Cuisinier Chefs de Partie

il y a 1 jour


Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

Missions du Chef de Partie

Dans le cadre du d'évolution de notre équipe gastronomique, nous recherchons un(e) Chef de Partie pour notre prestigieux restaurant Il Carpaccio.

Vous participerez activement à la préparation et à l'exécution des plats sous la direction du Chef, en veillant à respecter les standards d'excellence du restaurant.

Compétences

  • Gérer de manière autonome une station de travail (entre plat ou dessert) et garantir la préparation et l'envoi des plats dans le respect des recettes et des standards du Chef.
  • Veiller à l'exécution parfaite des plats en termes de présentation, cuisson et saveur, en mettant un accent particulier sur la finesse et l'élégance.
  • Collaborer étroitement avec le Chef et les autres membres de l'équipe pour assurer une parfaite synchronisation des envois en cuisine.
  • Participer à la gestion des stocks, à la réception des produits et au contrôle de leur qualité et fraîcheur.
  • Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Former et encadrer les commis et apprentis en leur transmettant vos compétences et votre passion pour la gastronomie.
  • Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et le développement de nouvelles créations, toujours en lien avec l'identité gastronomique du restaurant Il Carpaccio.
  • Contribuer à la dynamique créative du restaurant en apportant des idées novatrices et en respectant l'esprit de la cuisine italienne traditionnelle.

Qualifications requises

  • Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant gastronomique ou toqué Michelin.
  • Maîtrise des techniques culinaires italiennes et passion pour la gastronomie italienne.
  • Créativité, rigueur et grande précision dans l'exécution des plats.
  • Sens du détail, présentation exceptionnelle et capacité à travailler dans un environnement exigeant et raffiné.
  • Capacité à travailler en équipe et à exercer un leadership pour encadrer et inspirer les commis.
  • Motivation par le goût de l'excellence et désir de travailler dans un environnement de prestige.
  • Maîtrise du français requise. L'italien et l'anglais sont un plus.

Conditions d'emploi

  • Poste plein temps.
  • Travailler sur site.


  • Paris, Île-de-France ARTICHEF SAS Temps plein

    Profil du CandidatNous recherchons un cuisinier de partie passionné qui souhaite rejoindre notre équipe dynamique !MissionRéaliser une cuisine 100% maison selon les recettes du Chef, avec des produits frais en direct de producteurs.Compétences et ExpériencePremière expérience réussie comme cuisinier de partie.Bonne humeur et envie d'apprendre...


  • Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    Poste de chef de partieNous recherchons un chef de partie dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre hôtel de luxe. Votre mission consiste à diriger une équipe de cuisiniers et de préparateurs, à assurer la qualité des plats et à contribuer à la réussite de notre restaurant.MissionsDiriger l'équipe de...


  • Paris, Île-de-France Restaurant Maison Bréguet Temps plein

    Découvrez l'un de nos postes clés au Restaurant Maison Bréguet Nous recherchons un commis de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe passionnée de la cuisine méditerranéenne. Sous la direction du chef cuisinier, vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats de haute qualité. Vous travaillerez en...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    MissionsAssurer l'excellence culinaire en préparant des produits frais et de haute qualité.Travailler en équipe avec les chefs de partie et les cuisiniers pour concocter des plats délicieux.Veiller à l'hygiène et à la sécurité dans la cuisine.Participer à la préparation et à la présentation des plats.Compétences requisesConnaissance...


  • Paris, Île-de-France Hôtel Splendide Royal Paris Temps plein

    Accueilli chez l'Hôtel Splendide Royal Paris, Chef de Partie en votre qualité de référent technique et opérationnel, vous contribuerez à la réussite de notre cuisine. En tant que membre de l'équipe culinaire, vous serez en charge de la préparation et du dressage des plats.Vous assurez l'exécution de plans de production, gérant les...

  • Chef de partie chaud

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France ELIOR Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de Partie Chaud expérimenté pour rejoindre notre équipe dans le restaurant d'entreprise Premium à Paris 15ème.Mission du posteLe Chef de Partie Chaud est chargé de la cuisine et de la gestion quotidienne des mets servis au restaurant. Vous travaillerez en collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir...


  • Paris, Île-de-France Zapi Temps plein

    Descrizione du posteNous recherchons un-e chef-fe de partie motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe Zapi.Missions principaux :Veiller au bon déroulement de la production et des services de son équipeManager les commis, apprentis et stagiaires en leur transmettant votre savoirRéaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un...

