Pâtissier Industriel

il y a 1 semaine

Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein
Description du Poste

Type de Contrat

Alternance

Durée du Contrat

24 mois

Famille de Métier

RECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATION

Finalité du Poste

Sous la responsabilité du Chef de Projets R&D et en binôme avec un de nos Techniciens R&D, vous réaliserez des essais relatifs aux projets selon le plan de travail défini par les responsables de projet tout en respectant la règlementation en vigueur, les règles d'hygiène, de sécurité et les bonnes pratiques de fabrication.

Vos Missions

  • Réalisations de Maquettes de Laboratoire
  • Analyses Physico-Chimiques, Texturales et Dimensionnelles
  • Tests de Dégustation
  • Suivis de Vieillissement des Produits
  • Force de Proposition sur des Sujets de Créativité
  • Participation aux Réflexions de Projets de Formulation et d'Industrialisation
  • Transfert Industriel des Produits Laboratoire vers l'Usine
  • Test de Nouvelles Technologies
  • Enregistrement Informatique des Recettes et des Paramètres des Essais
  • Rédaction de Documents
  • Préparation de Colis d'Echantillons
  • Gestion des Stocks de Matières Premières et de Produits Finis
  • Entretien du Parc Matériel du Laboratoire

Compétences

CAP / Bac Pro Boulanger-Pâtissier, Chocolatier-Confiseur, Glacier ou Cuisine

Connaissances des Ingrédients et des Recettes Traditionnelles en Pâtisserie

Maîtrise des Bonnes Pratiques de Fabrication, d'Hygiène et de Sécurité

Connaissances des Outils Informatiques

Rigueur, Méthode et Fiabilité

Travail en Équipe, Adaptabilité et Esprit Créatif

  • Pâtissier Industriel

    il y a 2 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

    Informations GénéralesDescription du PosteType de ContratAlternanceDurée du Contrat24 moisFamille de MétierRECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATIONFinalité du PosteSous la responsabilité du Chef de Projets R&D et en binôme avec un de nos Techniciens R&D, vous réaliserez des essais relatifs aux projets selon le plan de travail défini par les responsables...

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    il y a 3 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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    il y a 2 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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  • Pâtissier Industriel

    il y a 2 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

    Description du PosteType de ContratAlternanceDurée du Contrat24 moisFamille de MétierRECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATIONFinalité du PosteSous la responsabilité du Chef de Projets R&D et en binôme avec un de nos Techniciens R&D, vous réaliserez des essais relatifs aux projets selon le plan de travail défini par les responsables de projet tout en...

  • Pâtissier Industriel

    Il y a 4 mois

    Pithiviers, France SAVANE BROSSARD Temps plein

    Informations générales Description du posteType de contratAlternance Durée du contrat24 mois Famille de métierRECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATION Finalité du poste Sous la responsabilité du Chef de Projets R&D et en binôme avec un de nos Techniciens R&D, vous réaliserez des essais relatifs aux projets selon le plan de travail défini par les...