Chef Pâtissier H/F Professionnel

il y a 3 semaines


JouélèsTours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

Rejoignez notre équipe passionnée par la pâtisserie



Mission


En tant que Chef Pâtissier, vous serez chargé de la maîtrise des produits et des quantités de production en fonction des circonstances, ainsi que de la formation et de la gestion de l'équipe.




  • Connaissance du métier de pâtissier
  • Connaissance de l'ensemble des produits dans leur intégralité
  • Ajustement des quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine...)



  • Vérification du bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise
  • Accompagnement des 1ers, des ouvriers et des apprentis de l'équipe pâtissier



  • Participations et suivi des inventaires
  • Notion de gestion de la marge de l'entreprise et des frais de personnel (heures de nuit, jours fériés...)
  • Connaître et respecter les normes HACCP
  • Vérification de l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction
  • Prise de commandes de matières premières



  • Appliquer une feuille de production
  • Assurer la relance de produits tout au long de la journée
  • Présenter les différents produits en boutique
  • Respecter la rotation des matières premières
  • Respecter le mode opératoire / Appliquer les méthodes de sécurité de l'entreprise
  • Être vigilant et répondre présent aux animations commerciales



  • Suivi des offres commerciales de la pâtisserie
  • Vérification du bon suivi des protocoles de nettoyage et d'hygiène des laboratoires et du matériel
  • Vérification et mise en œuvre des gestes barrières et actions si besoins
  • Vigilance de la qualité des produits mis en boutique pour la vente
  • Utilisation et explication de l'extranet
  • Vigilance sur la perte des matières premières et/ou produits finis


Profil


Homme/Femme de terrain, vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.


Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos responsables et de votre équipe pour les accompagner dans leur évolution professionnelle au cours de leur carrière.


Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.


Issu(e) du secteur de l'hôtellerie – restauration ou des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins quatre ans dans l'encadrement d'équipe.


Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?


Statut Agent de Maitrise – 35h hebdomadaires


Horaires types : 4h - 12h / 5h – 13h / 6h - 14h


2 jours de repos dans la semaine


Avantages salariaux:



• Contrat frais de santé pris en charge à 65% par l'employeur



• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)



• Une baguette gratuite par jour travaillé



• Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...etc)



• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs



• Heures de nuit majorées



• Heures fériés majorées



• Prime panier repas



• Indemnité blanchissage



• Prime fin d'année



MAISON FEUILLETTE


Nostr concept Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante Nos engagements Nous tenons à cœur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage."


  • Chef Pâtissier d'Excellence

    il y a 3 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Mission du Chef PâtissierAccueillir et servir nos clients de manière chaleureuse et accueillante en proposant une large gamme de produits gourmands et de qualité.Compétences attenduesMaîtrise des produits de baseMaitrise des méthodes de travail et suivi des protocolesConnaissance des procédés de production et suivi des quantitésFormations et...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Vous rejoignez notre équipe de professionnel de la pâtisserie et de la cuisine pour occuper le poste de pâtissier et traiteur H/F. Vos missions Préparation des desserts et des plats salés ; Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts ; Sélection des produits frais pour l'élaboration des plats ; ...

  • Chef Pâtissier de Qualité

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés de la pâtisserie !MissionVous êtes chargé de:Connaître le métier de pâtissier et les produits associésAjuster les quantités de production en fonction des circonstancesVérifier le bon suivi des fiches techniques et des méthodes de travailAccompagner les membres de l'équipe pâtissierCompétences requisesVous...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Vous rejoignez l'équipe de FEUILLETTE, une entreprise familiale qui propose une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante. Mission Vous êtes chargé(e) de la maîtrise de la production de pâtisseries, de la gestion des stocks et de la qualité des produits. Compétences requises ...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Vous rejoignez une équipe dynamique et passionnée de la pâtisserie Feuillette, où nous proposons une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante.MissionVous serez chargé(e) de la maîtrise des produits, de la formation des équipes et de la gestion des opérations.Connaissance du métier de pâtissier...

  • Patissier Professionnel

    il y a 2 semaines


    Tours, Centre-Val de Loire, France CASA JOB Tours Temps plein

    A propos de CASA JOB :CASA JOB est un groupe régional indépendant, implanté en région Centre depuis 2009. Notre indépendance est notre gage de réactivité quotidienne.A propos du poste :Nous recherchons un patissier (h/f) pour rejoindre notre équipe de fabrication de produits pâtissiers. Vos tâches principales incluent la transformation et la...

