Assistant de Cuisine en Établissement Scolaire

Il y a 2 mois

Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

Présentation de l'employeur

Rejoindre le Département de la Haute-Savoie, c'est intégrer une équipe dévouée à la promotion des solidarités humaines et territoriales. Que ce soit dans le domaine de l'action sociale, des établissements scolaires, des infrastructures routières, du sport, de la culture ou de l'environnement, vous aurez l'opportunité de contribuer à l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France.

En tant qu'agent du Département, sous la supervision du chef d'établissement ou de son adjoint-gestionnaire, vous exercerez vos fonctions au sein d'un collège. Vous assisterez le chef de cuisine et serez responsable des missions suivantes :

Missions principales :

  • Collaborer avec le chef de cuisine à la création des menus et à la sélection des fournisseurs.
  • Mettre en service le matériel de cuisson, de stockage et de distribution.
  • Participer aux opérations de prétraitement des aliments.
  • Élaborer les plats, cuire les viandes et les légumes en respectant les délais impartis.
  • Gérer l'approvisionnement du self et maintenir la production durant le service, tout en coordonnant la préparation des plats témoins.
  • Assurer la gestion des restes via la cellule de refroidissement.
  • Aider à la réception, au déconditionnement des produits, ainsi qu'au contrôle des approvisionnements et du stockage.
  • Participer à l'élaboration des préparations froides si nécessaire.
  • Contribuer au nettoyage de tout le matériel et des locaux de cuisine.
  • Participer à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.

Compétences requises :

  • Diplôme dans le domaine de la restauration - Minimum CAP.
  • Permis de conduire B.
  • Connaissance des pratiques culinaires spécifiques à la restauration collective (production sur place, utilisation de produits frais, locaux, faits maison).
  • Compréhension des principes d'hygiène générale et de sécurité alimentaire (approche HACCP).
  • Maîtrise des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage des aliments.
  • Connaissance des règles de sécurité lors de l'utilisation des produits et équipements.
  • Compréhension des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des aliments.

Conditions de travail :

  • Horaires de travail débutant à 6h du matin.
  • Capacité à porter des charges lourdes, exposition à des niveaux sonores élevés, à des températures froides et chaudes, et rythme de travail soutenu.

Avantages offerts :

  • Poste à temps plein avec annualisation du temps de travail, congés durant les périodes de vacances scolaires.
  • Rémunération conforme aux statuts, incluant une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) ainsi qu'un complément indemnitaire annuel (CIA).
  • Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50 EUR, avec une participation de 4,50 EUR de la collectivité.
  • Accès à un Comité des Œuvres Sociales, offrant des aides et des tarifs préférentiels pour des loisirs, des vacances, et des aides individuelles.
  • Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions).
  • Aide aux frais de transport pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets à vélo, en covoiturage).

Le Conseil départemental de la Haute-Savoie s'engage à favoriser l'accueil et l'intégration des personnes en situation de handicap.

  • Second de cuisine en collège

    il y a 4 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteL'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles, assistant le chef de cuisine et répondant aux missions suivantes :Élaboration des menus et choix des fournisseursMise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distributionOpérations de prétraitementÉlaboration des plats, cuisson des viandes et des...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 7 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 3 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix des...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 4 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des fournisseurs et de la préparation des repas.Missions principalesParticiper à...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 1 mois

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs. Vous serez également responsable de la mise en fonctionnement du matériel de...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 3 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteL'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles en tant que second de cuisine. Il assistera le chef de cuisine et réalisera les missions suivantes :Élaboration des menus et choix des fournisseursMise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distributionOpérations de prétraitementÉlaboration des plats,...

  • Chef de Cuisine Responsable

    Il y a 2 mois

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    **Mission**Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration collective?**Description du poste**Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de la gestion d'un restaurant situé dans un établissement médico-social (EHPAD).**Responsabilités**Proposer une production soignée et équilibrée pour les résidents, en adaptant le...

  • Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F

    Il y a 2 mois

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Contrat en CDI / Temps plein Contexte de travail Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Rejoignez Newrest et plongez dans un univers riche en saveurs et en convivialité ! Au programme... Produits de saison, valorisation des compétences et ambiance chaleureuse Newrest Restauration est à la...

  • Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F

    Il y a 2 mois

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps plein

    Contrat en CDI / Temps plein Contexte Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Rejoignez Newrest et plongez dans un univers où la qualité des produits et la satisfaction des convives sont au cœur de nos préoccupations. Au programme... Des ingrédients frais, un savoir-faire culinaire reconnu et...

