Chef de salle

il y a 2 semaines


Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein
Poste de Maitre d'hôtel

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un.e Maitre d'hotel.

Missions
  • Responsable de l'ouverture ou de la fermeture du restaurant
  • Participe au briefing d'avant service et passation des consignes aux collaborateurs
  • Mise en place et installation de la salle du restaurant et dressage des tables
  • Accueil de la clientèle
  • Veille au bon déroulement du service et participe à l'ensemble des opérations : accueil client, prise de commande, gestion d'un rang en binôme, facturation
  • S'assure de la satisfaction des clients
  • Coordonne les équipes, facilite et régule les relations de travail entre le personnel de salle et entre la salle et la cuisine
  • Accueil, forme, coordonne, anime et organise le travail de l'équipe
  • Maitrise la carte et ses produits
  • Respect et application des procédures d'hygiène (normes HACCP) et de sécurité
Compétences requises
  • Expérience de 5 ans minimum dans un restaurant gastronomique en salle
  • Expérience de 2 ans minimum en tant que Maître d'hôtel
  • Bilingue en Français et en Anglais
  • Excellente présentation
  • Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle
  • Sens très poussé du service client
  • Expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée
  • Maitrise des arts liés à la gastronomie et à l'art de recevoir
  • Maitrise des standards de qualité du restaurant et/ou R&C LEADING
  • Maitrise des techniques liées à la gastronomie
  • Maitrise parfaitement les codes de la relation avec les clients
Avantages
  • Encouragement à la formation
  • Cadre de vie et de travail attractif
  • Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
  • Restaurant d'entreprise
  • Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Conditions de travail
  • Période de travail de 10 heures
  • Rémunération : 2 400,00€ NAI par mois

  • Chef de rang

    il y a 1 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLe Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un commis de salle.Vous travaillerez en collaboration avec le chef de rang qui vous accompagnera afin de donner le meilleur service à notre clientèle internationale.Sérieux, attentif et dynamique, nous vous accompagnerons afin d'optimiser et d'améliorer vos...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Offre de carrière : Chef de cuisineNous recherchons un chef de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique à Menton. Si vous êtes un professionnel de la cuisine méditerranéenne avec une expérience dans un établissement hôtelier, nous voulons vous rencontrer.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine avec...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    À propos de l'emploiRejoignez notre équipe dynamique en tant que Chef de cuisine !MissionsDiriger et gérer l'équipe de cuisineÉlaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des besoinsAssurer la gestion des matières premières et le contrôle des stocksVeiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)Instaurer une...

  • Chef de partie expérimenté

    il y a 10 heures


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Mission opérationnelle Assurer la production des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de la partie en veillant à son bon fonctionnement.Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service...

  • Chef de partie expérimenté

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Missions clésGestion opérationnelle : Assurer la production des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Organisation du poste : Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de votre partie en veillant à son bon fonctionnement.Coordination en cuisine : Travailler en étroite...

  • Chef de partie expérimenté

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Missions clésGestion opérationnelle : Assurer la production des plats en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Organisation du poste : Participer à la mise en place, au nettoyage et au rangement de votre partie en veillant à son bon fonctionnement.Coordination en cuisine : Travailler en étroite...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs d'entrepriseChez LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE, nous recherchons un chef de secteur rayon Frais Traditionnel pour rejoindre notre équipe de chefs d'entreprise.Compétences requisesExpérience similaire sur les rayons traditionnelsTravail d'équipe et force de propositionOrganisation et...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine méditerranéenneEn rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine : vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine méditerranéenneEn rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine : vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous...

  • Chef de laboratoire boucherie

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Offre de poste : Chef d'atelier Rayon BoucherieLe Groupement Les Mousquetaires, un ensemble de 8 enseignes de la grande distribution, recrute un Chef d'atelier pour son rayon boucherie à Menton.MissionsDécouper et préparer les produitsGérer l'équipe de boucherieAssurer le respect des normes d'hygièneGérer les commandesCompétences...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique à Menton. L'hôtel restaurant, membre d'un groupe en pleine expansion sur la Côte d'Azur, propose une cuisine méditerranéenne et un bar rooftop panoramique.MissionsDiriger et gérer l'équipe de cuisineÉlaborer les cartes et menus...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Présentation du posteVous rejoignez notre équipe de cuisine dynamique comme chef de cuisine. Vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, ainsi que de l'élaboration des cartes et menus en fonction des saisons et des besoins.MissionsDiriger et gérer l'équipe de cuisineÉlaborer les cartes et menus en...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 2 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier Assistant to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our wine team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine cellar, wine lists, and inventory.Key Responsibilities:Assist the Chef Sommelier in managing the wine cellar and...

  • Chef de laboratoire boucherie

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Découvrez notre offre de carrièreLe Groupement Les Mousquetaires, c'est 8 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants.Chez Bricorama, les bricoleurs avertis ou du dimanche trouvent tout ce qu'il faut pour aménager, décorer et jardiner selon leurs envies.Rejoignez notre...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine méditerranéenneEn rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine : vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine méditerranéenneEn rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine : vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine méditerranéenneEn rejoignant notre équipe, vous bénéficierez d'un cadre de travail exceptionnel à proximité de la mer, avec de nombreux avantages.Missions clésDiriger et gérer l'équipe de cuisine : vous serez responsable de la direction et de la gestion de l'équipe de cuisine, en veillant à ce que tous...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Professionnel de la cuisineRejoignez notre équipe de cuisine dynamique et passionnée!Missions clés :Diriger et gérer l'équipe de cuisine avec efficacité et motivation.Élaborer des cartes et menus innovants en fonction des saisons et des besoins.Assurer la gestion des matières premières et le contrôle des stocks avec précision.Veiller au respect...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Achil Temps plein

    Présentation du posteL'équipe de cuisine de notre hôtel restaurant à Menton recherche un Chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionsDiriger et gérer l'équipe de cuisineÉlaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des besoinsAssurer la gestion des matières premières et le contrôle des stocksVeiller...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LES MOUSQUETAIRES POINT DE VENTE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de rayon!Chez Bricorama, nous recherchons un chef de secteur rayon Frais Traditionnel pour rejoindre notre équipe de professionnels passionnés par la grande distribution.ResponsabilitésAccompagner les managers dans la gestion de leurs équipes et de leur compte d'exploitationAssurer la dynamique commerciale de vos rayons...