Assistant de cuisine

il y a 1 semaine


Lieusaint, Île-de-France KOEZIO SENART Temps plein
Description du poste

Le commis de cuisine travaille sous la responsabilité du chef de cuisine, il peut être amené à exercer une multitude de missions différentes. Il s'occupe du rangement des provisions, de la préparation des ingrédients nécessaires. Pendant son travail, il observe attentivement le savoir-faire du cuisinier et du chef. Il apprend à exercer des activités très variées, il progresse dans l'exercice de son métier et peut évoluer dans ses responsabilités.

Missions clés
  • Réception, vérification et gestion du stockage des denrées alimentaires
  • Rangement des denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
  • Effectuer un inventaire simple
  • Réaliser des plats non complexes, seul ou à l'aide d'un responsable hiérarchique
  • Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
  • Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
  • Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets...
  • Réaliser et surveiller les cuissons
  • Dresser les plats en respectant le temps imparti
  • Envoyer les plats dans le respect des consignes
  • Assurer la mise en place de son poste de travail, prévoir et planifier les temps de réalisation pour chaque étape de la réalisation
  • Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette
  • S'assurer de l'entretien de la cuisine : nettoyage du matériel utilisé en cuisine, rangement du poste de travail, du matériel et des locaux...
Compétences requises
  • Être curieux, organisé et méthodique
  • Être passionné(e) par les métiers de la restauration
  • Aimer recevoir / accueillir / organiser
  • Avoir le sens du détail et l'exigence d'un service de qualité
  • Avoir déjà une expérience réussie d'au moins 6 mois dans le secteur de la restauration / HORECA en tant que commis de cuisine
  • Être attentif et méticuleux
  • Avoir une bonne anticipation, une prise d'initiative et un esprit d'équipe

  • Assistant culinaire F/H

    il y a 1 semaine


    Lieusaint, Île-de-France KOEZIO SENART Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe GROUPE KOEZIO est un acteur majeur dans le domaine des loisirs, offrant des expériences inoubliables axées sur le partage et les émotions depuis plus de 15 ans. Chaque année, nous accueillons un grand nombre de visiteurs dans nos différents établissements en France et en Belgique. En tant que pionniers des loisirs...

  • Assistant culinaire F/H

    il y a 4 semaines


    Lieusaint, Île-de-France KOEZIO SENART Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe GROUPE KOEZIO est un acteur majeur dans le domaine des loisirs, offrant des expériences inoubliables axées sur le partage et les émotions depuis plus de 15 ans. Chaque année, nous accueillons un grand nombre de visiteurs dans nos différents établissements en France et en Belgique. En tant que pionniers des loisirs...


  • Lieusaint, Île-de-France ARS Ile-de-France Temps plein

    Description du posteL'ARS Ile-de-France recherche un Attaché.e de Direction H/F pour rejoindre son équipe.VersantFonction Publique d'EtatCatégorieCatégorie A (cadre)Domaine et MétierACCUEIL, ASSISTANCE ET SERVICE A L'USAGER - Assistante/Assistant d'un serviceIntitulé du posteAttaché.e de Direction H/FDescriptif de l'employeurL'ARS Ile-de-France est...

  • Attaché.e de Direction H/F

    il y a 1 semaine


    Lieusaint, Île-de-France ARS Ile-de-France Temps plein

    Description du posteLa Délégation départementale de Seine-et-Marne est chargée de mettre en œuvre la politique de l'Agence régionale de santé au niveau territorial. Sa directrice départementale (DD) assure actuellement l'encadrement d'environ 70 personnes. Elle est appuyée par la directrice départementale adjointe.Le Département Parcours et Offre...

  • Responsable Administratif H/F

    il y a 4 semaines


    Lieusaint, Île-de-France ARS Ile-de-France Temps plein

    Description du poste Contexte Fonction Publique d'Etat Catégorie Catégorie A (cadre) Domaine et Métier ACCUEIL, ASSISTANCE ET SERVICE A L'USAGER - Assistant d'un service Intitulé du poste Responsable Administratif H/F Présentation de l'employeur L'Agence Régionale de Santé (ARS) Île-de-France est responsable de la mise en œuvre des...


  • Lieusaint, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous? La Direction Générale adjointe de la Solidarité (DGAS) est une entité clé du Département de Seine et Marne, responsable de la mise en œuvre de politiques sociales et de la protection de l'enfance. Vos missions Vous serez chargé de la mise en œuvre du parcours de l'enfant, en assurant la bonne exécution des mesures qui le...


  • Lieusaint, France LA TETE DANS LA NUAGES Temps plein

    **Description du poste** « LA TETE DANS LES NUAGES », le leader en France des centres de loisirs recherche un(e) **Assistant(e) RH** **et administrative multisites** pour le site à Evry (91) et à Carré Sénart (77). **Rattaché(e) à la Direction des deux site, vous gérer après une période d'intégration et formation, l'ensemble du volet...


