Chef de partie

il y a 2 jours

Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Hosco Temps plein
Poste de Chef de partie

Épanouissez-vous dans votre carrière en rejoignant notre équipe d'hôtellerie-restauration.

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Nous sommes Hosco, une entreprise fondée en 2011 avec une vision claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et écoles hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Nous proposons des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves.

Nous sommes également engagés dans la démarche de développement des compétences et de la carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même.

Description du poste

Epicure est une société d'investissement familiale détenue majoritairement par ses fondateurs et vise à devenir l'un des principaux acteurs français dans le domaine de la gastronomie et l'hôtellerie haut de gamme, autour du concept des « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

Nous sommes un groupe qui détient aujourd'hui une douzaine d'établissements dans quatre régions reconnues de la gastronomie française, autour de 4 Chefs étoilés Michelin emblématiques de leurs territoires :

A Sète (Hérault, 34) : Trois restaurants, dont un étoilé Michelin (The Marcel) et une Auberge de Chef 5* autour du jeune chef talentueux Denis Martin, chef * Michelin

A Dijon (Côte d'Or, 21) : Les Tables et la Cave de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon en partenariat avec Eric Pras, chef *** Michelin à Chagny ; et à Nuits St Georges : un projet d'Hôtel 5* autour de la Vinostronomie

A Lyon (Rhône, 69) : Une brasserie dans les Halles Paul Bocuse et prochainement l'ouverture d'un Hôtel 5* autour de la table d'un chef ** Michelin, emblématique de son territoire et qui redonnera vie à l'une des plus grandes maisons historiques de la gastronomie lyonnaise

A Toulouse (Haute-Garonne, 31) : La Maison Louchebem, brasserie emblématique du Marché Victor Hugo, autour du chef Bernard Bach, chef ** Michelin du Puits-Saint-Jacques jusqu'en 2020

Nous sommes engagés depuis l'origine dans une démarche exemplaire autour des circuits courts, sans aucun intermédiaire, en direct avec des producteurs à moins de 100 km (agriculteurs, éleveurs, pêcheurs) dans la valorisation des terroirs autour de filières internes d'excellence (poissons de Méditerranée à Sète, viandes du Sud-Ouest à Toulouse, charcuterie à Lyon et vins en Bourgogne).

Dans chaque ville, notre groupe s'organise autour d'un restaurant gastronomique étoilé Michelin et d'une offre de restauration complémentaire issue de la démocratisation de la gastronomie du Chef (ex. : brasserie, comptoirs de marchés, épicerie fine...), intégrés au sein d'un Boutique-Hôtel 5* du type « Auberge du Chef ».

Nous avons également intégré une offre « Traiteur » et « Epicerie de Chefs », à travers quatre entreprises (réparties en Bourgogne, Lyon et en Occitanie), qui permettent de déployer une ligne de produits gastronomiques conçus par nos chefs étoilés pour une dégustation à demeure ou lors d'événements.

Avantages :

  • Prime de cooptation
  • Bon cadeau Noël
  • Politique de mobilité

Réaliser des entrées, plats et desserts pour le compte des établissements de Dijon.

Préparer les commandes.

Suivi et contrôle de la qualité des réalisations.

Guider et former nos apprentis.

Contrôler les stocks et les commandes d'ingrédients.

Appliquer de façon stricte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineAfin de compléter son équipe, le Chef étoilé Jean Bruno Gosse recherche un ou une demi-chef de partie pour une période de 5 mois, avec une possibilité d'évolution en CDI. Venez contribuer à la sublimation du terroir Bourguignon.Description du posteRejoindre la famille Bernard Loiseau c'est :Un salaire...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Chef de partie passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à Mama Shelter Dijon. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de nos plats, ainsi que de la gestion de l'équipe de commis et de 1⁄2 chef de partie. Vous devrez être capable de travailler dans un...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNotre restaurant Relais & Châteaux recherche un chef de partie pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et créative. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, tout en travaillant en étroite collaboration avec notre équipe de chefs.Compétences requisesExpérience...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France UMIH COTE D'OR Temps plein