  • Chef de Pâtisserie H/F Expert

    il y a 2 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de pâtissiers passionnés et découvrez les défis de ce métier passionnant. Mission Nous recherchons un chef de pâtisserie H/F expert pour rejoindre notre équipe. Connaissance approfondie du métier de pâtissier et capacité à maîtriser les techniques de fabrication de produits de qualité.Connaissance de l'ensemble des...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    PrésentationNos métiers reposent sur une passion de la cuisine et du partage.L'ambiance chaleureuse et accueillante de nos établissements vous permettra de développer vos compétences dans un environnement stimulant.

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Nous recherchons un professionnel passionné par la pâtisserie pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions Vous serez responsable de la maîtrise des produits, de la formation des équipes et de la gestion des opérations. Compétences requises Connaissance approfondie de la pâtisserie et des produits Capacité à encadrer et à former les...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence Eurovia Centre-Ouest recherche un Chef de secteur H/F pour développer et renforcer son périmètre.Vous serez responsable de la représentation de l'entreprise auprès des clients, des décideurs et des agents économiques.Vous organiserez et dirigerez l'action commerciale en valorisant l'image de marque de l'entreprise, en fidélisant la...


  • Tours, Centre-Val de Loire, France CASA JOB Tours Temps plein

    About CASA JOB ToursCASA JOB est un groupe régional indépendant, de 10 agences de travail temporaire, implanté en région Centre depuis 2009.Nous sommes caractérisés par notre indépendance, qui nous permet de réagir de manière quotidienne à nos besoins et à ceux de nos clients.Notre équipe est composée de professionnels motivés et passionnés,...

  • Chef de secteur F/H

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence Eurovia de Tours recherche son nouveau Chef de secteur H/F pour développer et améliorer la rentabilité de son périmètre.Vous serez responsable de la représentation de l'entreprise auprès des clients, des décideurs et des agents économiques, ainsi que de l'organisation et de la direction de l'action commerciale.Vous dirigerez l'exploitation...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de passionnés de la pâtisserie et rejoignez notre aventure culinaire !MissionVous serez chargé de :Concevoir et préparer des pâtisseries de haute qualitéAssurer la gestion des stocks et des commandesTravailler en équipe pour atteindre les objectifs de la pâtisserieCompétences requisesNous recherchons quelqu'un qui :A une...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France SUPPLAY TOURS Temps plein

    A propos de l'entreprise : Supplay, acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 2 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence travaux Eurovia à Tours recherche son nouveau Chef de secteur H/F.MissionsVous assurez le développement et la rentabilité fixée par le Chef d'Agence, le chef de secteur est responsable d'un centre de profit pour son périmètre.Les missions sont :Représenter l'entreprise auprès des clients, des décideurs et agents...

  • Pâtissier qualifié

    il y a 3 semaines


    Tours, Centre-Val de Loire, France CASA JOB Tours Temps plein

    A propos de notre entreprise : CASA JOB est un groupe régional indépendant, composé de 10 agences de travail temporaire implantées en région Centre depuis 2009. Nous sommes un équipe enthousiaste, dynamique et impliquée dans chacune de nos agences.A propos du poste :Transformation et/ou fabrication de produits (pochage, pâte brisée, pâte à choux,...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence Eurovia de Tours recherche un nouveau Chef de secteur H/F pour développer et améliorer la rentabilité de son périmètre.Les missions sont :Représenter l'entreprise auprès des clients, des décideurs et agents économiques.Organiser et diriger l'action commerciale, en valorisant l'image de marque de l'entreprise.Diriger l'exploitation en...


  • Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France Eiffage Temps plein

    Eiffage Énergie Systèmes est une entreprise leader dans le domaine de la conception, de la réalisation et de la maintenance de systèmes et d'équipements en génie électrique, industriel, climatique et énergétique. Nous sommes engagés dans le respect des Hommes et de l'environnement. Notre offre sur mesure répond aux besoins des marchés de...

  • Chef de secteur H/F

    il y a 4 semaines


    Joué-lès-Tours, Centre-Val de Loire, France EUROVIA Délégation Centre - Ouest Temps plein

    L'agence Eurovia de Tours recherche un Chef de secteur H/F pour développer et rentabiliser son périmètre.Les missions sont :Représenter l'entreprise auprès des clients, des décideurs et agents économiques.Organiser et diriger l'action commerciale, en valorisant l'image de marque de l'entreprise, en fidélisant la clientèle, en déterminant la...


  • Tours, Centre-Val de Loire, France CASA JOB Tours Temps plein

    A propos de l'entreprise :CASA JOB est un groupe régional indépendant, de 10 agences de travail temporaire, implanté en région Centre depuis 2009.Notre indépendance est notre gage de réactivité quotidienne dans nos agences. Retrouvez une équipe enthousiaste, dynamique et impliquée dans chacune d'entre elles.A propos du poste :Vous serez...