Chef de Cuisine

il y a 1 jour


Créteil, Île-de-France Hôpital Lionel Vidart - Léopold Bellan Temps plein
Mission

Établir des menus et les diffuser sur 4 semaines.

Préparer les repas dans le respect des règles de la diététique nécessaires aux patients et aux usagers.

Préparer et passer les commandes, comparer les coûts et tenir le budget dédié.

Gérer et contrôler les stocks. Procéder au rangement dans tous les lieux de stockage.

Veiller à l'application des normes HACCP, notamment la consignation des températures à toutes les étapes, réception-stockage-fabrication-conservation.

Veiller au parfait nettoyage de la cuisine, surfaces diverses, lieux de stockage, réfrigérateurs, congélateurs, chambre froide.

Encadrer les travailleurs handicapés en lien avec le responsable de l'ESAT.

Faire valider les bons de commandes par la Direction avant émission aux fournisseurs.

Vérifier et rapprocher les bons de livraison, de la commande puis la facture avant transmission au service comptabilité.

La Fondation Léopold Bellan propose un environnement de travail unique, où la taille de l'organisation est équilibrée par son organisation humaine. Les avantages pour les talents qui rejoignent notre équipe incluent un salaire à partir de 2156€ brut par mois avec reprise d'ancienneté, prise en charge à 50% des frais de transport, CSE.

Transport Accès facile: Métro ligne 8

Horaires du lundi au vendredi 7h30-14h30, Weekend non travaillés

Profil

Savoir gérer une cuisine.

Capacité à proposer des menus en toute circonstance.

Connaitre les règles et les faire respecter en terme de normes HACCP.

Elaborer et préparer des repas.

Gestion de l'économat.

Maîtriser les coûts.

Respecter les menus établis.

Encadrement technique des commis de cuisine (avec l'équipe de l'ESAT).


  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesTitre du Poste : Chef de CuisineEntreprise : Elior GroupLocalisation : Val de Marne (94)MissionVous êtes un chef de cuisine expérimenté, capable de diriger une équipe de cuisine et de produire des repas de haute qualité. Vous êtes responsable de la gestion de la production culinaire, de l'animation de l'équipe et de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Créteil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration collective à l'établissement d'enseignement de la région Île-de-France.ResponsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Assurer la gestion de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesTitre du Poste : Chef de CuisineEntreprise : Elior GroupLocalisation : Val de Marne (94)MissionVous êtes un chef de cuisine expérimenté, capable de diriger une équipe de cuisine et de produire des repas de haute qualité. Vous êtes responsable de la gestion de la production culinaire, de la planification des menus, de la gestion...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours


    Créteil, Île-de-France Enseignement IDF Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de cuisine passionnés!Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Vous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Créteil, Île-de-France Enseignement IDF Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine dans notre restaurant scolaire. Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion de l'équipe.ResponsabilitésConcevoir et mettre en œuvre des menus équilibrés et variésGérer les stocks et les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Créteil, Île-de-France Hôpital Lionel Vidart - Léopold Bellan Temps plein

    Mission de l'Hôpital Lionel Vidart - Léopold BellanL'Hôpital Lionel Vidart - Léopold Bellan est un établissement de santé qui offre des soins de qualité à ses patients. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine qui sera en charge de la gestion de notre cuisine.ResponsabilitésÉtablir des menus équilibrés et variés pour les...


  • Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Titre du PosteChef de Cuisine GestionnaireDescription du PosteVous êtes un professionnel expérimenté dans la gestion de restaurants scolaires et vous cherchez un nouveau défi? Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Gestionnaire pour l'un de nos établissements scolaires dans le Val de Marne (94).ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 2 semaines


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Rôle et responsabilités Le Chef(fe) de Cuisine Responsable est chargé(e) de la production culinaire d'un restaurant, en assurant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène...


  • Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Titre du PosteChef de Cuisine GestionnaireDescription du PosteVous êtes un professionnel expérimenté dans la gestion de restaurants et la production culinaire. Vous avez une excellente connaissance des normes d'hygiène alimentaire et une capacité à gérer des équipes de cuisine. Vous êtes capable de créer des menus équilibrés et de gérer les...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe de restauration collective. Rôle et responsabilités Le Chef de Cuisine Responsable est chargé(e) de la production culinaire d'un restaurant, en assurant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiène alimentaire . ...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésEn tant que Chef de Cuisine, vous étes responsable de la production culinaire d'un restaurant, en assurant la qualité des repas et le respect des règles et normes d'hygiîne alimentaire.Vous étes chargé de la gestion des stocks, de la planification et de l'organisation de la production culinaire, en fonction du concept du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Créteil, Île-de-France Hôpital Lionel Vidart - Léopold Bellan Temps plein

    MissionÉtablir des menus et les diffuser sur 4 semaines.Préparer les repas dans le respect des règles de la diététique nécessaires aux patients et aux usagers.Préparer et passer les commandes, comparer les coûts et tenir le budget dédié.Gérer et contrôler les stocks. Procéder au rangement dans tous les lieux de stockage.Veiller à l'application...


  • Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Chef de cuisine responsable Nous recherchons un chef de cuisine responsable pour rejoindre notre équipe dans le Val de Marne. Vous serez chargé de la production culinaire et de la gestion du restaurant, en travaillant en étroite collaboration avec l'équipe. Vos responsabilités incluront la planification et la gestion de la production culinaire,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de cuisine à Elior GroupNous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) pour l'un de nos restaurants scolaires dans le Val de Marne (94).MissionVous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant scolaire, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours


    Créteil, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de cuisine à Elior GroupNous recherchons un(e) chef(fe) gérant(e) pour l'un de nos restaurants scolaires dans le Val de Marne (94).MissionVous serez responsable de la production culinaire d'un restaurant scolaire, en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Créteil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    ResponsabilitésDirection de la CuisineGérer l'ensemble de la production alimentaire de l'établissement.Assurer la gestion efficace des stocks et de l'approvisionnement.Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Créteil, Île-de-France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Présentation des missionsVos responsabilitésSous la supervision directe du chef de cuisine, vous aurez pour missions :· Élaborer et mettre en valeur des plats en suivant des fiches techniques précises.· Estimer et valider les quantités nécessaires pour la préparation des entrées, plats principaux et desserts.· Respecter les procédures de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Créteil, Île-de-France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Présentation des missionsVos responsabilitésSous la supervision directe du chef de cuisine, vous aurez pour mission :· Élaborer et mettre en valeur des plats en suivant des fiches techniques précises.· Estimer et valider les quantités des ingrédients nécessaires pour les entrées, plats principaux et desserts.· Respecter les procédures de...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Créteil, Île-de-France Enseignement IDF Temps plein

    Offre de PosteEnseignement IDF recherche un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurant scolaireDiriger et motiver l'équipe de cuisineConcevoir des menus équilibrés et variésGérer les stocks et les approvisionnementsVeiller à la qualité et à la sécurité des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Créteil, Île-de-France Restaurant Kitchen & Bar at Courtyard Créteil Temps plein

    Restaurant Kitchen & Bar at Courtyard Créteil recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour diriger son équipe et assurer la qualité des plats servis à nos clients.Gestion du Service :Assurer le bon fonctionnement du service en cuisine, avant et après chaque service ;Communiquer et entretenir de bonnes relations avec les différents services de...