  • Assistant de Soins Infirmiers

    il y a 2 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France ALFA3A Temps plein

    Offre de TravailL'établissement ALFA3A recherche un professionnel compétent pour occuper le poste d'assistant de soins infirmiers. Cette offre est idéale pour les personnes motivées et souhaitant travailler dans un environnement dynamique.Compétences et Qualités RequisesLa personne sélectionnée doit posséder une excellente capacité à...

  • Second de cuisine en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    pbPrésentationduposte/b/ppLeDépartementdelaHaute-SavoierechercheunseconddecuisineenrestaurationcollectivepourrejoindresonéquipeaucollègedeCruseilles.Ceposteconsisteàtravaillersousl'autoritéduchefdecuisineetàparticiperàl'élaborationdesmenus,auchoixdesfournisseursetàlagestiondesopérationsdecuisine./ppbMissionsprincipales/b/pulliÉlaborationdesmenuse...

  • Rechercheur Comptable Confirmé H/F

    il y a 6 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France WINSEARCH - LYON AEC Temps plein

    A propos de l'entreprise : Le Cabinet WINSEARCH recrute pour le compte de son client, un cabinet d'expertise Comptable, un Rechercheur Comptable Confirmé H/F en CDI à Cruseilles (74).A propos du poste : Vous travaillerez en étroite collaboration avec un Chef de Mission pour gérer une quarantaine de dossiers diversifiés de BNC, BIC TPE/PME. Vous...

  • Comptable confirmé H/F

    il y a 2 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France WINSEARCH - LYON AEC Temps plein

    A propos de l'entrepriseWINSEARCH - LYON AEC est un cabinet d'expertise comptable en plein essor, reconnu pour son sérieux et la qualité de ses prestations. Nous sommes un équipe structurée d'une quinzaine de personnes qui ont su conserver son esprit d'équipe et sa convivialité.A propos du posteRattaché à un Chef de Mission, vous travaillerez en...

  • Collaborateur Comptable H/F

    il y a 2 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France WINSEARCH - LYON AEC Temps plein

    A propos de l'entrepriseWINSEARCH - LYON AEC est un cabinet d'expertise comptable en plein essor, reconnu pour son sérieux et la qualité de ses prestations. Notre équipe structurée et conviviale compte une quinzaine de personnes, toutes unies par un esprit d'équipe et une passion pour la comptabilité.A propos du posteNous recherchons un Collaborateur...

  • Aide aux Enfants

    il y a 4 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France ALFA3A Temps plein

    Offre de posteALFA3A recherche un professionnel pour occuper le poste d'assistant de soins infirmiers. Le candidat idéal doit être capable de fournir un soutien aux enfants, en leur apportant une aide et une attention personnalisées.Compétences requisesBienveillance et excellent contact avec les enfantsSens du relationnelNiveau d'étude requisBac...

  • Ingénieur projeteur routier

    il y a 4 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un technicien projeteur pour rejoindre son équipe de conception et de gestion de projets routiers. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la conception et la gestion de projets routiers, capable de travailler en équipe et de prendre des décisions éclairées.Missions...

  • Technicien projeteur routier

    il y a 1 semaine

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un technicien projeteur routier pour concevoir et dessiner des projets routiers. Le candidat idéal possède une bonne connaissance des logiciels de CAO et des normes de conception routière.Missions principalesConcevoir et dessiner des projets routiers à l'aide des outils de conception...

  • Technicien projeteur routier

    il y a 4 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un technicien projeteur routier pour rejoindre son équipe de conception et de réalisation de projets routiers. Le candidat idéal possèdera une solide expérience dans la conception et la planification de projets routiers, ainsi qu'une bonne connaissance des logiciels de CAO.Missions...

  • Technicien projeteur routier

    il y a 7 jours

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un technicien projeteur routier pour rejoindre son équipe de conception. Ce poste consiste à concevoir et dessiner des projets routiers, en collaboration avec les autres services du département.Missions principalesConcevoir et dessiner des projets routiers à l'aide des outils de...

  • Ingénieur projeteur routier

    il y a 3 semaines

    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un technicien projeteur pour rejoindre son équipe de conception routière. Ce poste consiste à concevoir et dessiner des projets routiers, à planifier la conception et à assister les contrôleurs travaux en phase de réalisation.Missions principalesConcevoir et dessiner des projets...