Chef de Cuisine Banquet

il y a 4 semaines

Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

Description du poste

MISSION :

Le Sous-Chef Banquet H/F est un membre clé de l'équipe de cuisine de Pullman Paris Montparnasse. Il/elle travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Banquet pour assurer la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Responsabilités :

  • Assister le Chef de Cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennes
  • Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la plaquette commerciale Banquet
  • Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
  • Fabriquer, dresser les plats et les buffets conformément aux fiches techniques
  • Prendre en compte des demandes clients particulières inscrites dans les fonctions établies par le service Evènement
  • Peut être amené.e à effectuer une partie de la production en salle devant les clients
  • Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
  • S'enquérir de la satisfaction du client tout au long du service
  • Organiser le travail de son équipe en plaçant le client au coeur des priorités
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel d'exploitation
  • Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients

Compétences requises :

  • BTS restauration et/ou école de management hôtelier
  • Expérience de 4 ans minimum en tant que Sous-Chef dans la restauration de type traiteur, brasserie à gros volume et/ou hôtellerie de luxe
  • Maîtrise du français
  • Capacité avérée à former, motiver et diriger une équipe
  • La capacité à parler et à comprendre l'anglais est un plus
  • Bonne compréhension des budgets et des coûts de fonctionnement
  • Maitrise des normes d'hygiène et de la gestion d'un point de vente
  • Leadership développeur : orientation positive, capacité à développer une équipe responsable
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise de décisions opérationnelles, pensée stratégique

Informations supplémentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE :

  • 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
  • Indemnité nourriture en plus de la rémunération mensuelle
  • Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur
  • Pass Navigo pris en charge à 75%
  • Participation filiale du groupe Accor
  • Horaires en continue sans coupure
  • Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein coeur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
  • Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
  • Tenue de travail, fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtel
  • Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5. hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
  • Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre )

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Présentation du posteLe Chef de Cuisine Banquet est chargé de l'assistance et du suivi du Chef de Cuisine Banquet. Il/elle est responsable de l'organisation et de la gestion de l'équipe de cuisine, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats.Compétences requisesMaîtrise de la cuisine française et internationaleConnaissance des techniques...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéChef de Cuisine BanquetsDescription du PosteNous recherchons un Chef de Cuisine Banquets expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme. Vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le Chef Exécutif.Compétences et...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéChef de Cuisine BanquetsDescription du PosteNous recherchons un Chef de Cuisine Banquets expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme. Vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le service commercial et le Chef...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Sous Chef Cuisine - BanquetsL'Hyatt Corporation recherche un Sous Chef Cuisine - Banquets pour rejoindre son équipe à Paris-Vendôme. En tant que Sous Chef Cuisine - Banquets, vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/évènementielle de la cuisine, de la mise en place des menus en collaboration avec le service commercial et...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéChef de Cuisine BanquetsDescription du PosteNous recherchons un Chef de Cuisine Banquets expérimenté pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme. Vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le service commercial et le Chef...

  • Chef de cuisine Banquet

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine BanquetVous rejoindrez l'équipe de la Hyatt Regency Paris Etoile en tant que Chef de Cuisine Banquet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale et des banquets, ainsi que de l'exécution des plans de restauration.Compétences requisesRigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiositéExcellente...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    CDI : Sous Chef Cuisine - BanquetsLe Palace Parisien, situé à deux pas de la place Vendôme, est un hôtel de luxe qui accueille une clientèle internationale. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Banquets pour rejoindre notre équipe.Compétences requises :Expérience professionnelle dans un établissement de luxe ou restaurant...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    CDI : Sous Chef Cuisine - BanquetsPark Hyatt Paris-Vendôme, un palace parisien situé à deux pas de la place Vendôme, accueille une clientèle internationale. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Banquets pour rejoindre notre équipe.Compétences requises :Expérience professionnelle dans un établissement de luxe ou restaurant...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéLe poste de Chef de Cuisine Banquets est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le service commercial et le Chef Exécutif.Compétences et ExpériencesDiplômé(-e) d'une école professionnelle BEP/CAPMinimum 3...

