Chef de Production Hôtelière

il y a 3 semaines


Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein
Développez vos compétences en cuisine d'hôtel

Rejoignez notre équipe de passionnés de la cuisine d'hôtel et développez vos compétences en production culinaire.

Tâches et responsabilités
  1. Gérer et vérifier l'approvisionnement et le stockage des denrées
  2. Effectuer la production culinaire
  3. Dresser et envoyer les préparations en salle
  4. Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine
  5. Assurer la qualité des produits servis
  6. Établir les plannings de la cuisine et de la plonge
  7. Gérer les équipes de cuisine
  8. Établir les fiches techniques des recettes
  9. Passer les commandes auprès des fournisseurs
  10. Rélever les problèmes techniques en cuisine
  11. Assurer le respect des mesures d'hygiène
Compétences requises
  • Rigueur
  • Autonomie
  • Sens du travail en équipe
  • Dynamique
  • Expérience préalable en cuisine d'au moins 5 ans
  • Diplôme d'école de cuisine demandé
  • Expérience en sous-chef d'au moins 1 an préférée
Avantages
  • Des logements de qualité
  • Des navettes privées régulières
  • Des repas concoctés par notre chef
  • Des uniformes modernes et confortables
  • Des évènements sociaux et sportifs
  • La possibilité de faire vivre notre comité R.S.E.
  • Une politique de rémunération attractive
  • Des primes de fidélisation
  • La possibilité de travailler avec vos connaissances
  • Des tarifs négociés avec des prestataires de la station
  • Des tarifs spécifiques pour forfaits de ski saisonniers

  • Concierge Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Concierge HôtelierL'Hôtel Le Coucou, un établissement de luxe situé dans la magnifique station de sports d'hiver de Méribel, recherche un concierge hôtelier pour la saison d'hiver 2024/2025.ResponsabilitésVeiller au bon déroulement du séjour des clients de l'hôtel.Satisfaire les demandes formulées par les...

  • Concierge Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    ResponsabilitésVous serez chargé de veiller au bon déroulement du séjour des clients de l'hôtel, en satisfaissant leurs demandes et en coordonnant le travail des voituriers, bagagistes et chasseurs. Vous devrez également maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs de l'hôtel et enregistrer les habitudes des clients...


  • Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Rôle de l'agent de sejour hôtelier :Assurer le bon déroulement du séjour des clients de l'hôtelSatisfaire les demandes formulées par les clientsCoordonner le travail des voituriers, bagagistes et chasseursÊtre en relation permanente avec l'ensemble des services de l'hôtelAssurer de bonnes relations avec les prestataires extérieurs de...

  • Chef Pâtissier Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Présentation du posteL'hôtel Le Coucou recherche un Chef Pâtissier pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal possèdera une formation pâtisserie et une expérience dans la création de desserts de haute qualité.ResponsabilitésElaborer la carte des desserts avec le chef de cuisineSélection des produits et commandesRéalisation des...


  • Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Présentation du posteL'hôtel Le Coucou recherche un équipier de maintenance hôtelière pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésAssurer l'entretien et le nettoyage des couloirs des étages, des offices, des terrasses des chambres et de tous les espaces communs de l'hôtel.Effectuer des tâches spécifiques en chambre telles que le nettoyage...

  • Chef d'Équipe Hôtelier

    il y a 2 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste : Chef de RangDescription du poste :Créez des expériences inoubliables pour nos clients en offrant un accueil chaleureux et un service impeccable. Vous serez responsable de votre rang dans son service, de sa propreté, de sa gestion. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir que chaque détail est...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 2 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    Présentation du posteSous la direction d'un Chef de Rang, vous participez à l'animation de l'Ekrin, notre restaurant étoilé, pour les services du petit-déjeuner, dîner et room-service.Compétences requisesDynamisme et ponctualitéEsprit d'équipe et travail en communExpérience en hôtellerie de luxeConnaissance de l'anglais courantÀ propos de...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Titre du Poste : Chef de RangDescription du Poste :Vous rejoindrez notre équipe d'hôteliers passionnés comme étant le **Chef de Rang** à Hôtel Le Coucou. Vous serez responsable de la gestion de votre rang, de sa propreté, de sa gestion, et vous serez accompagné d'un commis de salle ou runner.Compétences requises :Créer une relation avec la...

