Chef de cuisine expérimenté pour un hôtel 4 étoiles à Brest

il y a 1 mois


Brest, Bretagne, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein
Bienvenue dans l'un des plus beaux ports de Bretagne

Armelle AUGUSTE Recrutement Hôtellerie vous propose une opportunité unique de rejoindre l'équipe d'un hôtel 4 étoiles situé à Brest, dans le Finistère. Nous recherchons un chef de cuisine inspiré et motivé pour élaborer une cuisine française maison, à base de produits frais et locaux.

Mission
Nous recherchons un professionnel qui sait créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Vous serez chargé de constituer et de développer une équipe de 6 collaborateurs, de servir entre 30 et 50 couverts par service, avec une activité de banqueting. Le poste comprend la mise en place d'un concept novateur et la restructuration de la carte, dans un esprit de qualité et d'authenticité.

Compétences requises
Pour réussir dans ce rôle, vous devrez avoir une formation hôtellerie-restauration et être diplômé. Idéalement, vous êtes domicilié proche de Brest ou souhaitez vous y installer de façon pérenne. Vous êtes un chef passionné, autonome et avez de belles connaissances en restauration bistronomique. Expérience banquets est essentielle. Vous devez être capable de gérer une équipe, d'anticiper les conflits et de participer à la formation de vos collaborateurs. Un excellent relationnel, vous savez être bon gestionnaire, calculer des ratios et élaborer des fiches techniques.

Salaire
Votre salaire mensuel sera environ 45 000€, selon votre profil et vos expériences. De plus, vous bénéficierez d'une prime et d'une évolution possible au sein du groupe. Les horaires sont en coupures et en continu.

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