Sous-Chef de Partie CDD

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

UN NOUVEAU DÉFI...

Nous sommes à la recherche d'un Sous-Chef de Partie CDD (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de notre établissement prestigieux.

Le Sous-Chef de Partie est responsable de la préparation d'une partie du menu qui lui est assignée, en respectant les fiches techniques établies par le Chef de Cuisine. Il organise le travail de son équipe tout en veillant au respect des normes d'hygiène.

Responsabilités principales :

  • Réaliser les étapes préliminaires de préparation,
  • Collaborer avec le Chef de Partie dans la création et l'élaboration des plats,
  • S'assurer que les clients reçoivent des mets de qualité culinaire et esthétique, contribuant ainsi à la valorisation de l'établissement tout en optimisant les coûts,
  • Maintenir les locaux et le matériel en conformité avec les normes HACCP,
  • Participer à la réception des produits selon les protocoles HACCP,
  • Garantir le stockage et la conservation des denrées alimentaires conformément aux règles d'hygiène et aux procédures de l'établissement,
  • Surveiller la fraîcheur et la qualité des ingrédients,
  • Coordonner le travail de son équipe (commis, apprentis, stagiaires) pour assurer la qualité et la fluidité du service,
  • Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » relative à la sécurité ou aux risques d'accidents pour les clients ou les collègues.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE...

Diplôme / Compétences requises :

  • BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine,
  • Maîtrise des normes d'hygiène HACCP,
  • Connaissance approfondie du secteur de l'hôtellerie/restauration de luxe.

Qualités personnelles / Aptitudes comportementales :

  • Créativité et capacité à proposer des idées,
  • Rigueur, précision, organisation et souci du détail,
  • Esprit d'équipe,
  • Exemplarité,
  • Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation,
  • Passion pour l'hôtellerie et la gastronomie.

Compétences techniques requises :

  • Expérience significative (minimum 2 ans) en tant que Commis de Cuisine dans un établissement de luxe ou un restaurant étoilé.

  • Sous-Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris Temps plein

    Hôtel Barrière Fouquet's Paris, une institution renommée à l'échelle mondiale, incarne un cadre mythique qui séduit par son ambiance raffinée et son design élégant. Avec son jardin au cœur de la ville, son spa et sa piscine spacieuse, cet établissement offre une expérience de luxe authentique.En tant que Sous-Chef de Partie, vous serez...

  • Sous-Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps plein

    Présentation de l'établissement : Brach Paris est un hôtel raffiné situé dans le XVIe arrondissement, offrant une expérience unique et élégante aux visiteurs. Avec une décoration inspirée de diverses cultures et une ambiance accueillante, Brach crée un cadre chaleureux et captivant. Mission du poste : En tant que Demi-Chef de Partie, vous serez...

  • Sous-Chef de Partie F/H

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Marriott International Temps plein

    PRÉSENTATION Le Paris Marriott Rive Gauche est en pleine transformation et recherche des Sous-Chefs de Partie (F/H) pour rejoindre son équipe. Nous souhaitons bâtir une équipe dynamique et engagée, prête à relever de nouveaux défis. Ce poste vous permettra de redéfinir les recettes, d'exprimer votre créativité et de contribuer activement à...

  • Sous-Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Anahi Temps plein

    Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un Groupe de Restauration International!Vous êtes passionné par l'art culinaire? Le Restaurant Anahi, reconnu pour son ambiance festive et sa clientèle raffinée, est à la recherche d'un Sous-Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine.Vos missions incluront:Préparer et cuisiner des plats selon les...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Le Marmiton de Lutèce est à la recherche d'un sous-chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dans un cadre traditionnel français.Vous assisterez notre chef cuisinier et le remplacerez lors de ses absences. Notez bien : ce poste est destiné à un sous-chef, pas à un commis, veuillez ne pas postuler si vous êtes commis.Nous sommes une petite équipe,...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Le Marmiton de Lutèce Temps plein

    Le Marmiton de Lutèce est à la recherche d'un sous-chef de cuisine pour rejoindre notre équipe dans un cadre convivial et authentique.Vous assisterez notre chef cuisinier et le remplacerez lors de ses absences. Notez bien : ce poste est destiné à un sous-chef, et non à un commis. Merci de ne pas postuler si vous êtes commis.Notre établissement est...

