Chef de Cuisine Responsable

il y a 5 jours


Rungis, Île-de-France Newrest Temps plein
Offre de poste : Chef Gérant Référent Culinaire H/F

Contexte

Newrest, acteur mondial du catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail, recrute un(e) Chef Gérant Référent Culinaire pour intégrer ses équipes situées sur son site client à Rungis.

Objectifs

Notre mission est d'offrir à nos convives des expériences mémorables, caractérisées par des moments de convivialité et des plats savoureux, faits maison, tout en respectant les contraintes budgétaires et en observant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

Vous serez chargé(e) de :

  • Assurer une interaction régulière avec les Chefs de secteurs et responsable de site de la région.
  • Encadrer et former les équipes de cuisine sur les différents sites de la direction régionale (Île-de-France / Nord).
  • Participer à l'optimisation et à la rationalisation des processus de production culinaire.
  • Supporter les équipes lors des appels d'offres et soutenances en tant que référent culinaire régional.
  • Collaborer avec les services Achats et Marketing pour le référencement des nouveaux produits et l'adaptation des concepts culinaires.
  • Contribuer en tant que référent culinaire au sein de la Task Force lors des ouvertures de nouveaux sites.

Compétences requises

Vous devez avoir :

  • Une expérience réussie sur un poste équivalent.
  • Une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).
  • Une excellente capacité relationnelle et de gestion de projet.

Conditions d'emploi

Vous travaillerez sur le site de Rungis, avec des déplacements fréquents dans la région Île-de-France. Le poste est ouvert aux profils Chef gérant souhaitant évoluer sur de la formation.

À propos de Newrest

Newrest est un acteur mondial du catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail. Nous sommes fiers de nos valeurs : humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités.


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