Chef de cuisine
il y a 4 jours
Missions clés
Le chef de cuisine est responsable de la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Il doit gérer l'approvisionnement et les stocks, ainsi que la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
Compétences requises
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Connaître les recettes de cuisine
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaître les règles de gestion de stocks
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
- Avoir des notions sur le statut des agents encadrés
- Savoir rédiger des documents
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention
- Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux
- Savoir organiser et animer une équipe
- Savoir prévenir et de gérer les conflits
- Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d'enseignement
- Maîtriser les outils bureautiques
- Avoir des notions en matière de gestion budgétaire
Aptitudes
- Aptitudes managériales
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacités d'adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
Spécificités
Le poste est logé dans un F4 de 89 m2. Les horaires sont propres à chaque établissement d'enseignement. L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels. Les règles d'hygiène et de sécurité sont particulières, notamment au service de restauration.
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Créteil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour renforcer notre équipe à Créteil, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Créteil, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production alimentaire dans un établissement d'enseignement. Il est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'animation du service de restauration.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de l'utilisation des aliments...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Créteil, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de Cuisine au sein de notre équipe de restauration collective à l'établissement d'enseignement de la région Île-de-France.ResponsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Assurer la gestion de...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Créteil, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionPrésentation du posteLe Chef de Cuisine est chargé de la gestion de la production alimentaire dans un établissement d'enseignement. Il est responsable de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'organisation du service de restauration.Compétences requisesMaîtrise des techniques culinaires et de cuissonConnaissance de...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre de poste : Chef de Cuisine GestionnaireContexte : Nous recherchons un Chef de Cuisine Gestionnaire pour rejoindre notre équipe dans le Val de Marne.Mission : En tant que Chef de Cuisine Gestionnaire, vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion du restaurant. Vous devrez assurer la qualité des repas, gérer les stocks, et...
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Créteil, Île-de-France Groupe Bertrand Temps pleinDéveloppez votre carrière au sein de nos restaurants steak house Nous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la qualité et de la préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards de la marque. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le...
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Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 4 semaines
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinTitre du PosteChef de Cuisine GestionnaireDescription du PosteVous êtes un chef de cuisine expérimenté avec une forte expérience en gestion de cuisine. Vous êtes capable de diriger une équipe de cuisine et de prendre des décisions stratégiques pour améliorer la qualité et la productivité de la cuisine.ResponsabilitésDiriger une équipe de cuisine...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 6 jours
Créteil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 20 000 € - 25 000 €Rejoignez notre équipe de cuisine à Créteil et rejoignez-nous dans notre quête de qualité et d'efficacité. En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 11 heures
Créteil, Île-de-France eurest Temps pleinOffre de poste de Second de cuisineNous recherchons un Second de cuisine pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé dans le 19e arrondissement de Paris.Type de contrat : CDI - 35h/semainePlanning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h20Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment un 13ème mois, des RTT,...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinInformations GénéralesElior Group, leader en restauration collective en France, recherche un(e) Second de Cuisine passionné(e) pour rejoindre son équipe dans un établissement scolaire.MissionVous serez chargé(e) de seconder le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats, ainsi que dans la gestion de la cuisine et du...
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Chef de cuisine
il y a 4 semaines
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Gestionnaire de Cuisine
il y a 6 jours
Créteil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Poste de Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Créteil, France.Responsabilités et compétencesPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la...
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Chef de Partie
il y a 6 jours
Créteil, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Poste de Chef de PartiebeBee Professionals recherche un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Créteil, France.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre poste.Assurer la gestion des stocks...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinMissionNous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans un établissement scolaire.Compétences requisesExpérience dans la cuisineConnaissance des procédures de sécurité et d'hygièneCapacité à travailler en équipeResponsabilitésOrganiser la production culinaireContrôler la qualité des platsTravailler en...
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Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 4 semaines
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinTitre du PosteRecherche d'un Chef de Cuisine Gestionnaire pour l'un de nos établissements scolaires dans le Val de Marne (94)Description du PosteContexteNous recherchons un Chef de Cuisine Gestionnaire pour l'un de nos établissements scolaires dans le Val de Marne (94). Vous serez responsable de la production culinaire et de la gestion du...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Créteil, Île-de-France GRAPE HOSPITALITY Temps pleinQui sommes-nous?Novotel Paris Créteil Le Lac est un hôtel de 111 chambres qui propose un véritable lieu de vie tendance et cosy pour les familles, un concept de restauration locale et de qualité, des espaces de travail et des salles de réunions rénovées et modulables à la demande du client.Qu'attendons-nous de vous?Nous recherchons un Chef de partie...
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Chef de cuisine senior
il y a 4 jours
Créteil, Île-de-France One success Temps pleinÀ propos de l'offreNotre client, une grande maison sportive française basée à Créteil, recherche un(e) second de cuisine pour les espaces de restaurations. Cette opportunité vous permettra de vous exprimer pleinement dans un environnement dynamique et professionnel.MissionVous serez chargé(e) de participer à l'élaboration de la production du...
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Chef de cuisine
il y a 11 heures
Créteil, Île-de-France Elior Temps pleinVous êtes un chef de cuisine passionné ?Vous cherchez un nouveau défi ?Nous recrutons un responsable de la cuisine pour rejoindre notre équipe.En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la production culinaire, de l'organisation de la fabrication et de l'animation de votre équipe.Vous établirez les menus, respecterez les fiches...
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Chef de cuisine responsable
il y a 4 semaines
Créteil, Île-de-France Elior Group Temps pleinChef de cuisine responsable Nous recherchons un chef de cuisine responsable pour rejoindre notre équipe dans le Val de Marne. Vous serez chargé de la gestion de la production culinaire, de l'animation de l'équipe et de la satisfaction des clients. Vous aurez la responsabilité de planifier et d'organiser la production culinaire, de gérer les stocks et...