Cuisinier (H/F) - Collèges Les Cités Unies

il y a 2 semaines


CombslaVille, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

Qui sommes-nous ?

La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.

Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17 collèges privés. Nous nous efforçons d'offrir aux 80 000 collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.

Vos missions

En tant que cuisinier, vous réaliserez et présenterez les plats servis en restauration collective au sein d'un collège public départemental.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et pourrez le remplacer en cas de besoin.

Activités principales

Réalisez les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus) et fiches techniques.

Mettez en place et préparez la distribution des repas.

Entretenez les matériels et les locaux de cuisine.

Vous pourrez également vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks).

Contribuez à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire.

Activités secondaires

Participez à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences.

Soyez force de proposition dans le fonctionnement de la cuisine (organisation, menus).

Signalez les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux.

Votre profil

Savoirs :

Connaître et appliquer les règles de gestion des stocks, de sécurité alimentaire.

Connaître et appliquer les règles de sécurité dans l'utilisation des matériels (trancheuse, four...).

Savoir faire :

Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.

Maîtriser les principes et les normes d'hygiène générale et alimentaire.

Force de proposition dans la conception des menus adaptés à l'âge, aux besoins et aux goûts des élèves, et évaluations des coûts.

Veiller aux équilibres alimentaires, et proposer des améliorations (qualité, quantité, variété).

Adaptez les menus à la saison et à la disponibilité des produits.

Savoir être

Travail en équipe/qualités relationnelles.

Autonomie/sens de l'initiative.

Rigueur/sens de l'organisation.

Pédagogie.

Une bonne hygiène corporelle est exigée.

Sens du service public.

Devoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnaires.

Conditions d'éligibilité

Diplôme : niveau 5 (BEP, CAP, titre professionnel) domaine cuisine / restauration.

Expérience souhaitée : 2-3 ans.

Nos avantages

Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance.

Prestations sociales et COS.

Nos engagements

Offres de formations innovantes.

Accompagnement aux concours.

Le poste est ouvert aux fonctionnaires par voie de détachement ou mutation et aux contractuels.

Le Département est ouvert à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des travailleurs handicapés.



  • Combs-la-Ville, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous?Le Département de Seine-et-Marne est un acteur clé de l'éducation, de la culture et du tourisme dans la région Île-de-France. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective.Vos missionsEn tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation...


  • Combs-la-Ville, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous?Le Département de Seine-et-Marne est un acteur clé de l'éducation, de la culture et du tourisme dans la région Île-de-France. Nous sommes à la recherche d'un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective.Vos missionsEn tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation...


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    Qui sommes-nous ?La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17...


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    Qui sommes-nous ?La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans un établissement médico-social.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos convives.Vous travaillerez en équipe avec nos chefs et cuisiniers pour créer des expériences culinaires uniques et délicieuses.Compétences...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans le secteur de la restauration collective.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos convives.Compétences requisesExpérience dans la restauration collectiveConnaissance des techniques de cuisineCapacité à travailler en...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans un établissement médico-social.Compétences requisesExpérience dans la cuisine collectiveConnaissance des techniques de cuisine et des normes de sécuritéCapacité à travailler en équipe et à gérer des équipesCompétences en matière de gestion de stock et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents d'un Ehpad. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef-gérant et devez respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Vous êtes en charge de la préparation des plats chauds et froids, ainsi que des desserts. Vous devez également...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité, inspirés des recettes traditionnelles, pour le plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont axés sur la qualité et la variété, avec une attention particulière à la mise en valeur des plats, aux animations et au respect des régimes et des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionNous recherchons un professionnel compétent pour occuper le poste de cuisinier dans notre établissement de soins. Sous la responsabilité d'un chef-gérant, vous serez chargé de la confection de repas "fait maison" inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.Nous nous engageons sur des services de restauration...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesCuisinier F/H CDI 77380 Combs-la-Ville, FranceTemps Complet Plus de 2 ans Restauration Santé /Votre Mission :Découvrez le Job qui vous RessembleLa Restauration vous Parle et vous Souhaitez Rejoindre une Entreprise qui a pour Mission de Faire de Chaque Repas un Moment de Plaisir et de Convivialité ?Nous Recrutons notre...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité, inspirés des recettes traditionnelles, pour le plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont axés sur la qualité et la variété, avec une attention particulière à la mise en valeur des plats, aux animations et au respect des régimes et des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents d'un Ehpad. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef-gérant et vous êtes en charge de la préparation de plats variés et soignés.Compétences requisesMaitrise des techniques culinaires de baseConnaissance des principes de cuisson et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité, inspirés des recettes traditionnelles, pour le plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont soignés et variés, avec une mise en valeur des plats, des animations, et un respect des textures et régimes.Nous travaillons avec des produits frais et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier chez Restonis, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont soignés et variés, avec une mise en valeur des plats, des animations, et un respect des textures et régimes.Nous travaillons avec des...

  • Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Offrez votre créativité et vos talentsNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans un établissement médico-social. Vous serez chargé de la confection des plats dans le respect des fiches techniques et vous dressez les produits que vous avez préparés tout en vous assurant de la netteté des présentations.Vos...

  • Cuisinier F/H

    il y a 1 semaine


    Aire-sur-la-Lys, Hauts-de-France ELIOR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de restauration au collège Saint-Marie à AIRE SUR LA LYS (62) en qualité de Cuisinier F/H. Ce poste vous offre la possibilité de travailler dans une équipe dynamique et de contribuer à la préparation de repas délicieux pour les élèves et le personnel du collège.Vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Chargé de recouvrement H/F

    il y a 3 semaines


    Bruay-la-Buissière, Hauts-de-France Maisons & Cités Temps plein

    Missions et responsabilitésMaisons & Cités recherche un Chargé de recouvrement H/F pour son antenne de Bruay-la-Buissière. Les missions principales seront de :Traiter et relancer les locataires en situation d'impayéIdentifier les difficultés avec les locataires et proposer des solutionsDiagnostiquer les situations et construire des plans d'action pour...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesChef de Cuisine F/H CDI77380 Combs-la-Ville, FranceTemps CompletPlus de 2 ansRestauration SantéVotre Mission :Découvrez le Job qui vous VoulezLa Restauration vous Parle et vous Souhaitez Rejoindre une Entreprise qui a pour Mission de Faire de Chaque Repas un Moment de Plaisir et de Convivialité ?Nous Recrutons notre...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 mois


    Mantes-la-Ville, Île-de-France DomusVi Temps plein

    Offre de Poste : Cuisinier H/FLa résidence la Fontaine Medicis Concordia, située à Mantes-la-Ville, recherche un cuisinier en CDD pour les périodes de forte affluence.ResponsabilitésAssurer la production quotidienne de la restauration, en qualité de cuisinier, pour le confort et le bien-être des résidents.Concevoir des menus et des repas, en...