Spécialiste qualité et nutrition en restauration collective

il y a 5 jours


TremblayenFrance, Île-de-France MAIRIE DE TREMBLAY EN FRANCE Temps plein
Mission

La Direction Intendance-Restauration assure l'entretien des bâtiments communaux,
la préparation et le service dans les restaurants scolaires ainsi que le restaurant communal. La direction recrute son/sa Responsable qualité/diététique au sein du service restauration collective.

**Objectifs de la mission**

  • Assurer l'organisation, la gestion, le suivi du plan de maitrise sanitaire dans chaque unité scolaire
  • Mise en œuvre de la démarche qualité dans l'ensemble des offices
  • Formation des agents de restauration à l'éducation nutritionnelle
  • Mener des ateliers du gout auprès des enfants

**Compétences requises**

  • Diplôme (bac + 2) dans le domaine de la diététique ou de la nutrition
  • Expérience dans le domaine de l'hygiène alimentaire en restauration collective
  • Connaissance et application de la réglementation en matière d'hygiène, sécurité, prévention des risques professionnels et HACCP
  • Connaissance de l'environnement territorial
  • Capacité à élaborer un état des lieux et à proposer un diagnostic
  • Qualités rédactionnelles et maitrise des outils bureautiques

**Spécificités liées au poste**

  • Permis B indispensable (déplacements quotidiens dans les unités et équipements municipaux
  • Possibilité de bénéficier d'un pool de véhicules de service


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    il y a 5 jours


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