Sous-Chef(fe) Principal(e) en Restauration Événementielle

il y a 4 semaines

Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

Sous-Chef(fe) Principal(e) en Restauration Événementielle

Le Casino Barrière de Deauville est à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) Principal(e) en Restauration Événementielle (CDI).

En tant que bras droit du Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation quotidienne des opérations culinaires, incluant :

  • La gestion des approvisionnements
  • Le leadership d'équipe
  • La production gastronomique

Vous serez responsable de l'application rigoureuse des normes de fabrication, des règles d'hygiène, ainsi que de la conformité des produits livrés.

Vos missions principales incluront :

  • Coordonner et superviser l'exécution de la production culinaire
  • Vérifier la conformité des produits selon les fiches techniques
  • Encadrer et orienter l'équipe de cuisine
  • Élaborer les plannings de travail
  • Gérer les commandes et leur contrôle
  • Contribuer à l'innovation des recettes
  • Réaliser des inventaires réguliers des stocks
  • Surveiller les activités de pâtisserie, incluant la mise en place et le respect des normes
  • Assurer la qualité des produits et des services fournis
  • Respecter les règles d'hygiène et veiller à l'application des normes HACCP
  • Gérer les opérations de traiteur
  • Participer aux diverses tâches de gestion de la cuisine

Travailler au sein de Barrière, c'est également :

  • Bénéficier d'un 13ème mois et d'une participation aux bénéfices
  • Profiter de tarifs collaborateurs pour des escapades de rêve
  • Accéder à des opportunités de mobilité en France et à l'international
  • Participer à des formations sur mesure pour développer vos compétences via notre Campus Barrière
  • Être assuré d'une intégration ludique et suivie durant la période d'essai

À propos du Groupe Barrière :

Leader dans le secteur des casinos en France et reconnu pour son excellence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. Avec des établissements emblématiques, Barrière incarne l'art de vivre à la française, mêlant passion du jeu et esprit festif.

Votre profil :

  • Vous êtes un(e) cuisinier(ière) accompli(e) avec une connaissance approfondie des métiers de la cuisine
  • Vous possédez un sens aigu de l'organisation et des compétences avérées en management
  • Vous maîtrisez les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
  • Vous êtes créatif(ve), curieux(se) et méthodique dans votre approche
  • Vous justifiez d'une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire, avec une expérience en management

Poste à pourvoir en statut cadre, avec un salaire de 3500€ brut/mois et une prime sur objectifs.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité et accueillons chaque candidature avec enthousiasme. Nous adaptons nos processus de recrutement pour répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. Nous recherchons des profils engagés envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) souhaitant contribuer à un impact positif sur la société et l'environnement.

  • Sous-Chef(fe) Principal(e) en Restauration Événementielle

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

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  • Sous-Chef(fe) de Cuisine pour Banquets H/F

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Sous-Chef(fe) de Cuisine pour Banquets H/FLe Casino Barrière de Deauville est à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine spécialisé(e) dans le secteur des banquets (CDI).En tant que Sous-Chef(fe), vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et serez impliqué(e) dans l'organisation quotidienne des opérations culinaires, y compris :La...

  • Chef(fe) de Projet Assistant

    il y a 4 jours

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre stratégie de développement, l'Ecole Internationale Tunon de Caen recherche pour une entreprise organisatrice d'événements culinaires un(e) Assistant Chef(fe) de Projet chargé(e) de : Assister à la conduite et à la logistique de projets événementiels Créer et gérer des campagnes de communication Assister à la gestion...

  • Chef de Projet Événementiel H/F

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Projet Événementiel H/FLe Casino Barrière de Deauville est à la recherche d'un(e) Chef de Projet Événementiel pour rejoindre son équipe dynamique.Sous la supervision du Directeur des événements, le Chef de Projet Événementiel est responsable de la planification et de l'organisation des événements, séminaires et banquets qui se...

  • Chef de Projet Événementiel H/F

    il y a 5 jours

    Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

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  • Chef(fe) de Produit Tourisme

    il y a 4 jours

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Offre de Stage : Chef(fe) de Produit TourismeÀ l'Ecole Internationale Tunon de Caen, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Produit Tourisme pour soutenir notre équipe dans la mise en œuvre de notre stratégie de développement commercial.Missions Principales :Elaborer et mettre en œuvre des plans de communication pour promouvoir nos produits et...

  • Chef(fe) de Produit Tourisme

    il y a 4 jours

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Offre de Stage : Chef(fe) de Produit TourismeÀ l'Ecole Internationale Tunon de Caen, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Produit Tourisme pour soutenir notre équipe dans la mise en œuvre de notre stratégie de développement commercial.Missions principales :Elaborer et mettre en œuvre des plans de communication pour promouvoir nos produits et...

