Chef de Cuisine Responsable
Il y a 2 mois
**Mission**
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans le domaine de la restauration collective?
**Description du poste**
Le Chef de Cuisine Responsable est chargé de la gestion d'un restaurant situé dans un établissement médico-social (EHPAD).
**Responsabilités**
- Proposer une production soignée et équilibrée pour les résidents, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits et en respectant les normes HACCP.
- Veiller au plaisir gustatif des résidents et favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
- Gérer les stocks, l'approvisionnement et la gestion des denrées alimentaires en optimisant les coûts.
- Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction du budget du restaurant.
- Gérer et fédérer l'équipe, planifier les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
- Être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Organiser l'accueil et veiller à l'intégration des nouveaux membres de l'équipe.
- Garantir la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de l'équipe et veiller au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.
**Particulérés du poste**
Type de site : Médico-social (EHPAD)
Horaires : De 7H30 à 14H30 du lundi au vendredi
Nombre de repas : 80 résidents
Effectif de l'équipe : 5 collaborateurs
**Compétences requises**
Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.
Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.
Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).
**À propos de Newrest**
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
-
Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans l'univers de la restauration concédée? Découvrez l'opportunité de rejoindre l'équipe de Newrest en tant que Chef Gérant Cuisinant.ResponsabilitésProduire des plats soignés et équilibrés pour les convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits et en respectant les normes...
-
Chef de Cuisine Responsable
il y a 1 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi dans l'univers de la restauration concédée? Découvrez l'opportunité de rejoindre Newrest, acteur mondial indépendant du catering aérien, et devenir Chef Gérant Cuisinant pour l'un de nos sites médico-sociaux.ResponsabilitésProduire des plats soignés et équilibrés pour les résidents, en...
-
Assistant de Cuisine en Établissement Scolaire
Il y a 2 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation de l'employeur Rejoindre le Département de la Haute-Savoie, c'est intégrer une équipe dévouée à la promotion des solidarités humaines et territoriales. Que ce soit dans le domaine de l'action sociale, des établissements scolaires, des infrastructures routières, du sport, de la culture ou de l'environnement, vous aurez...
-
Second de cuisine en collège
il y a 1 semaine
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe de cuisine au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix...
-
Second de cuisine en collège
il y a 5 jours
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des fournisseurs et de la préparation des repas.Missions principalesParticiper à...
-
Second de cuisine en collège
il y a 4 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs.Missions principalesParticiper à l'élaboration des menus et au choix des...
-
Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 5 jours
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinNouveau Défi Professionnel Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ? Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur. Newrest Restauration recrute un(e) Chef de Cuisine Gestionnaire pour intégrer ses équipes situées...
-
Second de cuisine en collège
il y a 1 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteLe Département de la Haute-Savoie recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe au collège de Cruseilles. Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des menus et choisir des fournisseurs. Vous serez également responsable de la mise en fonctionnement du matériel de...
-
Chef de Cuisine Responsable
il y a 2 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest !ResponsabilitésProduction :Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives.Adaptez votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.Gérez les stocks, l'approvisionnement...
-
Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
Il y a 2 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinContrat en CDI / Temps plein Contexte de travail Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Rejoignez Newrest et plongez dans un univers riche en saveurs et en convivialité ! Au programme... Produits de saison, valorisation des compétences et ambiance chaleureuse Newrest Restauration est à la...
-
Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 4 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinContrat en CDI / Temps pleinVous êtes à la recherche d'un nouveau défi...Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?Au menu...Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeurNewrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.Rattaché au Chef de...
-
Responsable de Cuisine en Restauration Collective H/F
Il y a 2 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinContrat en CDI / Temps plein Contexte Vous aspirez à relever un nouveau défi dans le secteur de la restauration collective ? Rejoignez Newrest et plongez dans un univers où la qualité des produits et la satisfaction des convives sont au cœur de nos préoccupations. Au programme... Des ingrédients frais, un savoir-faire culinaire reconnu et...
-
Second de cuisine en collège
il y a 3 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteL'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles en tant que second de cuisine. Il assistera le chef de cuisine et réalisera les missions suivantes :Élaboration des menus et choix des fournisseursMise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distributionOpérations de prétraitementÉlaboration des plats,...
-
Second de cuisine en collège
il y a 4 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de la Haute-Savoie Temps pleinPrésentation du posteL'agent travaillera au sein du collège de Cruseilles, assistant le chef de cuisine et répondant aux missions suivantes :Élaboration des menus et choix des fournisseursMise en fonctionnement du matériel de cuisson, de stockage et de distributionOpérations de prétraitementÉlaboration des plats, cuisson des viandes et des...
-
Chef de Cuisine en Médico-Social
Il y a 42 minutes
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinRattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe.Vous êtes responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes...
-
Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 4 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi? Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest?ResponsabilitésProduction :Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.Vezille au...
-
Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 3 semaines
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest!ResponsabilitésProduction :Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives.Adaptez votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.Gérez les stocks, l'approvisionnement et...
-
Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 1 mois
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France Newrest Temps pleinMissionVous êtes à la recherche d'un nouveau défi? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest!ResponsabilitésProduction :Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives.Adaptez votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.Gérez les stocks, l'approvisionnement et...
-
Chef de Secteur Caisse
il y a 6 jours
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France PROVENCIA Temps pleinMission du posteNous recherchons pour notre équipe de PROVENCIA un Chef de Secteur Caisse compétent et motivé.Le Chef de Secteur Caisse est responsable de la gestion d'une ligne de caisses, composée de 20 personnes, sous l'autorité du Directeur.– Vous gérez et animez au quotidien votre équipe.– Vous contribuez à la satisfaction de la clientèle...
-
Chef de secteur caisse
il y a 1 semaine
Cruseilles, Auvergne-Rhône-Alpes, France PROVENCIA Temps pleinMission du posteNous recherchons pour notre équipe de Carrefour Market de Cruseilles un Chef de secteur caisse.Le Chef de secteur caisse est responsable d'une ligne de caisses (20 personnes) et travaille sous l'autorité du Directeur.Il/elle a pour mission de gérer et d'animer au quotidien son équipe.Il/elle contribue à la satisfaction de la clientèle...