Cuisinier - second de cuisine (H/F)

il y a 4 semaines


Tourcoing, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps plein

Contexte du poste

Le cuisinier, affecté au lycée professionnel Le Corbusier, exerce au sein d'une équipe de 4 agents spécialisés, sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l'autorité du chef d'établissement et du gestionnaire.

3 agents polyvalents d'entretien interviennent également au service restauration.

Présence d'un internat.

Finalité du métier

Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène (HACCP).

Activités du métier

Préparer et contrôler les matières premières (isoler les denrées nonconforme, laver, éplucher, couper...),
Réaliser les plats et recettes à partir de fiches techniques,
Contrôler et vérifier les productions (température, qualité sanitaire et gustative...),
Réaliser l'assemblage et le dressage des plats,
Participer à la distribution des repas,
Assurer un accueil physique des convives,
Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire,
Participer à l'entretien, au nettoyage et au rangement des matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel,
Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées,
Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies,
Proposer de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer les prestations,
Participer aux démarches liées aux enjeux environnementaux (gaspillage alimentaire, approvisionnement local...),
Par délégation du responsable de restauration, animer l'équipe,
Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble,
Assurer le prélèvement de denrées alimentaires pour le contrôle vétérinaire.

Activités spécifiques

Poste de jour mais possibilité de travail jusque 20H lié à la présence de l'internat.

Horaires : 11h30/20h00

Profil

Adaptabilité

Analyse de conformité

Communication orale

Equilibre nutritionnel et plan alimentaire

Hygiène des matériels et des locaux

Hygiène et sécurité alimentaire

Maitrise des équipements et des matériels de cuisson

Organisation personnelle

Respect des consignes techniques et de sécurité

Service en salle

Techniques culinaires

Travail en équipe

CAP/BEP Cuisine

Connaissance et application du PMS

Conditions de travail

Horaires décalés

Contraintes posturales

Exposition au froid

Exposition à la chaleur

Manipulation de produits et/ou de matériels dangereux

Port d'une tenue de travail spécifique

Port de charges


  • Cuisinier - second de cuisine

    il y a 3 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps plein

    Poste de cuisinierL'établissement souhaite recruter un cuisinier pour renforcer l'équipe de restauration, qui travaille au lycée professionnel Le Corbusier. Le candidat idéal sera capable de préparer et de contrôler les matières premières, réaliser les plats et recettes, et participer à la distribution des repas.Compétences...


  • Tourcoing, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps plein

    Contexte du posteLe cuisinier, affecté au lycée professionnel Le Corbusier, exerce au sein d'une équipe de 4 agents spécialisés, sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l'autorité du chef d'établissement et du gestionnaire.3 agents polyvalents d'entretien interviennent également au service restauration.Présence d'un internat.Finalité du...


  • Tourcoing, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps plein

    Poste et responsabilités Le cuisinier exerce au sein d'une équipe de restauration collective dans le lycée professionnel Le Corbusier, sous la responsabilité du chef de cuisine et sous l'autorité du chef d'établissement et du gestionnaire. Les activités de ce poste incluent la préparation et le contrôle des matières premières, la...

  • Cuisinier Expérimenté

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals est à la recherche d'un Cuisinier Expérimenté pour renforcer son équipe à Tourcoing, France. En tant que Cuisinier Expérimenté, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon...

  • Cuisinier Assistant

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Rejoignez notre équipe de beBee Professionals à Tourcoing, France, en tant que Cuisinier Assistant. Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des...

  • Apprenti(e) CAP Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous sommes à la recherche d'un apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine dans un établissement de santé à Tourcoing. Au sein de l'établissement, nous assurons la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Vous serez accompagné(e) par Hafehd, votre tuteur, au sein d'une équipe...

  • Cuisinier de cuisine

    il y a 1 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France Au Bureau Temps plein

    MissionVous recherchez un environnement dynamique et stimulant pour développer vos compétences culinaires ?L'enseigne Au Bureau vous offre une expérience unique en tant que Commis de cuisine !Vous serez intégré dans une équipe motivée et passionnée, travaillant ensemble pour créer des plats délicieux et des expériences inoubliables.Vos défis...

  • Apprenti(e) en Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous sommes à la recherche d'un(e) apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine au sein d'un établissement de santé situé à Tourcoing. Vous serez accompagné(e) par Hafehd, votre tuteur, au sein d'une équipe de 10 personnes afin de produire jusqu'à 300 couverts par jour. Vos missions au quotidien : Vous...


  • Tourcoing, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous sommes à la recherche d'un apprenti(e) (H/F) pour préparer un CAP cuisine dans un établissement de santé situé à Tourcoing. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Vous serez accompagné(e) par Hafehd, votre tuteur, au sein d'une équipe...