  • Chef de cuisine Banquet

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine BanquetVous rejoindrez l'équipe de la Hyatt Regency Paris Etoile en tant que Chef de Cuisine Banquet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale et des banquets, ainsi que de l'exécution des plans de menu et des opérations de service.Compétences requisesRigueur, précision, autonomie, enthousiasme,...

  • Chef de cuisine Banquet

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Chef de Cuisine BanquetVous rejoignez l'équipe de l'Hyatt Regency Paris Etoile, un hôtel de 995 chambres situé dans le cœur de la capitale française. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Banquet passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire.Compétences requisesRigueur, précision, autonomie,...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéLe poste de Chef de Cuisine Banquets est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine. Vous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le service commercial et le Chef Exécutif.Compétences et ExpériencesMinimum 3 ans d'expérience professionnelle sur un rôle...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Chef de Cuisine BanquetsRejoignez notre équipe de cuisine au Park Hyatt Paris-Vendôme et découvrez les défis et les opportunités de carrière qui vous attendent.Rôle et responsabilitésVous serez responsable de la gestion de la partie banquets/événementielle de la cuisine, en collaboration avec le Chef Exécutif et le service commercial.Compétences...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Sous Chef Cuisine - BanquetsLe Park Hyatt Paris-Vendôme, un palace parisien situé à deux pas de la place Vendôme, recherche un Sous Chef Cuisine - Banquets pour rejoindre son équipe culinaire.Compétences requisesExpérience professionnelle de minimum 3 ans dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomiqueExpertise des normes...

  • Chef de cuisine Banquet

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Chef de CuisineVous rejoindrez l'équipe de la Hyatt Regency Paris Etoile en tant que Chef de Cuisine Banquet. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine centrale et des banquets, ainsi que de l'entretien des normes d'hygiène et de sécurité.Compétences requisesRigueur, précision, autonomie, enthousiasme, curiositéExcellente...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de Sous Chef Cuisine - BanquetsLe Park Hyatt Paris-Vendôme, un palace parisien situé à deux pas de la place Vendôme, recherche un Sous Chef Cuisine - Banquets pour rejoindre son équipe culinaire.Compétences requisesExpérience professionnelle de minimum 3 ans dans un établissement de luxe ou restaurant gastronomiqueExpertise des normes...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Description du posteMISSION :Le Chef de Cuisine Banquet H/F est un professionnel expérimenté qui accompagne le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne du service. Il/elle est responsable de l'intégration et de la formation des équipes de cuisine, ainsi que de l'adaptation de ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Le/la Chef...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est un membre clé de l'équipe de cuisine du Pullman Paris Montparnasse. Il/elle est responsable de l'assistance et du soutien au Chef de Cuisine Banquet, ainsi que de la gestion du service de cuisine.ResponsabilitésAssister le/la Chef de cuisine Banquet dans ses tâches quotidiennesParticiper à l'élaboration...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

    Description du posteMISSION :Le Sous-Chef Banquet H/F est un professionnel expérimenté qui accompagne le Chef de Cuisine Banquet dans la gestion quotidienne du service. Il/elle est responsable de l'assistance et de la coordination des équipes de cuisine, ainsi que de la gestion des stocks et des approvisionnements. Le Sous-Chef Banquet H/F doit être...

  • Chef de Cuisine Banquets

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Hyatt Corporation Temps plein

    Poste de ResponsabilitéLe poste de Chef de Cuisine Banquets est un rôle clé au sein de notre équipe de cuisine luxueuse.Compétences et ExpériencesNous recherchons un professionnel expérimenté avec au moins 3 ans d'expérience dans un établissement de luxe ou un restaurant gastronomique. Vous devez être diplômé d'une école professionnelle BEP/CAP...