Chef de cuisine

il y a 4 semaines


TournonsurRhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Ardèche Temps plein
Poste

Le chef de cuisine du Collège Marie Curie à Tournon-sur-Rhône est chargé de planifier, de gérer et de préparer les repas pour les collégiens dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.

Responsabilités
  • Elaborer les menus prévisionnels avec le gestionnaire en les adaptant à la saison et à la disponibilité des produits
  • Assurer le suivi, la réception et le contrôle des commandes ainsi que la gestion des stocks alimentaires avec le logiciel dédié
  • Encadrer et conseiller le personnel de cuisine
  • Confectionner les repas
  • Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur
  • Participer à la distribution des repas
  • Participer à limiter le gaspillage alimentaire et organiser la gestion des déchets
  • Etre force de proposition auprès de l'adjoint gestionnaire pour améliorer le service rendu
  • Nettoyage et remise en état de la cuisine et de la salle de restaurant
  • Entretenir et superviser l'entretien des locais, des matériels et machines
Compétences requises
  • Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
  • Connaissance approfondie des techniques culinaires collectives récentes
  • Bonne connaissance du patrimoine gastronomique français et être attaché à une cuisine de qualité
  • Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
  • Maîtrise des principes et des normes d'hygiène alimentaire
  • Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels
  • Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
  • Ergonomie gestes et postures, manutention répétitive
Conditions d'emploi
  • Contraintes horaires : démarrage journée à 6 h – 15h journée continue- Annualisation 43 h/semaine
  • Permanences : 14 jours de 7h en moyenne

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Tournon-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Ardèche Temps plein

    PosteLe chef de cuisine (h/f) du Collège Marie Curie à Tournon-sur-Rhône est chargé de planifier, de gérer et de préparer les repas pour les collégiens dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.ResponsabilitésElaborer les menus prévisionnels avec le gestionnaire...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Tournon-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Ardèche Temps plein

    PosteLe chef de cuisine (h/f) du Collège Marie Curie à Tournon-sur-Rhône est chargé de planifier, de gérer et de préparer les repas pour les collégiens dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.ResponsabilitésElaborer les menus prévisionnels avec le...

  • Chef de cuisine restaurateur

    il y a 2 semaines


    Tournon-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Ardèche Temps plein

    PosteLe chef de cuisine (h/f) du Collège Marie Curie à Tournon-sur-Rhône est chargé de planifier, de gérer et de préparer les repas pour les collégiens dans un souci de qualité et de l'éducation au goût en respectant les bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.Compétences requisesMaîtrise des propriétés physiques,...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Mission du Chef de CuisineNous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre notre équipe à Terres de Cuisine. En tant que responsable de la production culinaire, vous serez chargé de la gestion de l'unité de production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère, pour un total de 5000 repas par jour.ResponsabilitésPlanifier et organiser...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de Terres de Cuisine.MissionsLe chef de cuisine sera chargé de la gestion de l'unité de production de l'hôtel, situé à Romans-sur-Isère. Ses missions principales seront :Planifier et organiser l'activité de cuisine dans le respect des coûts...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de cuisine H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission.Compétences requisesLeader, expérience significative en management d'équipePassionné, solide expérience en tant que Chef de Cuisine en restauration collectiveRigoureux, autonome et organisé, priorité au respect des...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère pour un total de repas par jour. A ce titre, voici les missions qui vous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Chef de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe à Terres de Cuisine.Vous serez rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire et chargé de la gestion de l'unité de Production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère, pour un total de 5000 repas par jour.MissionsVous planifierez et organiserez l'activité de...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un Chef de cuisine H/F passionné par la cuisine et la gestion d'équipe, qui partagera nos valeurs et contribuera à la réalisation de notre mission. En tant que responsable de la production culinaire, vous serez chargé de la gestion de l'unité de production du site Rhône Isère, situé à Romans sur Isère. Vous planifierez et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine pour notre hôtel Ibis Styles Lyon Sud à Chasse sur Rhône.Vous serez responsable de la création de plats délicieux et de la gestion de la cuisine.Voici les responsabilités de ce poste :Exécuter les plats et les recettes avec précision et rapidité.Mettre en place les ingrédients nécessaires pour la réalisation...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 4 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Crescendo Restauration Temps plein

    Un Défi PassionnantVous êtes à la recherche d'un poste qui vous permettra de développer vos compétences et de travailler dans un environnement dynamique ?Nous recherchons un Chef de Cuisine Responsable pour rejoindre notre équipe à Chasse-sur-Rhône.MissionsParticiper à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurantAnimer une équipe de...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Accueillez des défis et développez votre potentiel en tant que Chef de partie chez Accor L'expérience Accor : Partagez votre passion pour la cuisine et découvrez de nouvelles opportunités avec l'un des leaders mondiaux de l'hôtellerie. Vos missions : ● Vous êtes responsable de la préparation et de la présentation de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France RAS Intérim Temps plein

    Vous êtes un leader expérimenté en gestion d'équipe et un passionné de la cuisine collective. Nous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à Romans sur Isère.Vous serez en charge de la gestion de l'unité de production du site Rhône Isère, où vous dirigerez une équipe de production pour un total de 5000 repas par jour....

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 3 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Accueil exceptionnel et passionnée par la gastronomie, nous recherchons pour notre hôtel Ibis Styles Lyon Sud à Chasse sur Rhône un Chef de Cuisine F/H en CDI. Vous serez sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. Vous effectuerez la mise en place nécessaire à...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Nous recherchons un professionnel de la cuisine pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Ibis Styles Lyon Sud à Chasse sur Rhône.Vous serez sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats et des recettes, dans le respect des délais impartis.Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Nous recherchons un professionnel de la cuisine pour rejoindre notre équipe à l'hôtel Ibis Styles Lyon Sud à Chasse sur Rhône.Vous serez sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats et des recettes, dans le respect des délais impartis.Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et...

  • Chef de cuisine en intérim

    il y a 3 semaines


    Hières-sur-Amby, Auvergne-Rhône-Alpes, France DOMINO Intérim & Recrutement Temps plein

    Description du posteRejoignez l'équipe de DOMINO Intérim & Recrutement comme Chef de cuisine en intérim !Secteur : AgroalimentaireFonction : CuisineAvantages :Prime transport : 60EUR par moisDescription du posteVous êtes un professionnel expérimenté dans le domaine de la cuisine ? Nous recherchons un Chef de cuisine en intérim pour rejoindre notre...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines


    Chasse-sur-Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes, France Accor Temps plein

    Vous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, capable de gérer une équipe et de garantir la qualité des plats.Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres chefs de partie pour développer des menus innovants et répondre aux attentes des clients.Vous êtes responsable de la gestion des stocks, de la planification des commandes et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Roche-sur-Foron, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domino RH Annecy Temps plein

    Poste de Chef de CuisineNous recherchons un chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Annecy. En étroite collaboration avec le chef gérant et une équipe de professionnels dévoués, vous contribuerez à la réalisation d'une prestation de restauration de qualité pour nos convives.Participer à la confection des...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Romans-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France CRIT ROMANS SUR ISERE Temps plein

    A propos de l'entreprise : CRIT est une entreprise spécialisée dans l'intérim, le CDD et le CDI depuis plus de 60 ans. Notre équipe est à l'écoute de vos besoins et nous nous ferons un plaisir de vous accueillir.A propos du poste : Nous recherchons pour le compte de notre client, une société familiale basée à Romans sur Isère, un...