Chef de Partie Boulanger

il y a 2 jours

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Accor Hotels Temps plein
Poste de Chef de Partie Boulanger

Relevant du Chef Pâtissier, vous serez chargé de la production quotidienne de pains, petits pains, muffins et autres spécialités boulangères conformément aux recettes et fiches techniques préétablies. Vous contrôlerez quotidiennement la mise en place pour assurer les normes de qualité et de fraîcheur.

  • Examiner les plannings de production afin de déterminer la variété et la quantité de produits à préparer.
  • Surveiller l'inventaire des fournitures et commander le stock en fonction des besoins journaliers et hebdomadaires.
  • Remplir les feuilles de production nécessaires à l'exploitation quotidienne.
  • Veiller à la propreté et à l'entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements.
  • Veiller à l'homogénéité de la qualité de tous les produits qui quittent la boulangerie.
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines.
  • Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes.
  • Communiquer quotidiennement avec les chefs des points de vente pour connaître les appréciations des clients.
  • Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage.
  • Participer activement à l'amélioration et la création de recettes après consultation du Chef Pâtissier.
Qualifications
  • Diplôme en Pâtisserie / Boulangerie.
  • Connaître l'organisation générale d'une boulangerie.
  • Maitriser les techniques culinaires liées à la boulangerie, la viennoiserie.
  • Compétences managériales : Savoir créer et maintenir un climat de motivation, et être un exemple pour son équipe.
Informations supplémentaires

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez placé(e) sous les directives du chef de cuisine et/ou du second et/ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d'hygiène et de sécurité.MissionsParticiper à...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez placé(e) sous les directives du chef de cuisine et/ou du second et/ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d'hygiène et de sécurité.MissionsParticiper à...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez placé(e) sous les directives du chef de cuisine et/ou du second et/ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d'hygiène et de sécurité.MissionsParticiper à...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.Vous serez placé(e) sous les directives du chef de cuisine et/ou du second et/ou du 1er chef de partie, dans un respect total des règles d'hygiène et de sécurité.MissionsParticiper à...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsParticiper à l'élaboration des plats de la carteRéaliser les plats de la carte avec soin et attention au détailEffectuer les commandes avec efficacitéS'assurer du bon fonctionnement du...

  • Chef de Boulangerie

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PAUL Temps plein

    Présentation du posteVous rejoindrez l'équipe de PAUL en tant que boulanger qualifié, où vous serez amené à assurer la fabrication de nos pâtes et pâtons, ainsi que la cuisson de nos pains classiques et spéciaux.ResponsabilitésAssurer la fabrication de nos pâtes et pâtons en suivant les fiches techniques.Assurer la cuisson de nos pains,...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsParticiper à l'élaboration des plats de la carteRéaliser les plats de la carte avec soin et attention au détailEffectuer les commandes avec efficacitéS'assurer du bon fonctionnement du...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsParticiper à l'élaboration des plats de la carteRéaliser les plats de la carte avec soin et attention au détailEffectuer les commandes avec efficacitéS'assurer du bon fonctionnement du...

  • Chef de rayon boulangerie patissier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ec Temps plein

    Description du posteL'entreprise E.Leclerc recrute un Responsable de boulangerie pour rejoindre son équipe à Bordeaux.MissionLe Responsable de boulangerie est chargé de la gestion quotidienne de la boulangerie, en assurant la qualité des produits et la satisfaction des clients.Compétences requisesExpérience confirmée dans la gestion d'un rayon...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France PHILIPPE ETCHEBEST Temps plein

    Poste de Chef de partieLe Quatrième Mur – La Brasserie, un haut lieu du patrimoine bordelais, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsParticiper à l'élaboration des plats de la carteRéaliser les plats de la carte avec soin et attention au détailEffectuer les commandes avec efficacitéS'assurer du bon fonctionnement du...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France HAPPY JOB MERIGNAC Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe d'un restaurant de cuisine traditionnelle situé dans le centre d'Arcachon en tant que chef de partie. Vos missions seront variées et vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisine pour créer des plats délicieux et respecter les normes de sécurité et d'hygiène...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France AccorHotel Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine au Mondrian BordeauxNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de cuisine au Mondrian Bordeaux. Vous serez rattaché(e) au Chef Exécutif et aux chef(fe)s de Parties et participerez à la réussite de notre restaurant MORIMOTO, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France HAPPY JOB MERIGNAC Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe d'un restaurant de cuisine traditionnelle situé dans le centre d'Arcachon en tant que chef de partie. Vos missions seront variées et vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisine pour créer des plats délicieux et respecter les normes de sécurité et d'hygiène...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France HAPPY JOB MERIGNAC Temps plein

    Description du posteVous rejoindrez l'équipe d'un restaurant de cuisine traditionnelle situé dans le centre d'Arcachon en tant que chef de partie. Vos missions seront variées et vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef cuisine pour créer des plats délicieux et respecter les normes de sécurité et d'hygiène...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Maison Claude Darroze Temps plein

    Description du PosteNous recherchons un Chef de Partie passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine à la Maison Claude Darroze. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de l'exécution des menus, ainsi que de la gestion de la production quotidienne en cuisine.ResponsabilitésAssister le chef exécutif et...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Au cœur de la pâtisserieAux Merveilleux de Fred, nous recherchons un Boulanger pour rejoindre notre équipe de Bordeaux.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Manager de production, qui vous accompagnera dans vos missions.Vos missionsPréparer et réaliser nos brioches, pains au lait et gaufres fourrées.Gérer les matières premières avec...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Au cœur de la pâtisserieAux Merveilleux de Fred, nous recherchons un Boulanger pour rejoindre notre équipe de Bordeaux.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Manager de production, qui vous accompagnera dans vos missions.Vos missions clésPréparer et réaliser nos brioches, pains au lait et gaufres fourrées.Gérer les matières premières...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France The Vendom Company Temps plein

    {"h1": "Chef de Partie Pâtissier", "p": "Nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier dynamique et créatif pour rejoindre notre équipe de luxe. Vous serez responsable de l\u2019élaboration de préparations de haute qualité, en collaboration avec le Chef de Partie et/ou le Sous-Chef. Vous devrez également contrôler et effectuer la mise en place et le...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Auchan Retail France Temps plein

    Poste de Boulanger en AlternanceNous sommes Auchan Retail France, une entreprise de distribution de plus de collaborateurs au service de millions de clients chaque année. Nous sommes convaincus que la diversité fait la richesse d'une entreprise.Ce que nous voulons, c'est aider nos clients à bien manger et vivre mieux, tout en préservant la planète. Nous...

  • Chef de rayon boulangerie patissier

    il y a 3 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Ec Temps plein

    Description du posteL'entreprise E.Leclerc recrute un Responsable de boulangerie pour rejoindre son équipe à Bordeaux.Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la boulangerie, de la supervision de l'équipe et de la coordination de la production des produits mis en vente.ResponsabilitésGérer le compte d'exploitation de la boulangerie et...