  • Sous chef de cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, Ile-de-France Hilton Paris Charles de Gaulle Airport Temps plein

    Nous recrutons un sous-chef de cuisine qui sera en charge du service du soir. Les principales missions seront de superviser le service du soir en garantissant la production et l''envoi des mets conformément aux fiches techniques et dans le respect des normes HACCP. Le sous chef participera également au développement de la brigade (formation) à...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Responsabilités du Chef de Partie CuisineLe Chef de Partie Cuisine est responsable de la gestion d'une partie de la cuisine, sous la supervision d'un Sous Chef ou d'un Chef de Cuisine.Les principales responsabilités du Chef de Partie Cuisine sont :Tenir une partie ou sous partie sous la supervision d'un Sous Chef ou Chef de Cuisine;Préparer les mises en...

  • Sous Chef

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France LECOINTRE PARIS Temps plein

    Sous Chef – F/HAre you enthusiastic about preparing dishes with high-quality and seasonal produce? Become a part of our culinary team as a Sous Chef and contribute to transforming the dining experience in our establishment. We are committed to utilizing 100% fresh and seasonal ingredients, sourced from local suppliers or cultivated in our own gardens,...

  • Assistant Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    POSTE DE DEMI CHEF DE PARTIEEn tant que Demi Chef de Partie, vous jouez un rôle clé dans l'organisation de la cuisine et dans la réalisation des plats.Vos principales responsabilités incluent :Gérer une section ou sous-section sous la direction d'un Chef de Partie ou d'un Sous-Chef.Préparer les ingrédients avec soin et autonomie.Établir et suivre les...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France MOMA GROUP Temps plein

    MOMA GROUP recherche un(e) Demi-chef de Partie talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la direction du Chef et du Sous-Chef, vous serez responsable des tâches suivantes : Responsabilités Participer à la réception des produits en respectant les protocoles établis et les fiches techniques. Réaliser les préparations...

  • Sous-Chef

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Position Un Nouveau Défi... Ambiance décontractée et cadre idyllique... Un design par Jacques Grange, une vue spectaculaire sur la baie, et une atmosphère accueillante, La Cabane est le restaurant de plage qui favorise les moments de partage autour de la gastronomie. La fraîcheur d'une salade césar, le goût du burger des Flamands, et la...

  • Sous-Chef

    il y a 3 jours


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Position Un Nouveau Défi... Ambiance décontractée et cadre idyllique... Un design par Jacques Grange, une vue spectaculaire sur la baie, et une atmosphère accueillante, La Cabane est le restaurant de plage qui favorise les moments de partage autour de la gastronomie. La fraîcheur d'une salade césar, le goût du burger des Flamands, et la...

  • Sous Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps plein

    About Brach ParisBrach Paris is a luxurious hotel located in the heart of the 16th arrondissement of Paris. Our hotel offers an immersive and inspiring experience for visitors and a new vision of neighborhood life for residents and regulars. With a surface area of 7000 m2, our hotel is a blank canvas for creativity and imagination.Our AmbianceOur hotel's...

  • Sous Chef de Partie

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France BRACH PARIS Temps plein

    About Brach ParisBrach Paris is a luxurious hotel located in the heart of the 16th arrondissement of Paris. Our hotel offers a unique and immersive experience for visitors and a new vision of neighborhood life for residents and regulars. With a surface area of 7000 square meters, our hotel is a blank canvas for creativity and imagination.Our AmbianceOur...

  • Sous-Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Anahi Temps plein

    Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un Groupe de Restauration de renommée internationale!Nous recherchons un Demi-Chef de Partie passionné par l'art culinaire pour notre établissement. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement festif, avec une ambiance inspirée de la culture sud-américaine et une clientèle exigeante.Profil...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours


    Paris, Île-de-France MOMA GROUP Temps plein

    Missions réalisées dans le cadre des standards de la société Moma Group :Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assister la brigade de...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes à la recherche d'un talent exceptionnel pour enrichir notre équipe dynamique au sein d'un établissement renommé. Nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) pour notre restaurant bistronomique « Le génie sous les étoiles ». Qu'est-ce que « Le génie sous les étoiles » ? C'est un lieu unique où...

  • Chef de Partie H/F

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Chez Le Meurice - Dorchester Collection, nous plaçons votre développement professionnel au cœur de nos priorités. En intégrant notre équipe en tant que Chef de Partie, vous aurez l'opportunité de vous perfectionner dans votre domaine. Vous bénéficierez de l'expertise de vos collègues ainsi que de notre programme de formation, visant à atteindre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cycas Hospitality Temps plein

    Cycas Hospitality recherche un(e) Chef de Partie talentueux(se) pour rejoindre son équipe au sein de l'établissement Hyatt Place Paris Charles de Gaulle. Sous la direction du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de l'organisation quotidienne de son poste. Il/Elle supervise le travail des Commis et assure la gestion...