Responsable de l'Entretien et de la Restauration

il y a 3 semaines


Strasbourg, Grand Est, France Ville et Eurométropole de Strasbourg Temps plein

Présentation de l'Organisation

Contribuer au bien-être et à l'épanouissement des jeunes enfants, en leur offrant un environnement accueillant et sécurisé au sein des établissements scolaires, est le défi qui vous attend au sein de la Ville et de l'Eurométropole de Strasbourg.

Présentation du Service

Au sein de la Direction de l'Enfance et de l'Éducation, le Service Famille et Petite Enfance veille à la coordination et au suivi de nombreux établissements dédiés à la petite enfance, tout en respectant la charte qualité. Les équipes éducatives offrent un cadre chaleureux et sécurisant, permettant aux enfants de découvrir leur environnement tout en garantissant leur sécurité physique et émotionnelle. Rejoindre ce service, c'est participer activement à l'éveil des tout-petits.

Mission Principale

Vous jouez un rôle clé dans le bon fonctionnement de l'établissement. En tant que membre de l'équipe professionnelle, vous contribuez à la santé des enfants en assurant la propreté des locaux, l'entretien du linge et la qualité des repas servis.

Vos responsabilités incluent l'entretien des espaces selon les protocoles de nettoyage établis, la gestion du linge conformément aux normes, ainsi que la présentation des plats et l'organisation des services en respectant les règles de la restauration collective.

Détails des Activités

Activités Principales :

• Enregistrer les repas prévus pour la journée.

• Communiquer les commandes au fournisseur.

• Vérifier et noter les températures des réfrigérateurs et des plats à leur réception.

• Organiser le service en fonction des types de plats et des capacités de cuisson.

• Accueillir les plats lors de leur livraison.

• Contrôler la température des plats à leur arrivée.

• Réchauffer les plats au besoin.

• Préparer le service des repas.

• Aménager la salle à manger (dresser les tables, disposer les plats).

• Accueillir les enfants et leurs accompagnateurs.

• Assurer le bon déroulement du repas (service).

• Débarrasser les tables et la vaisselle.

• Nettoyer la vaisselle, préparer les paniers, rincer et utiliser le lave-vaisselle.

• Ranger la vaisselle propre.

• Entretenir les locaux : cuisine et salle à manger selon le plan de nettoyage.

• Collecter et trier le linge sale.

• Laver et sécher le linge.

• Ranger le linge propre à sa place.

• Effectuer le nettoyage quotidien des locaux et du mobilier.

• Appliquer le plan de nettoyage en respectant les fréquences d'intervention.

• Utiliser les produits d'entretien conformément aux recommandations.

• Gérer le tri et l'élimination des déchets courants.

• Réaliser un nettoyage approfondi lors de la fermeture de l'établissement selon les protocoles en vigueur.

Activités Secondaires :

• Participer à la formation de nouveaux agents ou à l'accueil de stagiaires.

Profil Recherché


• Diplôme en techniques de collectivité ou en restauration souhaité.

• Expérience dans le secteur de la restauration.

• Connaissance des températures de référence pour les plats.

• Capacité à utiliser les produits d'entretien de manière appropriée.

• Aptitude à établir un bon contact avec les enfants.

• Capacité à travailler en équipe et de manière autonome.

• Bonne organisation et adaptabilité.

Conditions de Travail


• Localisation dans les établissements de la petite enfance.

• Horaires de travail de 6h à 14h ou de 11h à 19h, du lundi au vendredi.

Avantages Sociaux


• Rémunération selon le statut et régime indemnitaire.

• Prime de fin d'année.

• Participation de l'employeur aux frais de transport et de restauration.

• Participation possible à la couverture mutuelle et prévoyance.

• Chèques vacances sous conditions.

• Tarifs préférentiels pour certains établissements culturels et sportifs.



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