STAGE - Formulation et analyse sensorielle

il y a 3 semaines


Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

Formulaire du stage

Vous rejoindrez notre équipe R&D Galénique en tant que stagiaire en formulation et analyse sensorielle.

Vous participerez à l'amélioration du goût de nos différentes formes galéniques et en particulier de nos comprimés à croquer et à sucer composés de probiotiques.

Vous embarquerez avec nous dans une aventure dynamique et innovante.

Missions principales

Formulation

  • Gérer le sourcing de matières premières en étant en contact avec des fournisseurs d'arômes et d'agents masquant
  • Concevoir les formules à tester
  • Réaliser les tests paillasse : mélange, compression directe
  • Caractériser les produits conçus : dureté, friabilité, microbiologie
  • Rédiger le cahier de laboratoire électronique
  • Garantir la stabilité des produits

Analyse sensorielle

  • Assurer une veille technologique et bibliographique
  • Faire l'évaluation sensorielle des produits conçus
  • Mettre en place des outils permettant l'analyse sensorielle (grille de notation, glossaire lexical, référents)
  • Analyser les données sensorielles obtenues (traitement statistique)
  • Rédiger des comptes rendus et présenter les résultats

Compétences requises

  • La maîtrise des analyses microbiologiques de base est requise.
  • Connaissance statistique pour l'interprétation des données
  • Aptitude à l'analyse sensorielle
  • Maîtrise des bonnes pratiques de laboratoire (BPL).
  • Maîtrise de l'outil informatique.

Profil recherché

  • Stage de fin d'études (Bac+5) d'une école d'ingénieur ou d'un master en formulation, en agroalimentaire ou en pharmacie
  • Sens de l'organisation, curiosité et créativité sont des qualités qui seront appréciées pour cette mission

Lallemand est une société à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C'est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre vie privée / vie professionnelle.

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l'oenologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère et la santé des plantes.

Nous sommes présent sur 5 continents et dans 45 pays, avec plus de 5 000 salariés.

Pourquoi rejoindre Lallemand ?

Notre site de Blagnac regroupe près de 300 collaborateurs de différentes nationalités. Il abrite toutes les unités d'affaires et les activités allant de la R&D à l'administration des ventes en passant par le marketing, les affaires réglementaires, les services qualités...

Lallemand Health Solutions (LHS), est l'unité d'affaire spécialisée dans la R&D, la production et la commercialisation de probiotiques destinés à la santé humaine. Plus de 600 formules probiotiques sont actuellement vendues dans le monde et sortent de nos usines de pointe ce qui fait de LHS un acteur incontournable pour les sociétés agroalimentaire ou pharmaceutiques désireuses d'innover dans la santé intestinale, l'immunité, la santé mentale, la santé de la femme, de la peau, buccodentaire, le sport, la santé métabolique.



  • Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

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  • Technicien(ne) R&D LHS

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Intégré(e) à l'équipe R&D de Lallemand Health Solution, le technicien(ne) aura en charge le développement de nouvelles formes galéniques contenant des probiotiques. Les tâches incluent la caractérisation des produits fabriqués sur les équipements de laboratoire, l'analyse microbiologique de contrôle des produits en développement et...

  • Technicien(ne) R&D LHS

    il y a 3 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Intégré(e) à l'équipe R&D galénique de Lallemand Health Solution, sous la responsabilité de la Chargée de projets R&D galénique, le (la) technicien(ne) aura en charge :Il/elle contribuera au développement de nouvelles formes galéniques (formes sèches, pâteuses, liquides et innovantes) contenant des probiotiques en caractérisant les produits...


  • Blagnac, Occitanie, France Safran Temps plein

    Présentation de l'entrepriseSafran est un groupe international leader en haute technologie, avec des activités dans les domaines de l'aéronautique, la défense et la sécurité. Le groupe compte 92 000 employés et réalise un chiffre d'affaires de plus de 23 milliards d'euros.Objet du stageL'objet du stage consiste à valider des...


  • Blagnac, Occitanie, France OpenClassrooms Temps plein

    Présentation du posteOpenClassrooms recherche un Chef de projet marketing en alternance pour préparer une de ses formations diplômantes reconnues par l'État.Ce poste est réservé aux candidats à l'alternance qui effectuent leur formation avec OpenClassrooms.MissionsCréation de campagnes marketing (réseaux sociaux, emailing, web,...


  • Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Temps de stage - Caractérisation de souches de levures oenologiquesL'étudiant misera en œuvre des fermentations alcooliques afin de caractériser des levures œnologiques d'un point de vue métabolique : l'impact de différents facteurs environnementaux sur leurs performances fermentaires et leur métabolisme sera évalué. Des suivis seront...