  • Cuisinier Expérimenté

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Cuisinier Expérimenté pour renforcer son équipe à Paris. En tant que Cuisinier Expérimenté, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...


  • Paris, Île-de-France Hôtel Splendide Royal Paris Temps plein

    Description du PosteLe Hôtel Splendide Royal Paris recherche un cuisinier expérimenté pour occuper le poste de Commis de Cuisine dans sa prestigieuse cuisine.Missions PrincipalesPour la mise en place des aliments, vous êtes responsable de nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les fruits et légumes.Vous préparez également les garnitures...

  • Chef de Partie Réputé

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Hôtel de l'Elysée val d'Europe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre l'équipe de l'Hôtel de l'Elysée val d'Europe comme Chef de Partie ?MissionNous recherchons un candidat dynamique pour occuper le poste de Chef de Partie dans notre équipe culinaire.Vos responsabilités principales seront :La préparation et la mise en place des ingrédients ;La...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Club de jeux Barrière Temps plein

    Découvrez notre offre de emploiClub de jeux Barrière recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous travaillerez sous la responsabilité du Responsable Cuisine, au sein même du Club, avec une équipe de 8 personnes.Vos principaux missions seront :Participer à la mise en place du posteRespecter les fiches techniques (ingrédients,...

  • Cuisinier Chefs de Particulier

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cour des Vosges Temps plein

    Cour des Vosges est un établissement hôtelier haut de gamme situé au cœur du Marais à Paris. Nous recherchons un Cuisinier dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe.SalaireNous proposons un salaire estimé entre 25000€ et 35000€ par an, selon votre expérience et vos qualifications.Description du posteVous travaillerez sous la...

  • Chef de partie en alternance

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France ACADEMEE Temps plein

    ACADEMEE, une école 100 % en ligne, recherche pour son entreprise partenaire un restaurant spécialisé dans la préparation de plats à la carte. Nous proposons un contrat d'apprentissage en tant que commis de cuisine (H/F).Découvrez notre offre d'alternanceCe poste consiste à travailler sous la supervision d'un chef cuisinier expérimenté afin...

  • Cuisinier de Haute Qualité

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un(e) cuisinier passionné pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant La Cuisine. Le candidat idéal devra posséder une solide expérience dans la cuisine française et être capable de travailler dans un environnement haut de gamme et exigeant.Vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation et la...

  • Cuisinier Expérimental

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France STAFOTEL INTERIM Temps plein

    Présentation de l'entrepriseNous sommes un établissement fier de son intérim et nos clients nous recherchent pour un poste clé dans leur équipe culinaire. SalaireL'offre est intéressante, avec un salaire compris entre 45 000€ et 60 000€ annuels, selon les qualifications et les expériences. Description du posteVous êtes responsable de la...

  • Chef de cuisine/Cuisinier

    il y a 4 semaines


    Paris, Ile-de-France Onestaff Temps plein

    - Organiser et superviser le processus de production des repas. - Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l’établissement - Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine. - Assurer la gestion des approvisionnements et des...


  • Paris, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Découvrez notre opportunité de carrière en restauration collectiveNous sommes à la recherche d'un apprenti cuisinier pour rejoindre notre équipe dans le restaurant Club de Direction pour Amundi à Paris.En tant qu'apprenti cuisinier, vous serez chargé de la préparation des plats et de la gestion du service. Vous devrez travailler étroitement avec nos...


  • Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Chef de Partie de Cuisine travaille sous la supervision directe du Chef de Cuisine.Il/Elle assure la qualité de la production lors des services du petit déjeuner, déjeuner et dîner au sein de notre restaurant principal UMAMI.Compétences requisesFormation en préparation culinairePremière expérience réussie en tant que...

  • Sous Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Paris, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    Le Royal Monceau Raffles Paris, un palace emblématique de l'AccorHotel, recherche un(e) Sous Chef de Partie de nuit passionné(e) pour rejoindre notre équipe au restaurant La Cuisine.Missions clésSuperviser la préparation et la présentation des plats durant le service de nuitAssurer la qualité et la cohérence des plats selon les standards du...

  • Chef de Partie Chez Nous

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Partie pour notre restaurant.L'opportunité idéale pour les passionnés de la cuisine!