Chef de cuisine

il y a 1 semaine


Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

Présentation du poste

Le Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la production et de la réalisation des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire.

Activités principales

  • Préparer les menus en collaboration avec le service de l'intendance et le service médical (commission menu)
  • Organiser, encadrer et coordonner le travail des personnels techniques pour la réalisation et la distribution des repas
  • Gérer le magasin alimentaire, passer les commandes, effectuer le suivi de la conformité des livraisons aux commandes, réaliser l'inventaire des stocks
  • Encadrer l'équipe de plonge et de nettoyage du restaurant scolaire
  • Rendre compte au gestionnaire des problèmes rencontrés et des améliorations à mettre en place

Compétences et qualités requises

  • Maîtrise du savoir-faire culinaire, des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
  • Savoir mettre en œuvre un plan de maîtrise sanitaire (procédures et autocontrôles dans le respect HACCP en cuisine)
  • Aptitude à encadrer et travailler en équipe
  • Maîtrise de la diététique pour les adolescents
  • Connaitre les principes de nettoyage et désinfection, respecter les règles d'hygiène et de sécurité pour l'utilisation des produits et matériels

Avantages

  • Régime indemnitaire + prime annuelle
  • Contrats collectifs de prévoyance et de mutuelle santé (avec participation employeur)
  • Comité de gestion des œuvres sociales et amicale du personnel

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour occuper un poste de responsabilité dans l'une de ses écoles. Le candidat idéal sera capable de gérer une équipe de cuisiniers et de plongeurs, de planifier et de préparer les repas pour les élèves, ainsi que de veiller à la qualité et à la sécurité de la...

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    il y a 1 jour


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour occuper un poste de responsabilité dans l'une de ses écoles. Le candidat idéal sera capable de gérer une équipe de cuisiniers et de plongeurs, de planifier et de préparer les repas pour les élèves, ainsi que de veiller à la qualité et à la sécurité de la...

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    il y a 4 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10) en qualité de Chef de Cuisine.MissionsAssurer la production culinaire froide en faisant preuve d'autonomie, avec des produits frais, locaux et de qualité.Encadrer 2 personnes.Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence Services Séniors DOMITYS LES ROSACES de TROYES (10).MissionEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création et de la mise en œuvre d'une offre culinaire de qualité, en exprimant votre créativité et votre passion pour la...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de Cuisine, responsable de la direction et de la gestion de la brigade de cuisine.MissionsRéaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité.Gérer les stocks, soigner les relations avec les fournisseurs.Fidéliser et développer...

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    il y a 1 semaine


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à la Résidence Services Séniors DOMITYS LES ROSACES de TROYES (10).MissionEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création et de la mise en œuvre de menus innovants et de haute qualité, tout en garantissant la satisfaction des convives.Compétences...

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    il y a 1 mois


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour superviser la brigade en cuisine de notre établissement. Vous serez chargé(e) de cuisiner des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles. En tant que chef, vous êtes un acteur incontournable de la vie de...

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    il y a 3 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de Cuisine, responsable de la direction et de la gestion de la brigade de cuisine.MissionsRéaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité.Gérer les stocks, soigner les relations avec les fournisseurs.Fidéliser et développer...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour occuper un poste de responsabilité dans l'une de ses écoles. Le candidat idéal sera capable de gérer une équipe de cuisine et de s'assurer que les repas servis aux élèves sont de haute qualité.Activités principales· Préparer les menus en collaboration avec le service...

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    il y a 4 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef de cuisine expérimenté pour occuper le poste de responsable de la restauration scolaire au collège Beurnonville à Troyes.MissionLe candidat sélectionné assurera la production et la réalisation des repas dans le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire. Il aura la...

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    il y a 1 mois


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Offre de poste : Chef de CuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10) en qualité de Chef de Cuisine.MissionsAssurer la production culinaire froide en faisant preuve d'autonomie, avec des produits frais, locaux et de qualité.Encadrer 2 personnes.Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez Sodexo : Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour superviser la brigade en cuisine de notre établissement. Vous serez chargé(e) de cuisiner des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles. En tant que chef, vous êtes un acteur incontournable de la vie de...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour occuper un poste de responsabilité au sein de son établissement scolaire. Le candidat idéal sera capable de gérer l'ensemble de la chaîne de production de la restauration scolaire, de l'achat des produits alimentaires aux services de nettoyage et de maintenance.Activités...

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    il y a 3 semaines


    Troyes, Grand Est, France Elior Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine et découvrez le job que vous voulez!Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné qui souhaite rejoindre notre équipe dynamique et engagée. Vous aurez la responsabilité de diriger l'équipe de cuisine et de garantir la qualité des plats proposés à nos clients.ResponsabilitésDiriger...

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    il y a 4 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef de cuisine pour occuper le poste de responsable de la restauration scolaire au collège Beurnonville à Troyes. Le candidat idéal doit avoir une expérience professionnelle en cuisine et être capable de gérer une équipe de personnels techniques.Activités principales· Préparer les menus...

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    il y a 1 mois


    Troyes, Grand Est, France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo Dans le cadre d'une expansion de notre réseau de restaurants, nous recherchons un(e) CHEF DE CUISINE , pour rejoindre notre équipe de cuisine de la Résidence Services Séniors DOMITYS LES ROSACES de TROYES (10). Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour des convives qui apprécient le goût authentique des...

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    il y a 4 semaines


    Troyes, Grand Est, France Département de l'Aube Temps plein

    Présentation du posteLe Département de l'Aube recherche un chef cuisinier pour occuper un poste de responsabilité au collège Beurnonville à Troyes. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté en cuisine, capable de gérer une équipe et de s'adapter à des situations exceptionnelles.Missions et responsabilitésLe chef cuisinier sera chargé...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Elior Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine à Elior et découvrez le job que vous voulez!Nous recrutons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. Si vous aimez faire plaisir à vos clients et que vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses...

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    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Elior Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine à Elior et découvrez le job que vous voulez!Nous recrutons un Chef de cuisine dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la production culinaire, de l'organisation de la fabrication et de l'animation de votre équipe.Vous apprécierez...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Troyes, Grand Est, France Elior Temps plein

    Description du posteRejoignez notre équipe de cuisine à Elior et découvrez le job que vous voulez!Nous recrutons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée de la cuisine. Si vous aimez faire plaisir à vos clients et que vous avez envie d'intégrer une entreprise engagée qui place ses collaborateur(rice)s au cœur de ses...