Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Colombes, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Missions

Vos responsabilités

  • Gérer la production des repas de haute qualité
  • Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks
  • Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration
Compétences requises

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
  • Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
  • Savoir rédiger des documents
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention
  • Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
  • Savoir organiser et animer une équipe
  • Savoir prévenir et de gérer les conflits
  • Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d'enseignement
  • Maîtriser les outils bureautiques
  • Avoir des notions en matière de gestion budgétaire
Aptitudes

Aptitudes managériales

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l'initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress
Conditions d'exercice

Conditions particulières

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels
  • Poste non logé

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Recherche d'un Commis de Cuisine pour renforcer notre équipe à ColombesbeBee Professionals recherche un professionnel motivé pour occuper le poste de Commis de Cuisine dans notre équipe à Colombes, France. En tant que membre de notre équipe, vous contribuerez à la qualité et à l'efficacité de notre service en travaillant en étroite...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer son équipe à Colombes, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Chef GérantVous êtes un chef de cuisine expérimenté, capable de diriger une équipe et de gérer les opérations d'un restaurant. Vous êtes à la recherche d'un défi excitant et d'une opportunité de développer vos compétences.Les responsabilitésDiriger l'équipe de cuisine et de serviceGérer les opérations du...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à Colombes, France, en tant que Chef de Cuisine Assistant !Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats...

  • Aide-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Aide-Chef de Cuisine à Colombes, France !Vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, etc.).Participer à la préparation des plats selon les recettes et les instructions du chef.Assurer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionCréez des expériences culinaires exceptionnelles en utilisant des produits locaux et de saison.En tant que chef de cuisine, vous êtes à la tête de l'équipe et vous êtes responsable de la création de menus innovants et de la gestion de l'équipe.Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres chefs pour développer des stratégies...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionEn tant que chef de cuisine, vous êtes chargé de créer des expériences culinaires exceptionnelles pour nos clients. Vous travaillez avec des produits locaux et de saison pour proposer des menus variés et adaptés à leurs besoins.Compétences requisesConnaissance approfondie de la cuisine française et internationaleExpérience dans la gestion...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionCréez des expériences culinaires uniques en utilisant des produits locaux et de saison.En tant que chef de cuisine, vous êtes à la tête de l'équipe de restauration et vous êtes responsable de la création de menus, de la gestion des commandes et du planning de l'équipe.Informations Complémentaires45 couverts par jourTravail du lundi au...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionCréez des expériences culinaires uniques en utilisant des produits locaux et de saison.En tant que chef de cuisine, vous êtes à la tête de l'équipe de restauration et vous êtes responsable de la création de menus, de la gestion des commandes et du planning de l'équipe.Informations Complémentaires45 couverts par jourTravail du lundi au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Colombes, Île-de-France Groupe Pichet Temps plein

    Notre GroupeAll Suites est la marque sous laquelle le groupe Pichet, promoteur immobilier, exploite :ses résidences de tourisme classées 3* et ses résidences hôtelières, All Suites Appart Hôtelses hôtels All Suites Hôtelses résidences étudiantes All Suites Studyet ses hébergements nouvelle génération : All Suites Hostel et All Suites ColivingCes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionCréez des expériences culinaires uniques en utilisant des produits locaux et de saison.En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la conception et de la préparation de menus variés pour satisfaire les clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir la qualité et la sécurité des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    MissionCréez des expériences culinaires uniques en utilisant des produits locaux et de saison.En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la création de menus variés et adaptés aux besoins de la clientèle.Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer la satisfaction de la clientèle et le respect des règles de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Groupe Pichet Temps plein

    Notre GroupeAll Suites est la marque sous laquelle le groupe Pichet, promoteur immobilier, exploite :ses résidences de tourisme classées 3* et ses résidences hôtelières, All Suites Appart Hôtelses hôtels All Suites Hôtelses résidences étudiantes All Suites Studyet ses hébergements nouvelle génération : All Suites Hostel et All Suites ColivingCes...

  • Aide de Cuisine

    il y a 1 mois


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €

    Rejoignez notre équipe de cuisine à ColombesbeBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer notre équipe. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.ResponsabilitésAider à la préparation des ingrédients...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 semaines


    Colombes, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Titre du Poste Nous recherchons un Chef Gérant Cuisinant pour rejoindre notre équipe éducative dans le département Hauts-de-Seine (92)Missions Entretien des relations avec la direction du collège Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propreté des locaux Management des équipes Être porteur d'un management inclusif,...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Titre du Poste Nous recherchons un Chef Gérant Cuisinant pour rejoindre notre équipe éducative dans le département Hauts-de-Seine (92)Missions Entretien des relations avec la direction du collège Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propreté des locaux Management des équipes Être porteur d'un management inclusif,...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 4 semaines


    Colombes, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Titre du Poste Nous recherchons un Chef Gérant Cuisinant pour rejoindre notre équipe éducative dans le département Hauts-de-Seine (92)Missions Entretien des relations avec la direction du collège Garantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propreté des locaux Management des équipes Être porteur d'un management inclusif,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre rôleNous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe éducative dans le département Hauts-de-Seine.Vos missions seront multiples :Entretenir les relations avec la direction du collègeGarantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propretéManager les équipes de restauration et propretéOrganiser...

  • Gestionnaire de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Colombes, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Recherche d'un Chef de Partie Culinaire pour rejoindre notre équipe à Colombes, France.Responsabilités clés :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des stocks de votre partie et...

  • Chef Gestionnaire de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Colombes, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre rôleNous recherchons un Chef Gestionnaire de Cuisine pour rejoindre notre équipe éducative sur le département Hauts-de-Seine.Vos missions seront multiples :Entretenir les relations avec la direction du collègeGarantir la qualité des préparations culinaires et des prestations de propretéManager les équipes de restauration et de...