  • Chef(fe) de Projet Stratégique

    il y a 1 jour

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Offre de Stage : Chef(fe) de Projet StratégiqueÀ l'Ecole Internationale Tunon de Caen, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Projet Stratégique pour soutenir notre équipe dans la mise en place d'un projet stratégique.Missions Principales :Participation à l'organisation du salon en collaboration avec les différents départements impliqués : visual...

  • Chef(fe) de Produit Tourisme

    il y a 1 jour

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Offre de Stage : Chef(fe) de Produit TourismeÀ l'Ecole Internationale Tunon de Caen, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Produit Tourisme pour soutenir notre équipe dans la mise en œuvre de notre stratégie de développement touristique.Missions principales :Elaborer et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour promouvoir les produits touristiques...

  • Assistant(e) Chef de Projet Événementiel

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre collaboration, l'Ecole Internationale Tunon de Caen recherche pour une société spécialisée dans l'organisation d'événements gastronomiques : Un(e) Assistant(e) Chef de Projet Missions : Support à la gestion et à la logistique des projets événementiels Conception et administration d'emailings Assistance à la gestion...

  • Assistant(e) Chef de Projet Événementiel

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre collaboration, l'Ecole Internationale Tunon de Caen recherche pour une société spécialisée dans l'organisation d'événements gastronomiques : Un(e) Assistant(e) Chef de Projet Missions : Support à la gestion et à la logistique des projets événementiels Conception et administration d'emailings Assistance à la gestion...

  • Chef de Projet Événementiel H/F

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Casino Barrière de Deauville Temps plein

    Chef de Projet Événementiel H/F Le Casino Barrière de Deauville est à la recherche d'un(e) Chef de Projet Événementiel pour superviser l'organisation de séminaires et de banquets. Rattaché(e) au Directeur des Banquets, vous serez responsable de la préparation logistique et humaine des événements se déroulant dans nos espaces de réception. Vous...

  • Chef(fe) de Projet Tourisme

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    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre diplôme, l'École Internationale Tunon de Caen recherche un(e) Chef(fe) de Projet Tourisme pour mettre en pratique ses connaissances théoriques et acquérir une réelle expérience professionnelle. Notre entreprise partenaire, spécialisée dans le tourisme, invite le candidat à faire valoir ses compétences professionnelles...

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France CRIT CAEN Tertiaire Temps plein

    A propos de l'entreprise :CRIT CAEN Tertiaire est un acteur majeur dans le domaine des ressources humaines et du recrutement, offrant des solutions en CDD, CDI, CDII et intérim. Avec près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées à travers la France, nous avons plus de 60 ans d'expérience à répondre aux besoins variés des entreprises,...

  • Chef(fe) de Produit Tourisme

    il y a 5 jours

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Missions de l'entreprise Tunon Dans le cadre de notre diplôme, l'École Internationale Tunon de Caen recherche un(e) Chef(fe) de Produit Tourisme pour mettre en pratique ses connaissances théoriques et acquérir une réelle expérience professionnelle. Principales missions : Production de support de communication : création de...

  • Chargé(e) de communication

    il y a 17 heures

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Poste de Chargé(e) de communicationNotre école, Tunon, recherche un(e) chargé(e) de communication pour renforcer son équipe de communication et d'événementiel. Ce poste est idéal pour un(e) étudiant(e) en Bac + 2 Communication / Evénementiel qui souhaite développer ses compétences en communication et en événementiel.MissionsCréer et mettre à...

  • Chef d'Équipe Technique en Restauration

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description du poste La Région Normandie est à la recherche d'un Chef d'Équipe Technique en Restauration pour intégrer son équipe. En tant que membre essentiel de l'organisation, vous aurez la responsabilité de superviser la préparation des repas tout en respectant les normes sanitaires et les objectifs de l'établissement. Responsabilités...

  • Chef d'Équipe Technique en Restauration

    il y a 4 semaines

    Caen, Normandie, France Région Normandie Temps plein

    Description du poste La Région Normandie recherche un Chef d'Équipe Technique en Restauration pour intégrer son équipe. En tant que membre essentiel de l'organisation, vous aurez la responsabilité de superviser la préparation des repas tout en respectant les normes sanitaires et les objectifs de l'établissement. Responsabilités principales : ...

  • Chef(fe) de Projet Tourisme

    il y a 4 jours

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre diplôme, l'École Internationale Tunon de Caen recherche un(e) Chef(fe) de Projet Tourisme pour mettre en pratique ses connaissances théoriques et acquérir une réelle expérience professionnelle. Notre entreprise partenaire, spécialisée dans le tourisme, vous invite à faire valoir vos compétences professionnelles dans un...

  • Chef de Projet Evénementiel

    il y a 1 jour

    Caen, Normandie, France Tunon Temps plein

    Chef de Projet Evénementiel (H/F) - Développeur de Projets Domaine : Type de poste : Type de contrat : Secteur : Localisation : Un des partenaires de l'industrie événementielle privée propose un stage pour développer les compétences en tant que : Chef de Projet Evénementiel (H/F) en stage, dans le cadre de notre...