Pâtissier de confiance

il y a 4 semaines

Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Chef de partie pâtissier/pâtissière pour la saison estivale.

Le chef de partie pâtissier est un commis pâtissier confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et qui a donc une responsabilité précise au sein d'une cuisine.

Activités principales

  • Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés
  • Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
  • Contrôle de la qualité
  • Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

Compétences principales

  • Faire preuve de créativité
  • S'adapter au rythme des différents services
  • Être à l'écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle

Missions :

  • Assurer la production, l'envoie, l'approvisionnement et le suivi des pâtisseries,
  • Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux,
  • Suivre les directives du chef pâtissier,
  • Suivre les commandes et stocker les produits,
  • Organiser le travail et la production,
  • Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP),
  • Encadrer l'équipe de pâtisserie,
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux,
  • Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement),
  • Préparer des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes,
  • Développer de nouvelles recettes à l'aide du Chef Pâtissier.

Qualifications

Vous êtes :

Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire.

Rigoureux et flexible, vous appréciez de travailler en équipe et d'exercer des responsabilités.

Vous avez un excellent relationnel et sens de l'accueil.

Responsable et organisé, vous avez la capacité d'anticiper les problèmes et de trouver des solutions.

Bon en langues, vous êtes à l'aise avec le français et l'anglais.

Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios, bilan, stock...), vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.

Informations supplémentaires

  • Prime "Aide au Logement" de 220 euros brut mensuel
  • Restauration des employé(e)s
  • Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
  • Tenues vestimentaires fournies
  • Mutuelle prévoyance entreprise
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • CDD de 39 heures ou contrat d'extra

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 4 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France La Nauve, Hôtel & Jardin Temps plein

    La Nauve, Hôtel & Jardin recherche un Pâtissier de Confiance pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsAssurer la production, l'envoi, l'approvisionnement et le suivi des pâtisseries.Être responsable de l'entretien du matériel pâtisserie et des locaux.Suivre les directives du chef pâtissier.Suivre les commandes et stocker les produits.Organiser le...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 4 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du PosteLa Nauve, Hôtel & Jardin, un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, recherche un Pâtissier de Confiance pour la saison estivale.Le candidat idéal possède un CAP ou BEP dans le management et la restauration, ainsi qu'une expérience dans des établissements de même standing.Les principales activités...

  • Pâtissier de Confiance

    il y a 4 semaines

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  • Conseiller en gestion de patrimoine

    il y a 1 mois

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

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  • Conseiller en Gestion de Patrimoine Indépendant

    il y a 2 semaines

    Cognac, Nouvelle-Aquitaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de l'opportunitéL'entreprise LE MERCATO DE L'EMPLOI recherche un Conseiller en Gestion de Patrimoine Indépendant pour rejoindre son équipe dynamique. Ce poste offre l'occasion de développer une carrière enrichissante dans le domaine de la gestion de patrimoine, au cœur d'un réseau stimulant et avec des enjeux...

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    Cognac, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin. Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son...

  • Commis de Pâtisserie

    Il y a 5 mois

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  • Conseiller Clientèle Particuliers

    Il y a 6 mois

    Cognac, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    Crédit Mutuel du Sud Ouest Cognac - 16, CDI Les missions du poste Vous avez un tempérament commercial ? Vous placez la satisfaction de la clientèle au coeur de vos priorités? Vous aimez travailler dans un environnement convivial et digital ? Alors bienvenue dans notre agence de Cognac ! Autonome dans votre mission, vous fidélisez vos...

  • Technicien Grandes Cultures H/F

    il y a 6 jours

    Cognac, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousStructure Cognaçaise bien implantée dans les domaines de la céréaliculture et de la viticulture recherche son ou sa Technicien.ne Relations Cultures.Vos objectifs seront d'accompagner, de fédérer et de promouvoir les céréales pour maintenir et développer des filières dans notre région. Vous pourrez proposer votre expertise...

  • Développeur JS fullstack Junior

    il y a 3 semaines

    Cognac, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

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    il y a 2 semaines

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  • Technicien Grandes Cultures H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Laurent-de-Cognac, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Rejoignez une équipe dynamique pour être l' ambassadeur ou l' ambassadrice de la structure en gérant sa relation clients. Votre mission sera de la représenter auprès de sa clientèle et d'établir une relation de confiance.Vous aurez à gérer et développer un portefeuille de clients, en toute autonomie : - Suivi...