Chef de Cuisine Responsable
il y a 5 jours
Contexte
Newrest, acteur mondial du catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail, recrute un(e) Chef Gérant Référent Culinaire pour intégrer ses équipes situées sur son site client à Rungis.
Objectifs
Notre mission est d'offrir à nos convives des expériences mémorables, caractérisées par des moments de convivialité et des plats savoureux, faits maison, tout en respectant les contraintes budgétaires et en observant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
Vous serez chargé(e) de :
- Assurer une interaction régulière avec les Chefs de secteurs et responsable de site de la région.
- Encadrer et former les équipes de cuisine sur les différents sites de la direction régionale (Île-de-France / Nord).
- Participer à l'optimisation et à la rationalisation des processus de production culinaire.
- Supporter les équipes lors des appels d'offres et soutenances en tant que référent culinaire régional.
- Collaborer avec les services Achats et Marketing pour le référencement des nouveaux produits et l'adaptation des concepts culinaires.
- Contribuer en tant que référent culinaire au sein de la Task Force lors des ouvertures de nouveaux sites.
Compétences requises
Vous devez avoir :
- Une expérience réussie sur un poste équivalent.
- Une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).
- Une excellente capacité relationnelle et de gestion de projet.
Conditions d'emploi
Vous travaillerez sur le site de Rungis, avec des déplacements fréquents dans la région Île-de-France. Le poste est ouvert aux profils Chef gérant souhaitant évoluer sur de la formation.
À propos de Newrest
Newrest est un acteur mondial du catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail. Nous sommes fiers de nos valeurs : humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités.
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Rungis, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinMissionA LA SOURCE est un restaurant gastronomique situé au cœur du marché de Rungis, dirigé par le chef étoilé Nicolas Sale. Nous recherchons des Commis de Cuisine (h/f) pour des postes en CDI.ProfilNous recherchons des candidats passionnés par la cuisine, avec une bonne condition physique et la capacité à travailler en équipe. Une première...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 semaine
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Rungis, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinMissionA LA SOURCE est un restaurant gastronomique situé au cœur du marché de Rungis, dirigé par le chef étoilé Nicolas Sale. Nous recherchons des Commis de Cuisine (h/f) pour des postes en CDI.ProfilEn tant que Commis de Cuisine (h/f), vous êtes le magicien en coulisses qui aide à transformer des produits bruts en plats spectaculaires.Vos missions...
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Rungis, Île-de-France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinMissionA LA SOURCE est un restaurant gastronomique situé au cœur du marché de Rungis, dirigé par le chef étoilé Nicolas Sale. Nous recherchons des Commis de Cuisine (h/f) pour des postes en CDI.ProfilNous recherchons des candidats passionnés par la cuisine et disposant d'une bonne condition physique pour suivre le rythme effréné de la cuisine. Les...
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Chef de partie
il y a 4 jours
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Chef de Cuisine Responsable
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Chef de Partie
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine Formateur
il y a 2 semaines
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