Second de cuisine en collège

il y a 4 semaines


Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

Présentation du poste

L'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles, assistant le chef de cuisine et répondant aux missions suivantes :

  • Élaboration des menus et choix des fournisseurs
  • Mise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distribution
  • Opérations de prétraitement
  • Élaboration des plats, cuisson des viandes et des légumes
  • Approvisionnement du self et maintien de la production
  • Gestion des restes
  • Réception, déconditionnement des produits et contrôle des approvisionnements
  • Élaboration des préparations froides
  • Nettoyage du matériel et des locaux

Compétences requises

  • Diplôme des métiers de la restauration (minimum CAP)
  • Permis B
  • Maîtrise des règles de l'art culinaire
  • Maîtrise des principes et des formes d'hygiène générale et sécurité alimentaire
  • Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
  • Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels

Conditions d'exercice

  • Prise de poste à 6h du matin
  • Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue

Vos avantages

  • Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
  • Rémunération statutaire, indemnité de sujétions et d'expertise, complément indemnitaire annuel
  • Titres restaurant
  • Comité des OEuvres Sociales
  • Participation à la complémentaire santé et prévoyance
  • Participation aux frais et abonnements de transports


  • Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 4 semaines


    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix des...

  • Second de cuisine en collège

    il y a 3 semaines


    Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteL'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles en tant que second de cuisine. Il assistera le chef de cuisine et réalisera les missions suivantes :Élaboration des menus et choix des fournisseursMise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distributionOpérations de prétraitementÉlaboration des plats,...


  • Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs. Vous serez également responsable de la mise en fonctionnement du matériel de...


  • Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des fournisseurs et de la préparation des repas.Missions principalesParticiper à...


  • Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur Rejoindre le Département de la Haute-Savoie, c'est intégrer une équipe dévouée à la promotion des solidarités humaines et territoriales. Que ce soit dans le domaine de l'action sociale, des établissements scolaires, des infrastructures routières, du sport, de la culture ou de l'environnement, vous aurez...


  • Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    pbPrésentationduposte/b/ppLeDépartementdelaHaute-SavoierechercheunseconddecuisineenrestaurationcollectivepourrejoindresonéquipeaucollègedeCruseilles.Ceposteconsisteàtravaillersousl'autoritéduchefdecuisineetàparticiperàl'élaborationdesmenus,auchoixdesfournisseursetàlagestiondesopérationsdecuisine./ppbMissionsprincipales/b/pulliÉlaborationdesmenuse...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Cruseilles, France Château des Avenières Temps plein

    Job opening criteria The company Dans son écrin de verdure à flanc de Salève, offrant une vue panoramique du Mont-Blanc au lac d'Annecy, notre maison chargée d'histoire est un Hôtel** et un Restaurant Bistronomique, dirigés par la famille Odin depuis 1994, membre de la famille Relais & Châteaux depuis 2014. Situé entre Annecy et Genève, sur un...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    Cruseilles, France Château des Avenières Temps plein

    Description de l'entreprise Dans son écrin de verdure à flanc de Salève, offrant une vue panoramique du Mont-Blanc au lac d’Annecy, notre maison chargée d'histoire est un Hôtel** et un Restaurant Bistronomique, dirigés par la famille Odin depuis 1994, membre de la famille Relais & Châteaux depuis 2014. Situé entre Annecy et Genève, sur un site...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et à la construction de...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c’est rejoindre une équipe qui s’investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnementparticipez à l’évolution et...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 180 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...


  • Cruseilles, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des...


  • Cruseilles, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard d'euros. ...