Œnologue (F/H) - Responsable de la cave et des activités techniques

il y a 1 semaine

Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

Œnologue (F/H)

Référence de l'offre :

Poste pourvu

Belle structure coopérative recrute un(e) Œnologue (F/H) pour occuper un poste de responsable de la cave et des activités techniques.

Détail de l'offre

Introduction :

Votre mission consiste à planifier et coordonner l'ensemble des travaux au niveau de la cave et jusqu'à la préparation des vins à la mise en bouteilles. Vous serez responsable du produit fini avec pour objectif de garantir la qualité des vins.

Missions :

Les missions essentielles seront :

  • Proposer et mettre en œuvre la stratégie technique cave en collaboration avec la direction.
  • Réaliser et suivre les vinifications dans un souci hautement qualitatif.
  • Gérer et veiller à la qualité de la production des vins de la cave en fonction des profils définis par la direction.
  • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
  • Déguster l'ensemble des cuvées et participer aux choix d'assemblages.
  • Participer à l'évolution des gammes de produits dans une logique d'amélioration permanente.
  • Préparer les vins à la mise en bouteilles.
  • Manager le personnel technique qui vous est rattaché tant en matière d'implication que de communication et d'animation.
  • Assurer la gestion des stocks et le suivi des approvisionnements.
  • Assurer le suivi des démarches de type traçabilité.
  • Etablir une relation de confiance et un véritable partenariat avec les viticulteurs.
  • Prendre en charge l'ensemble des aspects administratifs liés à la fonction : tenue des registres obligatoires.

Profil :

De formation technique supérieure de type BTS Viti-Oeno / DNO, vous disposez de 5 ans d'expérience minimum dans une fonction similaire. Connaissance du secteur coopératif vinicole serait un atout. Excellent dégustateur(rice). Autonomie. Rigueur. Personne de terrain.

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    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

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    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

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    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

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    Il y a 2 mois

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    il y a 2 semaines

    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

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    il y a 2 jours

    Fontaine, Auvergne-Rhône-Alpes, France GIRAUDIER CONSEIL Temps plein

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