Technicien(ne) R&D de Développement Laitier

il y a 4 semaines


Vendôme, Centre-Val de Loire, France Bel Temps plein
Offre de poste

Technicien(ne) R&D de Développement Laitier

Nous recherchons un(e) technicien(ne) R&D de développement laitier pour rejoindre notre équipe de développement de produits à Vendôme. Vous serez chargé(e) de la réalisation, de la mise au point et du suivi d'essais pilote et/ou industriels pour les produits laitiers et végétaux.

Missions
  • Participer à la construction de plans d'essais pour définir les différentes formules à tester et les processus inhérents.
  • Estimer les besoins en nombre d'essais, moyens humains et matériels, et durée.
  • Planifier les essais en tenant compte des contraintes organisationnelles, hygiène-sécurité et coûts.
  • Assurer les approvisionnements en matières premières/ingrédients spécifiques via contacts fournisseurs et outils dédiés.
  • Définir les objectifs de l'essai et conduire les essais pilote sur le site de Vendôme et participer aux essais industriels en usine.
  • Caractériser les essais sur des critères rhéologiques, organoleptiques, process et en assurer le suivi.
  • Vérifier le bon déroulement et réorienter si besoin pour atteindre les objectifs de l'essai dans le respect des règles hygiène et sécurité.
  • Analyser les essais, formaliser les comptes rendus d'essais et émettre des recommandations sur formule et process.
Compétences requises
  • De formation laitière ou formulation/process (Bac +2/3).
  • Expérience minimum de 3-5 ans dans le domaine agro-alimentaire.
  • Connaissance des différentes technologies laitières et fromagères (idéalement pâtes pressées) et/ou premières approches de formulations végétales.
  • Expérience réussie dans le domaine de la formulation et du développement produit/process.
  • Expérience en production au sein d'une usine est un atout.
Langues

Langues : français (communication orale technique, présentation en réunion et rédaction de synthèse) et anglais (niveau scolaire).

Logiciels et informatique

Suite office, messagerie, réseaux sociaux d'entreprise.



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