  • Apprenti(e) en Cuisine

    il y a 3 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : L'établissement de santé de Tourcoing recherche un apprenti(e) pour préparer un CAP cuisine d'une durée de 24 mois. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Vous serez accompagné(e) par Hafehd, votre tuteur, au sein d'une...

  • Apprenti(e) en Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez Sodexo : Nous sommes à la recherche d'un apprenti(e) en cuisine pour préparer un CAP cuisine dans un établissement de santé à Tourcoing. Au sein de l'établissement, Sodexo assure la restauration et le service auprès du personnel soignant et des patients. Votre tuteur, Hafehd, vous accompagnera dans une équipe de 10 personnes pour...

  • Concepteur-vendeur h/f

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France CUISINELLA Temps plein

    Poste : Votre mission principale est d'être à l'écoute de vos clients, de leurs besoins et de leurs envies.Vous accompagnez les clients dans la conception de leur projet, en tenant compte des contraintes techniques de la pièce à aménager, en lisant les plans et en prenant les mesures de la pièce, en co-dessinant le projet en réponse à leurs...


  • Tourcoing, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE TOURCOING Temps plein

    Le Centre Hospitalier de Tourcoing recherche un Contrôleur de gestion sociale H/F pour renforcer son équipe de ressources humaines. Présentation de l'Etablissement : Le Centre Hospitalier de Tourcoing est un établissement de référence dans la vallée de la Lys, avec un budget de 180 M€ environ. Il est organisé en 6 pôles d'activité : Femme,...

  • Vendeur Préparateur

    il y a 3 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France JEFF DE BRUGES Temps plein

    Accédez à des opportunités de carrière en vente et préparation à Jeff de BrugesChocolatier de proximité depuis 1986, Jeff de Bruges est une entreprise qui offre des produits de qualité accessibles à tous. Nous sommes à la recherche d'un stagiaire en vente/préparation (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.Missions et...


  • Tourcoing, Hauts-de-France Aquila RH Tourcoing Temps plein

    Poste de Piqueur (H/F) chez Aquila RH TourcoingVous rejoignez notre équipe dynamique en tant que Piqueur (H/F)!**Vos missions**Utiliser des machines à coudre industrielles pour assembler les tissusAssembler les tissus pour la fabrication des matelas selon la technique du galonnageSuivre une fiche technique**Informations sur le poste**Horaires :...


  • Tourcoing, Hauts-de-France Tourcoing Hospital Center Temps plein

    Poste d'infirmier H/F dans le service des Maladies Infectieuses du Centre Hospitalier de TourcoingLe Centre Hospitalier de Tourcoing recherche un infirmier H/F pour son service des Maladies Infectieuses. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et stimulant, en collaboration avec un équipe pluridisciplinaire.Missions et...

  • Technicien de maintenance H/F

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France CRIT VALENCIENNES BTP Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste :Nous recherchons un Technicien de maintenance H/F avec une dominance électromécaniciens H/F pour l'un de nos clients...

  • Masseur-Kinésithérapeute H/F

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Tourcoing Hospital Center Temps plein

    Mission du Service de Rééducation FonctionnelleLe Centre Hospitalier de Tourcoing recherche un(e) Masseur-Kinésithérapeute H/F pour rejoindre son service de Rééducation Fonctionnelle. Ce poste est destiné à un(e) professionnel(le) motivé(e) et passionné(e) par la rééducation et la réadaptation des patients.Compétences requisesDE de masseur...

  • Piqueur (H/F) - Industriel

    il y a 4 semaines


    Tourcoing, Hauts-de-France Aquila RH Tourcoing Temps plein

    Découvrez l'Opportunité Piqueur (H/F)Rejoignez l'équipe dynamique d'Aquila RH Tourcoing et découvrez l'aventure professionnelle de votre vie !Missions du Piqueur (H/F)Utiliser des machines à coudre industrielles pour assembler les tissusAssembler les tissus pour la fabrication des matelas selon la technique du galonnageSuivre une fiche...

  • Usineur polyvalent H/F

    il y a 1 mois


    Tourcoing, Hauts-de-France Aquila RH Tourcoing Temps plein

    Offre d'emploi : Usineur polyvalent H/FAquila RH de Tourcoing, acteur du recrutement intérim, CDD, CDI recherche pour un de ses clients basé sur Tourcoing leur usineur polyvalent (H/F)MissionsUsiner des pièces et composants (vannes, robinets, clapets, filtres)Réglage des machines conventionnelles et/ou numériquesEffectuer les auto contrôles des pièces...