Chef de Cuisine Résidence Vermeil

il y a 1 semaine


RillieuxlaPape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein
Mission

L'objectif principal de l'Adjoint Technique est de contribuer à la qualité de la restauration collective en produisant des préparations culinaires de haute qualité.

  • Préparer les entrées, plats et desserts en lien avec l'équipe ;
  • Participer à l'élaboration des menus ;
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, texture, présentation) ;
  • Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P ;
  • Assister le responsable de cuisine dans la coordination des activités des aides de cuisine ;
  • Procéder à l'achat et aux commandes des denrées alimentaires par le biais de la plateforme REGAL ;
  • Réceptionner les livraisons des produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P ;
  • Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P ;
  • Participer à l'entretien des matériels de cuisine ;
  • Intervenir si besoin en renfort pour le service à table et l'entretien de la salle de restauration.
Compétences requises

Nous recherchons un candidat titulaire d'un CAP cuisine avec une expérience significative dans le domaine de la restauration. Une expérience sur un poste similaire serait appréciée.

  • Capacités relationnelles ;
  • Sens du travail en équipe ;
  • Capacité d'adaptation ;
  • Rigueur et sens de l'organisation ;

Nous recherchons également des compétences telles que :

  • Maîtrise des techniques culinaires classiques et spécifiques à la restauration collective ;
  • Connaissance des règles d'hygiène, des techniques de nettoyage et de désinfection ;
  • Connaissance approfondie des modes de conservation et des règles de déstockage des produits alimentaires ;
  • Connaissances en matière de nutrition et de diététique ;
  • Maîtrise de l'utilisation du matériel cuisine ;
  • Maîtrise des techniques de service en salle.


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier résidence Vermeil, vous êtes chargé de la production de préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective pour les résidents d'un établissement pour personnes âgées, les retraités de la ville et les utilisateurs extérieurs.Vous travaillerez du lundi au vendredi de 8h00 à 15h00...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : imminentDurée de travail : 35 heures par semaineCatégorie : C Adjoint TechniqueLa commune de Rillieux-la-Pape, en pleine croissance, se distingue par son dynamisme et sa qualité de vie. Elle est reconnue comme l'une des villes les plus attrayantes de la métropole lyonnaise.Au sein de la résidence Vermeil, vous serez intégré(e) à...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : imminentTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa Ville de Rillieux-La-Pape, reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie, recherche un Chef de Cuisine pour sa résidence dédiée aux personnes âgées.En tant que membre clé de l'équipe culinaire, vous serez sous la supervision du Chef...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : dès que possibleTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa Ville de Rillieux-La-Pape, reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie, recherche un chef de cuisine pour sa résidence dédiée aux personnes âgées.Au sein de cette structure, vous serez sous la responsabilité du chef cuisinier...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Description du PosteRattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l'ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d'absence ou d'indisponibilité de ce dernier avec le souci d'apporter aux résidents confort et bien-être.La fonction de...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commune de Rillieux la Pape Temps plein

    Poste à pourvoir : dès que possibleTemps de travail : 35 heures par semaineCatégorie du poste : C Adjoint TechniqueLa commune de Rillieux-la-Pape, en pleine expansion, est reconnue pour son dynamisme et sa qualité de vie.Au sein de notre établissement, vous serez intégré(e) à une équipe dédiée, sous la supervision du chef cuisinier et du...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Description du posteRattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Commis de Cuisine a pour mission générale, dans le respect des normes HACCP et dans le respect de la démarche d'amélioration continue de :Participer à l'approvisionnement et au stockage des marchandises,Maîtriser l'hygiène alimentaire,Préparer les plats simples selon les recettes et...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementLe GROUPE ACPPA - CASTELLANE, situé dans un cadre agréable, est un établissement de santé offrant un environnement de travail enrichissant. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, notre structure comprend plusieurs unités de vie adaptées et des espaces extérieurs conviviaux.Mission du posteEn tant qu'Aide de...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementL'EHPAD Castellane, faisant partie du Groupe Associatif ACPPA, est situé dans un cadre agréable et accessible par les transports en commun. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, l'établissement comprend deux unités de vie sécurisées et un service de jour, ainsi que de charmants espaces extérieurs.Mission du...

