Chef de partie Bistronomique

il y a 4 semaines

IvrysurSeine, Île-de-France OPEN SOURCING Temps plein
Poste : Nous recherchons un Manager de restaurant (H/F) pour notre établissement en plein essor.

Compétences requises :
- Animateur d'équipes, le manager organise et coordonne l'ensemble des services en salle et plus particulièrement, il :
- Travaille en étroite collaboration avec les directeurs et le chef de cuisine ;
- Contrôle et veille à l'application des procédures qualité, respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Il participe aux coûts matières selon les directives définies par la direction ;
- Contrôle les caisses ;
- Connait la carte du menu, des vins et des cocktails ;
- Il participe au suivi des plannings et veille à respect des temps contractuels de travail ;
- Suit le déroulement des formations et l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
- Forme et transmet ses connaissances.

Fonction Mise en place/Approvisionnement :
- Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits de la carte ;
- Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ;
- Vérification du rangement des produits ;
- Vérification de l'entretien des locaux, des équipements et du matériel ;
- Remise en état des locaux, des équipements et du matériel après services

Fonction Commercialisation :
- Gestion et suivi des commandes transmises par les managers et les chefs de rang ;
- Garant de la qualité des plats et des boissons servis par les membres de l'équipe de service ;
- Promotion des produits de l'établissement auprès des membres de l'équipe de service ;
- Analyse des ventes et argumentation des propositions pour améliorer celles-ci avec l'équipe d'encadrement ;
- Établissement et transmission, à chaque changement de carte, des accords mets et vins ainsi que des 3 mots clés ;
- Application des règlementations en vigueur en matière d'hygiène et sécurité dans la cuisine et en salle ;
- Établissement de relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit.

Fonction Contrôle/Gestion :
- Application des éléments de base en gestion de ressources humaines ;
- Vérification de la connaissance de la carte par les équipes en salle ;
- Suivi quotidien du tableau des coûts matières ;
- Gestion des stocks et réalisation d'un inventaire hebdomadaire

Profil : Vous avez une expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire.

Compétences organisationnelles et relationnelles :
- Savoir utiliser les techniques de communication et systèmes d'information ;
- Savoir utiliser les logiciels de réservation et les outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...) ;
- Savoir renseigner les clients sur les services de l'établissement ;
- Maitriser les techniques de vente et les modalités d'accueil des clients ;
- Savoir organiser son poste de travail, ses outils de travail et ceux de ses collaborateurs ;
- Savoir vérifier méthodiquement et périodiquement le fonctionnement des appareils ;
- Savoir veiller au bon fonctionnement du service ;
- Savoir travailler en concertation et en étroite collaboration avec le Directeur et le Chef de cuisine ;
- Savoir anticiper sur les besoins en matériels pouvant intervenir pendant le service ;
- Savoir adapter le rythme de travail en fonction de la fréquentation de l'Exploitation.

Organisation du poste : Sous la direction du Directeur adjoint. Nous sommes un groupe de restauration Bistronomique en plein essor, offrant une expérience culinaire empreinte de nostalgie et de convivialité. Dès l'entrée, l'ambiance d'antan vous enveloppe avec ses tables en bois patiné, ses chaises confortables et l'éclairage tamisé des luminaires, créant un cadre idéal pour les réunions familiales ou les dîners entre amis. Tous les restaurants de l'enseigne propose une cuisine autour de produits frais et de saison. Notre esprit repose sur la bienveillance et l'envie de se dépasser chaque jour. Votre attitude et vos qualités sont essentielles pour maintenir l'excellence et le savoir-faire que nous partageons.

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 4 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France DUVAL PARIS Temps plein

    Duval Paris, un chef de traiteur indépendant par excellence, recherche un Chef de partie chaud H/F pour rejoindre sa brigade de 22 personnes.En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de la qualité irréprochable du produit fabriqué, en suivant régulièrement les processus de fabrication selon les fiches techniques.Vous contrôlerez...

  • Chef de partie chaud H/F

    il y a 4 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France DUVAL PARIS Temps plein

    Duval Paris, un chef de traiteur indépendant par excellence, recherche un Chef de partie chaud H/F pour rejoindre sa brigade de 22 personnes.Vous serez responsable de la qualité irréprochable du produit fabriqué en suivant régulièrement les processus de fabrication selon les fiches techniques.Vous contrôlerez chaque jour la qualité et la conformité...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Neuilly-sur-Seine, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Les responsabilités du Chef de Partie incluent :Préparer, cuisiner et dresser les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Asnières-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Asnières-sur-Seine, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Vitry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Vitry-sur-Seine, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois

    Vitry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Offre de poste : Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Vitry-sur-Seine, France.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre...