    Poste de Chef de partieL'Hostellerie de Levernois, un établissement de charme situé dans la Bourgogne, recherche un Chef de partie pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésGérer la production culinaire et les stocks :Lutter contre le gaspillage alimentairePréparer les commandesCuire des viandes, poissons ou légumes, cuisiner des sauces,...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    MissionVous rejoignez l'équipe de cuisine de Mama Shelter, un établissement de restauration qui se distingue par son ambiance conviviale et son service de qualité. En tant que chef de partie, vous participez à la préparation et à la présentation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et les valeurs de la marque.Compétences...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    MissionNos cuisines sont conçues pour offrir des expériences gastronomiques uniques et délicieuses. En tant que chef de partie, vous participez à la création de ces expériences en travaillant en étroite collaboration avec notre équipe de chefs et de commis.ResponsabilitésParticiper à la préparation et à la mise en place des platsAssurer le...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    MissionNos cuisines sont conçues pour offrir des expériences gastronomiques uniques et délicieuses. En tant que chef de partie, vous participez à la création de ces expériences en travaillant en étroite collaboration avec notre équipe de chefs et de commis.ResponsabilitésParticiper à la préparation et à la mise en place des platsAssurer le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Offre de poste : Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Dijon, France.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Loiseau des Ducs Temps plein

    Recherche d'un Demi Chef de Partie PâtisserieLe Groupe Bernard Loiseau, établissement de haute gastronomie française, recherche un(e) demi-chef de partie pâtisserie pour son prestigieux restaurant "Loiseau des Ducs" à Dijon, étoilé au guide Michelin.Compétences requisesAppliquer les normes HACCPAssurer l'entretien et la propreté des lieux et du...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Offre de poste : Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Dijon, France.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des...

  • Chef de partie senior

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    MissionEn tant que chef de partie, vous êtes chargé de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous devez respecter les normes d'hygiène et les procédures de sécurité en cuisine.Compétences requisesOrganisation et gestion du tempsConnaissance des techniques de cuisine et des ingrédientsCapacité à travailler en équipe...

  • Chef de partie pâtissier étoilé

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Poste de Chef de partie pâtissier étoiléVous rejoindrez notre équipe de cuisine étoilée en tant que Chef de partie pâtissier étoilé. Sous la responsabilité du Chef, vos missions seront les suivantes :Préparation et Mise en PlaceRéaliser la préparation et la mise en place des desserts, en garantissant qualité et présentation.Création...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Description du posteA l'image de la cuisine de Mamie, notre cuisine est généreuse mais de qualité. Nous recherchons un Chef de partie qui participe à la mise en place des plats et respecte les valeurs de la Mama.ResponsabilitésRéaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures...)Assurer un poste du soir pour le service, le...

  • Chef de partie pâtissier étoilé

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Poste de Chef de partie pâtissier étoiléVous rejoindrez notre équipe de cuisine étoilée en tant que Chef de partie pâtissier étoilé. Sous la responsabilité du Chef, vos missions seront les suivantes :Préparation et Mise en PlaceRéaliser la préparation et la mise en place des desserts, en garantissant qualité et présentation.Appliquer les...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Description du posteA l'image de la cuisine de Mamie, notre cuisine est généreuse mais de qualité. Nous recherchons un Chef de partie qui participe à la mise en place des plats et respecte les valeurs de la Mama.ResponsabilitésRéaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures...)Assurer un poste du soir pour le service, le...

  • Chef de partie pâtissier étoilé

    il y a 1 semaine

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    MissionEn tant que Chef de partie pâtissier, vous serez responsable de la préparation et de la mise en place des desserts dans notre restaurant étoilé. Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef et devrez appliquer les normes d'hygiène et de qualité.Compétences requisesExpérience en desserts de restaurantsTitulaire d'un CAP...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Hosco Temps plein

    Épanouissez-vous dans votre carrièreFaire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.Nous avons développé un...

  • Chef de partie- cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France RESTAURANT LE CENTRAL Temps plein

    Poste de Chef de partie- cuisinier H/FLe restaurant Le Central recherche un chef de partie- cuisinier pour renforcer son équipe de cuisine. Le poste est basé en hypercentre de Dijon et offre une ambiance de travail tonique et bienveillante.Compétences requisesExpérience de 2 ans en cuisineCapacité à travailler en équipeConnaissance des produits frais...

  • Chef de partie

    il y a 3 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Vous rejoignez notre équipe de cuisine au Mama Shelter Dijon comme Chef de partie. Vous êtes chargé de la mise en place des plats et de la gestion de l'équipe de commis et de 1⁄2 chef de partie.Vous êtes responsable de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'entretien de la cuisine. Vous devez également respecter les...

  • Chef de partie pâtissier étoilé

    il y a 3 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein

    Vous rejoignez notre équipe de Relais & Châteaux comme Chef de partie pâtissier étoilé. Sous la responsabilité du Chef, vos missions seront :Préparation et Mise en Place : Réaliser la préparation et la mise en place des desserts, en garantissant qualité et présentation.Création Culinaire : Petit à petit, vous pourrez être amené à aider le...