  • Responsable Service Hôtelier

    il y a 2 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Kaïla Temps plein

    Carrière chez Hôtel Le KaïlaRattaché au Chef de Rang, vous contribuez à l'élaboration du service pour les petits-déjeuners, dîners et room-service.Vos missions clésSous la direction du Chef de Rang, vous participez aux opérations quotidiennes des services étoilés.Profils souhaitésVous êtes dynamique, ponctuel(le) et rigoureux(e).Vous avez un...

  • Concierge Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Accueil et ServiceL'Hôtel Le Coucou recherche un professionnel pour occuper le poste de concierge. Le candidat idéal sera capable de veiller au bon déroulement du séjour des clients, de satisfaire leurs demandes et de coordonner le travail des voituriers, bagagistes et chasseurs.Le concierge sera en relation permanente avec l'ensemble des...

  • F/H Hôtelier de Rêve

    il y a 3 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Accueil et Service ClientVous rejoindrez notre équipe de service client et accueil au Coucou Méribel, un hôtel 5 étoiles de la collection Maisons Pariente. Votre rôle consiste à assurer le quotidien de l'hôtel, en formant et en encadrant les nouveaux membres de l'équipe.Compétences requisesOrganisation et diplomatieSens aigu du service...

  • Femme/Valet de Chambre F/H

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Chambrière/Hôtelier de ChambreL'Hôtel Le Coucou, un établissement de luxe situé dans les montagnes, recherche un(e) chambrière/hôtelier de chambre pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésEffectuer le nettoyage des chambres et des espaces communs de l'hôtel.Respecter la répartition des tâches attribuées par la gouvernante...

  • Sous Chef Junior

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Sous Chef JuniorL'Hôtel Le Coucou recherche un Sous Chef Junior pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal possèdera une expérience de 5 ans au moins en cuisine et aura déjà occupé un poste de sous-chef.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement et le stockage des denréesEffectuer la production...

  • Chef de Service Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort, situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, offre une expérience unique dans l'hôtellerie.Le poste de Chef de Service Hôtelier au Hôtel Royal***** Palace est un défi passionnant pour les professionnels de l'hôtellerie.Vous serez responsable de la gestion quotidienne du service des étages, garantissant une...


  • Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel La Chaudanne Temps plein

    MissionsEn tant que Concierge H/F, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef Concierge pour garantir le bien-être et la qualité de séjour de nos hôtes.Vous serez responsable de la supervision du bien-être et de la qualité de séjour de nos hôtes.Vous devrez maintenir un niveau de convivialité attendu dans l'établissement en utilisant...


  • Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Présentation du posteLe Coucou Méribel, un hôtel de luxe 5 étoiles, recherche un Gouvernant.e pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de l'assignation des tâches quotidiennes, de la formation et de l'encadrement des nouveaux membres de l'équipe, ainsi que de la gestion de la propreté et de la qualité des chambres et des espaces...


  • Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort est à la recherche d'un technicien de maintenance hôtelier pour rejoindre son équipe de maintenance du Pôle hôtelier.Sous la responsabilité du chef d'équipe maintenance, vous serez en charge de l'entretien préventif et curatif sur l'ensemble des installations, notamment les piscines, les saunas, les hammams, les...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps plein

    Poste de Sous Chef JuniorLe Hôtel Le Coucou, un élégant chalet traditionnel situé dans les majestueuses montagnes, cherche un Sous Chef Junior pour rejoindre son équipe de cuisine.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement, le stockage des denréesEffectuer la production culinaireDresser et envoyer les préparations en salleAppliquer et...

  • Chef de Partie Pâtisserie H/F

    il y a 4 semaines


    Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Alp'Azur Hotels Temps plein

    L'art des 2 saisons, des lieux et destinations d'exception au cœur des Alpes françaises et du Golfe de Saint Tropez.Bien qu'appartenant au même groupe, les maisons Alp'Azur ont chacun leur originalité, leur charme propre et leur signature.Convivialité, plaisir, élégance, discrétion, bien-être, art de vivre, et gastronomie sont des valeurs communes...

  • Chef d'Équipe Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Bormes-les-Mimosas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Présentation du PosteLe groupe BWH HOTEL GROUP FRANCE recherche un Chef d'Équipe Hôtelier pour son établissement Eden Rose Grand Hôtel.MissionsVeiller au contrôle de la propreté des chambres et des parties communes.Identifier et signaler les dysfonctionnements au service de maintenance.Anticiper et répondre aux différentes exigences et besoins...