Gestionnaire de la Cuisine

Il y a 2 mois


Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Présentation du Poste

Le poste de Chef de Cuisine au sein de la Region Ile de France est un rôle clé dans la gestion de la production alimentaire des établissements d'enseignement. Nous recherchons un professionnel expérimenté pour encadrer l'équipe de cuisine et assurer la qualité des repas.

Missions Principales
  • Gestion de la Production : Planifier, organiser et superviser la production des repas pour satisfaire les besoins des élèves et du personnel.
  • Approvisionnement et Stocks : Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks de nourriture, en veillant à la qualité et à la quantité des produits.
  • Maintenance et Hygiène : Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de cuisine, pour garantir un environnement de travail sûr et propre.
  • Encadrement de l'Équipe : Encadrer et motiver l'équipe de cuisine, en leur fournissant les ressources et le soutien nécessaires pour atteindre les objectifs.
Compétences et Aptitudes
  • Maîtrise des Techniques Culinaires : Maîtriser les techniques de cuisine et de préparation des repas, pour assurer la qualité et la variété des plats.
  • Connaissance des Aliments : Connaître les propriétés et les utilisations des aliments, pour optimiser la production et la qualité des repas.
  • Gestion des Stocks : Connaître les règles de gestion des stocks, pour éviter les perte de nourriture et optimiser les approvisionnements.
  • Hygiène et Sécurité : Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, pour garantir un environnement de travail sûr et propre.
Spécificités du Poste
  • Horaires : Travailler dans un environnement de travail dynamique, avec des horaires variables en fonction des besoins de l'établissement.
  • Encadrement : Encadrer un cuisinier et 5 agents d'entretien, pour assurer la gestion efficace de la cuisine.
  • Poste Logé : Travailler dans un poste logé de 70 m2, équipé des matériels et des équipements nécessaires pour la production alimentaire.
Conditions d'Exercice
  • Horaires Propres : Travailler dans des horaires propres à chaque établissement d'enseignement, en fonction des besoins et des activités.
  • Règles d'Hygiène et de Sécurité : Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, pour garantir un environnement de travail sûr et propre.
  • Port de Charges : Porter des charges et travailler dans des cadences soutenues, pour satisfaire les besoins de l'établissement.

  • Gestionnaire de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Montreuil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Gestionnaire de CuisinebeBee Professionals recherche un Gestionnaire de Cuisine (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Montreuil, France. En tant que Gestionnaire de Cuisine, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Montreuil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Poste de Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Montreuil, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    ResponsabilitésDirection de la CuisineGérer l'ensemble de la production alimentaire dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France.Assurer la gestion efficace des stocks de nourriture et des équipements de cuisine.Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.Compétences...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas de haute qualitéAssurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocksEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementProfilMaîtriser les techniques de production des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer l'ensemble des activités de production culinaire dans un établissement d'enseignementAssurer la gestion efficace des stocks et de l'approvisionnementContrôler l'hygiène et la sécurité dans la cuisineEncadrer et motiver l'équipe de cuisineCompétences requisesConnaissances et compétencesMaîtrise des...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    MissionLe Gestionnaire de Conseils Municipaux est chargé de l'organisation et de la gestion de la préparation et de la tenue du conseil municipal. Il est également responsable du traitement des actes administratifs de la collectivité.Activités PrincipalesLe Gestionnaire de Conseils Municipaux est chargé des activités suivantes :Préparation du conseil...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    MissionL'entreprise Ville de Montreuil est une collectivité située dans le département de la Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris. Nous sommes à la recherche d'un Gestionnaire de documents et de séances pour rejoindre notre équipe.Activités principalesLe Gestionnaire de documents et de séances sera responsable de la préparation et de la...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer l'ensemble des activités de production culinaireAssurer la gestion efficace des approvisionnements et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer et motiver l'équipe de cuisineCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer et motiver l'équipe de cuisineCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...

  • Gestionnaire de Test

    il y a 2 semaines


    Montreuil, Île-de-France La Sécurité sociale Temps plein

    Objet de l'offreNous recherchons un Gestionnaire de Test pour rejoindre notre équipe de la Sous-direction Expertise Test et Intégration (SDETI) de l'Urssaf Caisse Nationale.Description du posteLe Gestionnaire de Test sera responsable de la planification et de la gestion des activités de test, ainsi que de la coordination de l'ensemble des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Montreuil, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Description du posteVos responsabilitésGestion de la productionContrôle de l'approvisionnement et des stocksMaintenance et hygiène des matériels et locauxEncadrement de l'équipe de cuisineVos compétencesTéléchargez les techniques culinairesConnaissance de l'utilisation des aliments et de leurs modes de conditionnementTéléchargement des techniques...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    Description du posteLe Gestionnaire de Droits et Santé est chargé de l'accueil physique et téléphonique des agents de la collectivité. Il informe et conseille les agents, les services et les directions de la collectivité concernant leurs droits liés à la santé.Il traite les dossiers de demandes liées à l'indisponibilité physique des agents,...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

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    Présentation du posteNous recherchons un Gestionnaire de carrière et de paie pour rejoindre notre équipe à la Ville de Montreuil. Ce poste consiste à gérer les dossiers du personnel, à mettre à jour les informations et à rédiger des actes administratifs.ResponsabilitésPréparer et mettre en œuvre le calcul et l'exécution de la paie par la saisie...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    MissionL'entreprise Ville de Montreuil recherche un Gestionnaire des Actes et Assemblées pour rejoindre son équipe.ObjectifsOrganiser la préparation et la gestion du conseil municipalAssurer le traitement des actes administratifs de la collectivitéActivités PrincipalesPréparer le conseil municipalTraiter les actes administratifsAssurer la gestion...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    MissionL'entreprise Ville de Montreuil, située dans le département de la Seine-Saint-Denis, aux portes de Paris, recherche un Gestionnaire des Actes et Assemblées pour rejoindre son équipe.Activités PrincipalesOrganiser la préparation et la gestion du conseil municipalAssurer le traitement des actes administratifs de la collectivitéAdministrer le...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    Description du posteLa Direction des Ressources Humaines de la Ville de Montreuil recherche un Gestionnaire des Ressources Humaines pour rejoindre son équipe.MissionsGérer les dossiers des agents, notamment la paie, la carrière et les congés.Préparer et mettre en œuvre le calcul et l'exécution de la paie.Saisir les éléments de gestion administrative...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    Description du posteLa Direction des Ressources Humaines de la Ville de Montreuil recherche un Gestionnaire des Ressources Humaines pour rejoindre son équipe.MissionsGérer les dossiers des agents, y compris la paie, la carrière et les congés.Rédiger des actes administratifs, tels que les positions, les promotions, les cessations de fonction et les...


  • Montreuil, Île-de-France Ville de Montreuil Temps plein

    Description du posteLe Gestionnaire de Droits et Santé est chargé d'assurer l'accueil physique et téléphonique des agents de la collectivité.Il informe et conseille les agents, les services et les directions de la collectivité concernant leurs droits liés à la santé.Il traite les dossiers de demandes liées à l'indisponibilité physique...