Titulaire remplaçant en restauration collectif

il y a 3 semaines


Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

Missions clés

En tant que titulaire remplaçant en restauration collectif, vous assurez le remplacement de professionnels absents dans les établissements de Pau, Orthez, Morlaas, Coarraze, Mourenx et Jurançon. Vous intégrez l'équipe de restauration et réalisez, présentez et distribuez les plats servis en restauration collective avec soin et respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Activités principales

Vous concevez et préparez les repas en fonction des indications et des denrées fournies, transformez et mettez en valeur les produits, vérifiez le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires, participez au dressage des plats et à la mise en assiette, participez à la mise en place du self et à la distribution des plats.

Entretenir les locaux et le matériel de cuisine

Vous participez aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge, trie et évacuez les déchets, appliquez les techniques de plonge et faites la plonge batterie et vaisselle, desservir et nettoyez les locaux de restauration, appliquez les techniques de nettoyage des différents types de surfaces.

Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Vous participez à la mise en œuvre des politiques volontaristes régionales (gaspillage, introduction de produits issus de circuits de proximité et bio), sensibilisez-vous à une démarche éco-responsable, préservation de l'environnement, maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets.

Spécificités du poste

Vous travaillerez en station essentiellement debout, vous devrez être polyvalent, méthodique et rigoureux, avoir une grande capacité d'adaptation à des contextes différents, être capable de gérer son stress, avoir un sens fort du travail en équipe, de l'autonomie, du sens de l'organisation, des qualités relationnelles avérées, du sens de l'écoute et de la diplomatie.



  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions clésLe remplaçant titulaire en restauration collective assure le remplacement des professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration, réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective, tout en respectant les règles d'hygiène et de...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe titulaire remplaçant en restauration collective assure le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe remplaçant-e titulaire en restauration collective assure le remplacement de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, il/elle intègre l'équipe de restauration et réalise, présente et distribue les plats servis en restauration collective dans le respect des règles...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe comme Cuisinier Titulaire Remplaçant dans le bassin de remplacement Région Nouvelle-Aquitaine !Vous aurez pour tâche d'assurer la bonne tenue des locaux et du respect des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que la mise en œuvre efficace des procédures qualité.Vous serez amené-e à travailler en...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Détails du posteLe poste de cuisinier titulaire remplaçant est un rôle essentiel dans la région Nouvelle-Aquitaine, responsable de la gestion et de l'organisation de la cuisine dans les établissements scolaires. Le candidat idéal doit posséder une expérience significative en cuisine, une connaissance approfondie des techniques culinaires et une...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    En tant que Gestionnaire de restauration scolaire chez Région Nouvelle-Aquitaine, vous serez chargé(e) d'assurer le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements situés dans la région. Vous intégrerez l'équipe de restauration et réaliserez, présentez et distribuez les plats servis en restauration collective...

  • Chef de cuisine remplaçant

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe candidat sélectionné assurera le remplacement en restauration de professionnels absents sur l'ensemble des établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Il/elle intègrera l'équipe de restauration et réalisera, présentera et distribuera les plats servis en restauration collective dans le respect des règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine Remplaçant

    il y a 3 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions PrincipalesRemplacement en RestaurationConstitue le remplacement de professionnels absents dans les établissements de la Région Nouvelle-Aquitaine. Dans ce cadre, vous intégrez l'équipe de restauration, prenez en charge la cuisine et la présentation des repas, et assurez la bonne tenue des locaux et du respect des règles d'hygiène et...


  • Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principalesLe responsable de la restauration collective au lycée Maurice Ravel est chargé de planifier, d'organiser et de participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il dirige, anime et encadre l'équipe de restauration ainsi que les agents communaux sur le temps de la production dans...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France ANSAMBLE Temps plein

    MissionRejoindre l'équipe d'Ansamble en tant que Cuisinier F/H, vous aurez la responsabilité de préparer des repas de haute qualité pour nos clients.Compétences requisesExpérience dans la cuisine collectiveConnaissance des techniques de cuisineCapacité à travailler en équipeAttitude client centriqueAvantagesConvention collective de la...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 5 jours


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Mise en place d'une équipe performanteNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine senior pour rejoindre notre équipe à Pau. Vous serez responsable de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.Vous travaillerez au sein d'une équipe de 15...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe chez Ansamble, filiale d'Elior Group, n'1 en restauration collective en France. Nous sommes spécialisés dans la cuisine engagée issue de produits frais, bruts et de saison au plus près des territoires.En tant que Chef de cuisine, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de l'organisation de la...

  • Chef de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesChef de cuisine F/H CDI 64000 Pau, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / .Votre mission : Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants à l'EPHAD Mérici situé à Pau (64)Contrat : CDI temp completHoraires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le site : 45...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionRejoignez notre équipe d'experts en cuisine collective chez Elior Group !Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour l'un de nos restaurants sur place à l'EPHAD MERICI situé à Pau (64).ContratCDI temp completHoraires7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le site45 résidentesPoste à pourvoir pour dés que...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    MissionLe poste de Chef de Cuisine Directeur est un rôle clé au sein de notre équipe de restauration collective. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour diriger notre restaurant santé situé dans un EHPAD à Pau.Compétences requisesExpérience dans la gestion de restaurantConnaissance de la cuisine santéCapacité à diriger une...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesCuisinier F/H CDI 64000 Pau, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Santé / .Votre mission : Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants sur place au sein de l'EPHAD MERICI situé à Pau (64)Contrat : CDI temp completHoraires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesPoste de Second de Cuisine F/H CDI 64000 Pau, FranceTemps Complet Plus de 2 ans Restauration Entreprises / .Votre MissionVous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ?Venez seconder notre chef et intégrer notre équipe à taille humaine pour organiser...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Elior Group Temps plein

    Informations généralesCuisinier F/H CDI 64000 Pau, FranceTemps complet Plus de 2 ans Restauration Santé /Votre mission :Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses restaurants sur place au sein de l'EPHAD MERICI situé à Pau (64)Contrat : CDI temp completHoraires : 7H00-15H45 / 17H-19H 1 weekend sur 2Nombre de repas préparés sur le site :...

  • Chef de cuisine principal

    il y a 4 semaines


    Pau, Nouvelle-Aquitaine, France Région Nouvelle-Aquitaine Temps plein

    Missions principales Le responsable de la restauration scolaire est chargé de planifier, d'organiser et de participer à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il dirige, anime et encadre l'équipe de restauration. Activités principales Voici les principales activités du responsable de la restauration...