  • Blagnac, Occitanie, France Raytheon Technologies Temps plein

    Mission La mission de ce stage est de concevoir et de développer un chatbot capable de fournir des réponses à des questions clients en utilisant les questions et les réponses précédemment posées par des clients ayant eu la même problématique. Compétences requises Maîtrise des techniques d'analyse sémantique et des agents...


  • Blagnac, Occitanie, France Orange Business Services Temps plein

    Description du posteLe stage « Automatisation des mises à jour avec l'IA » est une opportunité unique de développer ses compétences en ingénierie des données et en intelligence artificielle.L'objectif principal de ce stage est d'analyser les processus de mise à jour actuels, d'identifier les opportunités d'automatisation via...


  • Blagnac, Occitanie, France Safran Electrical & Power Temps plein

    Mission En tant que responsables qualité fournisseur, vous serez chargés d'assurer la conformité des fournisseurs à la politique qualité de Safran Electrical & Power. Vous serez en charge de la planification, de l'exécution et du suivi des audits qualité auprès des fournisseurs. Vous devrez également contribuer à l'amélioration continue de la...


  • Blagnac, Occitanie, France Safran Electrical & Power Temps plein

    Missions clésEn tant que Incident, Demande et Problème Manager au sein de Safran Electrical & Power, vous serez chargé de mener et de coordonner les actions essentielles pour assurer la fluidité, la rapidité et la qualité des processus IT pour l'ensemble de nos équipes en France et à l'international.Vous aurez la responsabilité de suivre et de faire...


  • Blagnac, Occitanie, France OpenClassrooms Temps plein

    Présentation du posteOpenClassrooms recherche un Chef de projet marketing en alternance pour préparer une de ses formations diplômantes reconnues par l'État.Le candidat sélectionné travaillera en alternance avec notre équipe pour développer des campagnes marketing efficaces et contribuer à la réussite de nos projets.MissionsCréation de...

  • Ingénieur en données

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Objectif du stageLe centre de Recherche & Développement de Blagnac (France) a notamment en charge :le développement de nouvelles souches de bactéries pour des applications en œnologie, nutrition animale et humaine.la mise au point et l'optimisation des procédés de production de bactéries lactiquesla caractérisation de levures œnologiques, le...


  • Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Objet du stage : Construire et compiler une base de données regroupant différentes informations de suivis et analyses de fermentation alcoolique : cinétiques de fermentation, analyses des mouts, analyses des vins, facteurs environnementaux, ...Créer un système API pour automatiser la collecte des donnéesCréer une application pour visualiser et...


  • Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    En tant que spécialiste en amélioration de la production de microorganismes, vous rejoindrez l'équipe R&D de Lallemand SAS à Blagnac. Votre mission consiste à améliorer le procédé de production de microorganismes pour des applications en santé des plantes.Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe Fermentation composée de 7...


  • Blagnac, Occitanie, France Safran Ventilation Systems Temps plein

    Offre de stage : Développement de logiciels embarqués pour contrôle moteur électriqueContexteLe stage est intégré dans le cadre de notre stratégie d'amélioration continue de nos produits, en particulier sur les lois de contrôle des moteurs asynchrones. Dans les systèmes embarqués, il est souvent impossible d'accéder à toutes les grandeurs...


  • Blagnac, Occitanie, France Lallemand SAS Temps plein

    Sujet du stage : Amélioration du procédé de production de microorganismes pour des applications en santé des plantesMissions :Veille technologique et bibliographique : Analyser les dernières avancées en matière de production de microorganismesMise en œuvre et suivi de la production : Mettre en place et suivre la production de microorganismes à...


  • Blagnac, Occitanie, France Raytheon Technologies Temps plein

    Recherche et développement dans le domaine des systèmes de navigation satelliteNous sommes à la recherche d'un stagiaire passionné par la conception de modèles de récepteurs GNSS (Global Navigation Satellite System) pour améliorer les stratégies de test.MissionL'objectif principal de ce stage est de développer et valider des modèles...


  • Blagnac, Occitanie, France Safran Engineering Services Temps plein

    Description du PosteVous rejoindrez l'équipe Qualité et Amélioration Continue de la Division SES de Safran Engineering Services, où vous contribuerez à la mise en œuvre de la roadmap 2023. Cette dernière se décompose en trois axes clés :A. Digitalisation et standardisation :- Développer des modèles de données pour piloter la performance, en...

  • Orthophoniste H/F

    il y a 4 semaines


    Blagnac, Occitanie, France INICEA Temps plein

    Votre écoute et votre analyse au service des patients, au sein de nos équipes expertes et engagées Mission Au sein de l'équipe de rééducation et en collaboration avec l'équipe soignante, vous aurez pour mission d' accompagner les patients dans leur parcours de rééducation . Après avoir établi le parcours de soin adapté à...