  • Aide de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE ACPPA - CASTELLANE Temps plein

    Présentation de l'établissementL'EHPAD Castellane, faisant partie du Groupe Associatif ACPPA, est idéalement situé dans un cadre verdoyant et accessible par les transports en commun. Avec une capacité d'accueil de 90 résidents, notre établissement comprend deux unités de vie sécurisées et un service de jour, ainsi que des espaces extérieurs...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 heure


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Au Cœur du Village Hôtel & Spa** recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Second(e) de Cuisine dans son équipe de cuisine.**Mission**Coordonner et manager l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la cohérence des plats proposés.Proposer des idées innovantes et créatives pour enrichir la carte des...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Azureva Temps plein

    Présentation de l'entrepriseDepuis 1952, Azureva se spécialise dans l'hébergement touristique, avec une expertise reconnue dans les villages de vacances, hôtels et résidences. Avec plus de 35 établissements, nous sommes présents dans les plus belles régions de France et continuons à croître en tant qu'acteur majeur du secteur.Description du...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    La Tour-de-Salvagny, Auvergne-Rhône-Alpes, France DomusVi Temps plein

    **En tant que Chef de Cuisine, vous êtes l'architecte de la restauration**Vous êtes responsable de la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement de DomusVi. En tant que membre clé de l'équipe de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour concevoir des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 heures


    La Tour-de-Salvagny, Auvergne-Rhône-Alpes, France DomusVi Temps plein

    **En tant que Chef de Cuisine, vous êtes un membre essentiel de l'équipe de DomusVi**.Vous êtes responsable de la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet d'établissement. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour concevoir des menus et des repas qui répondent aux besoins des...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 jours


    La Clusaz, Auvergne-Rhône-Alpes, France Au Cœur du Village Hôtel & Spa Temps plein

    **Au Cœur du Village Hôtel & Spa** recherche des talents pour intégrer son équipe de cuisine.**Poste** : Un/Une Commis de Cuisine**Mission** :**Sécurité et Hygiène** : Respecter les procédures diverses de mise en place et de sécurité.**Production** : Sous la responsabilité du Chef de partie / Demi-chef de partie, appliquer les plannings de...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Présentation du posteL'adjoint au chef du centre de supervision urbain est un poste clé au sein de la Ville de Rillieux-La-Pape. Ce professionnel sera chargé de diriger et de coordonner l'activité du centre de supervision urbain, en lien avec la direction et sous les ordres du chef de service.ResponsabilitésAssister le chef du centre dans la...


  • Rillieux-la-Pape, Auvergne-Rhône-Alpes, France la Ville de Rillieux-La-Pape Temps plein

    Présentation du posteL'adjoint au chef du centre de supervision urbain est un poste clé au sein de la Ville de Rillieux-La-Pape. Ce professionnel sera chargé de diriger et de coordonner l'activité du centre de supervision urbain, en lien avec la direction et sous les ordres du chef de service.ResponsabilitésAssister le chef du centre dans la...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 heures


    Arâches-la-Frasse, Auvergne-Rhône-Alpes, France Assas Hotels Temps plein

    Poste de Commis de cuisineDescription du poste :En tant que commis de cuisine, vous serez chargé de travailler sous la direction du chef de cuisine pour assurer la qualité et la sécurité des repas servis aux clients de l'hôtel Assas.Responsabilités :Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des platsUtiliser de manière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Mâcot-la-Plagne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Assas Hotels Temps plein

    Araucaria Hotel & SpaMissionLe Chef de Cuisine est responsable de la direction de la cuisine de l'Araucaria Hotel & Spa, un établissement de 4 étoiles situé au pied des pistes et du stade de slalom. Il est chargé de la conception et de la mise en œuvre de menus innovants et de haute qualité, qui répondent aux attentes des...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 1 semaine


    Mâcot-la-Plagne, Auvergne-Rhône-Alpes, France UCPA Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine AssistantVous rejoignez l'équipe de UCPA Sport Vacances en tant que Chef de Cuisine Assistant, rattaché au Chef de Cuisine. Vous participez à l'organisation de la restauration sur le site.Missions PrincipalesVous assurez la production en buffet d'un volume maximal de 300 couverts par service (poste chaud et froid), et...