  • Chef de Projet Etudes de Prix H/F

    il y a 4 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France DE GRAËT CONSULTING Temps plein

    Poste : Nous recherchons un Chef de Projet Etudes de Prix H/F pour rejoindre notre équipe à DE GRAËT CONSULTING.Le candidat idéal possède une expérience d'Ingénieur Etudes de Prix acquise en Entreprise Générale ou en Bureau d'Etudes. Il est autonome, possède de réelles qualités relationnelles et est un expert dans son métier.Les principales...

  • Chef de rémunération

    il y a 2 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France Grands Moulins de Paris Temps plein

    Rôle de Chef de rémunérationGrands Moulins de Paris, un établissement connu pour son expertise de plus de 100 ans dans la sélection des meilleurs blés français et la production de farines et mélanges meuniers de qualité, recherche un Chef de rémunération pour rejoindre son équipe de Direction des Ressources Humaines.Ce poste est à pourvoir en...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieLa Castel Clara Thalasso & Spa recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la supervision des commis et des plongeurs, ainsi que de la mise en place des menus.Compétences requises :Expérience dans la gestion de...

  • Chef de partie H/F en collectivité

    il y a 4 semaines

    Épinay-sur-Seine, Île-de-France CONNECTT TT Temps plein

    À propos de notre missionLe Groupe CONNECTT, acteur du Travail Temporaire et du Recrutement CDD-CDI depuis 2006, recherche pour l'un de ses clients un(e) chef/cheffe de partie pour un contrat en intérim.Certifié ISO9001 depuis 2016, le Groupe accompagne les grandes entreprises et les PME/PMI dans leurs besoins en recrutement.Mission cléPréparation de la...

  • Chef de partie H/F en collectivité

    il y a 3 semaines

    Épinay-sur-Seine, Île-de-France CONNECTT TT Temps plein

    À propos de CONNECTT TTLe Groupe CONNECTT TT, acteur du Travail Temporaire et du Recrutement CDD-CDI depuis 2006, accompagne les entreprises dans leurs besoins en recrutement.MissionCONNECTT TT intervient dans le secteur Hôtellerie / Restauration pour recruter un(e) chef/cheffe de partie pour un contrat en intérim.Compétences requisesPréparation de la...

  • Chef de partie H/F en collectivité

    il y a 4 semaines

    Épinay-sur-Seine, Île-de-France CONNECTT TT Temps plein

    À propos de la missionLe Groupe CONNECTT, acteur du Travail Temporaire et du Recrutement CDD-CDI depuis 2006, recherche pour l'un de ses clients un(e) chef/cheffe de partie pour un contrat en intérim dans le secteur Hôtellerie / Restauration.Les missions principales incluent la préparation de la mise en place, la maîtrise des techniques de découpe et...

  • Chef de partie culinaire F/H

    il y a 3 semaines

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de partie F/HMissionRejoignez l'équipe médicale de notre restaurant en tant que Chef de partie F/H. Vous assisterez le responsable de production dans ses fonctions et serez principalement en charge de la production culinaire des préparations chaudes.Compétences requisesPour réussir dans ce poste, vous devez avoir :Une...

  • Gestionnaire de Cuisine

    il y a 1 mois

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Champigny-sur-Marne, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

  • Chef d'agence H/F

    il y a 3 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France DPD FRANCE SAS Temps plein

    Poste : DPD France recrute un(e) Chef d'Agence H/F pour son agence de Porte de la Chapelle. Rattaché(e) directement au Directeur Régional Opérationnel, vous prendrez la responsabilité de cette agence au fort potentiel de développement.Responsabilités :Assurer la satisfaction de nos clients expéditeurs et destinataires en mettant en place et en...

  • Responsable de Partie

    il y a 1 mois

    Champigny-sur-Marne, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Compétences requises :Expérience en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant gastronomique.Bonne...

  • Chef de partie F/H

    il y a 4 semaines

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de poste : Chef de partie F/H Nous recherchons un Chef de partie F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement de santé prestigieux. Vous serez en charge de la production culinaire des préparations chaudes, de l'optimisation de l'organisation de la production, de la participation à l'approvisionnement et au stockage des denrées, de...

  • Chef de Comptabilité

    il y a 3 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France Dynamis RH Temps plein

    MissionDans le cadre d'une fusion-acquisition, nous recherchons un Chef de Comptabilité pour structurer la comptabilité dans plusieurs entités d'une agence de communication de 200 collaborateurs.ResponsabilitésGestion de la comptabilité fournisseurs : manager la totalité de la partie comptabilité fournisseurs incluant la gestion des règlements.Suivi...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France Castel Clara Thalasso & Spa Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieNous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de restauration à Castel Clara Thalasso & Spa.MissionsAssurer la mise en place des postes de travail et la plonge dans chaque cuisine.Superviser les commis et les plongeurs en leur indiquant le travail à exécuter.Respecter les demandes et consignes du Chef de...