  • Lieusaint, France LA TETE DANS LA NUAGES Temps plein

    « LA TETE DANS LES NUAGES », le leader en France des centres de loisirs recherche un(e) **Assistant(e) RH** **et administratif (ve) **pour le site de Carré Sénart. **Rattaché(e) à la Direction des deux site, vous gérer après une période d'intégration et formation, l'ensemble du volet administratif et RH.** Vous interviendrez sur les missions...

  • Assistant de Direction

    Il y a 3 mois


    Lieusaint, France les 3 brasseurs Temps plein

    **Au menu** Membre de l'équipe d'encadrement, vous secondez le(a) Directeur(rice) de restaurant sur la réalisation des objectifs de l'établissement en matière d'accueil, de satisfaction client, de management et de gestion à travers: - L'organisation et l'animation des services ; - La gestion de la relation commerciale avec nos clients ; - L'ouverture...

  • Assistant de Direction

    Il y a 3 mois


    Lieusaint, France les 3 brasseurs Temps plein

    **Au menu** Membre de l'équipe d'encadrement, vous secondez le(a) Directeur(rice) de restaurant sur la réalisation des objectifs de l'établissement en matière d'accueil, de satisfaction client, de management et de gestion à travers: - L'organisation et l'animation des services ; - La gestion de la relation commerciale avec nos clients ; - L'ouverture...


  • Lieusaint, France SOCIETE DE SERVICES Temps plein

    Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons un assistant de direction (H/F). Vous aurez pour missions de: - Tenue d'un secrétariat de direction, - Accueil des clients et fournisseurs, - Gestion du courrier, tri, distribution, des commandes (matériels et fournitures bureaux) - Gestion du SAV et relations client/fournisseurs, -...

  • Assistant D'exploitation

    Il y a 4 mois


    Lieusaint, France SOCIETE DE SERVICES Temps plein

    Société de service spécialisé dans les métiers de la sécurité recherche dans le cadre de son développement, une assistante exploitation H/F intervenant en support des Responsables d’exploitation, et qui aura notamment en charge les missions suivantes: Ø Établissement de devis, de reporting d’activité, compte rendus de réunions ; Ø Rédaction...


  • Lieusaint, France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...


  • Lieusaint, France RESIDE ETUDES Temps plein

    **Vos missions principales**: - Accueillir la clientèle et l'accompagner le client jusqu'à sa table - Présenter la carte des mets, les suggestions du jour et la carte des vins - Prendre les commandes et les transmette à la cuisine - Effectuer le service des plats aux clients - Débarrasser et dresser des tables (vous effectuez la mise en place) -...


  • Lieusaint, France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...


  • Lieusaint, France UGECAM Ile de France Temps plein

    **Placé(e) sous la responsabilité du Directeur d’établissement**: **Il ou elle aura pour principales missions**: - L’accueil téléphonique, physique et l’orientation des visiteurs et stagiaires - La gestion du courrier (départ/arrivée) - La tenue du cahier d’accueil des visiteurs - La gestion des cartes d’accès à l’établissement -...


  • Lieusaint, France ARS Ile-de-France Temps plein

    Description du poste Versant Fonction Publique d'Etat Catégorie Catégorie A (cadre) Domaine et Métier ACCUEIL, ASSISTANCE ET SERVICE A L'USAGER - Assistante/Assistant d'un service Intitulé du poste Attaché.e de Direction H/F Descriptif de l'employeur La Délégation départementale de Seine-et-Marne est chargée...


  • Lieusaint, France UGECAM ILE-DE-FRANCE Temps plein

    **Secrétaire administratif et accueil - CDD**: - CDD - LIEUSAINT 77 - NIVEAU 3 - NVHADD87910 **UGECAM ILE-DE-FRANCE**: L'UGECAM Ile de France, organisme de l'assurance maladie est un important acteur régional de santé qui gère 18 établissements dont les activités sont réparties sur 26 sites géographiques en Ilede - France. Les Établissements et...


  • Lieusaint, France Département de Seine-et-Marne Temps plein

    La Seine et Marne compte 1.3 M d'habitants et constitue un des départements métropolitains ayant la plus forte croissance de population. Elle accueille les 2 dernières villes nouvelles françaises (Sénart et Marne-la-Vallée), une partie du pôle de Roissy et Disneyland Paris. Elle comprend également de grands territoires ruraux et naturels avec deux...


  • Lieusaint, France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous ? La Direction Générale adjointe de la Solidarité (DGAS), traite de toutes les questions allant de la protection maternelle et infantile, protection de l’enfance, aide aux personnes âgées et handicapées en passant par l’emploi et la santé. A travers ces différentes missions, elle œuvre au quotidien pour faire du...