Cuisinier (H/F) - Collèges Les Cités Unies

il y a 4 semaines


CombslaVille, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

Qui sommes-nous ?

La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.

Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17 collèges privés. Nous nous efforçons d'offrir aux 80 000 collégiens les meilleures conditions possibles pour contribuer à la réussite scolaire.

Vos missions

En tant que cuisinier, vous réaliserez et présenterez les plats servis en restauration collective au sein d'un collège public départemental.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et pourrez le remplacer en cas de besoin.

Activités principales

Réalisez les repas (entrées, plats, desserts) selon les indications fournies (menus) et fiches techniques.

Mettez en place et préparez la distribution des repas.

Entretenez les matériels et les locaux de cuisine.

Vous pourrez également vérifier l'approvisionnement en produits et matériels (réception des livraisons, gestion des stocks).

Contribuez à la bonne application des consignes et règles de sécurité alimentaire.

Activités secondaires

Participez à l'entretien de la cuisine et aux travaux d'entretien quotidien et de gros entretien pendant les permanences.

Soyez force de proposition dans le fonctionnement de la cuisine (organisation, menus).

Signalez les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux.

Votre profil

Savoirs :

Connaître et appliquer les règles de gestion des stocks, de sécurité alimentaire.

Connaître et appliquer les règles de sécurité dans l'utilisation des matériels (trancheuse, four...).

Savoir faire :

Maîtriser les techniques culinaires propres à la restauration collective.

Maîtriser les principes et les normes d'hygiène générale et alimentaire.

Force de proposition dans la conception des menus adaptés à l'âge, aux besoins et aux goûts des élèves, et évaluations des coûts.

Veiller aux équilibres alimentaires, et proposer des améliorations (qualité, quantité, variété).

Adaptez les menus à la saison et à la disponibilité des produits.

Savoir être

Travail en équipe/qualités relationnelles.

Autonomie/sens de l'initiative.

Rigueur/sens de l'organisation.

Pédagogie.

Une bonne hygiène corporelle est exigée.

Sens du service public.

Devoir de réserve et respect des obligations professionnelles des fonctionnaires.

Conditions d'éligibilité

Diplôme : niveau 5 (BEP, CAP, titre professionnel) domaine cuisine / restauration.

Expérience souhaitée : 2-3 ans.

Nos avantages

Participation employeur à la Mutuelle et prévoyance.

Prestations sociales et COS.

Nos engagements

Offres de formations innovantes.

Accompagnement aux concours.

Le poste est ouvert aux fonctionnaires par voie de détachement ou mutation et aux contractuels.

Le Département est ouvert à la diversité et facilite l'accueil et l'intégration des travailleurs handicapés.



  • Combs-la-Ville, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Qui sommes-nous ?La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17...


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    Qui sommes-nous ?La Direction Générale Adjointe de l'Éducation, de l'Attractivité et des Stratégies Départementales (DGAES) pilote les politiques publiques et les services en charge de l'éducation (Collèges), de la culture et du tourisme, des sports et de la jeunesse.Le Département de Seine-et-Marne compte 132 collèges publics et 17...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans un établissement médico-social.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos convives.Vous travaillerez en équipe avec nos chefs et cuisiniers pour créer des expériences culinaires uniques et délicieuses.Compétences...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier F/H pour rejoindre notre équipe dans le secteur de la restauration collective.Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos convives.Compétences requisesExpérience dans la restauration collectiveConnaissance des techniques de cuisineCapacité à travailler en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents d'un Ehpad. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef-gérant et devez respecter les normes d'hygiène et de sécurité.Vous êtes en charge de la préparation des plats chauds et froids, ainsi que des desserts. Vous devez également...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesCuisinier F/H CDI 77380 Combs-la-Ville, FranceTemps Complet Plus de 2 ans Restauration Santé /Votre Mission :Découvrez le Job qui vous RessembleLa Restauration vous Parle et vous Souhaitez Rejoindre une Entreprise qui a pour Mission de Faire de Chaque Repas un Moment de Plaisir et de Convivialité ?Nous Recrutons notre...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité pour les résidents d'un Ehpad. Vous travaillez sous la responsabilité d'un chef-gérant et vous êtes en charge de la préparation de plats variés et soignés.Compétences requisesMaitrise des techniques culinaires de baseConnaissance des principes de cuisson et...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité, inspirés des recettes traditionnelles, pour le plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont soignés et variés, avec une mise en valeur des plats, des animations, et un respect des textures et régimes.Nous travaillons avec des produits frais et de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Restonis Temps plein

    MissionEn tant que cuisinier chez Restonis, vous êtes chargé de la confection de repas de haute qualité inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.Nos services de restauration sont soignés et variés, avec une mise en valeur des plats, des animations, et un respect des textures et régimes.Nous travaillons avec des...


  • Combs-la-Ville, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps plein

    Offre d'Emploi : Cuisinier (H/F)L'offre d'emploi consiste à occuper le poste de cuisinier au sein du Département de Seine-et-Marne. Le candidat sélectionné sera chargé de réaliser et de présenter les plats servis en restauration collective.Détails de l'OffreType de Contrat : CDINiveau de Qualification : Niveau 5 (BEP, CAP, Titre...

  • Cuisinier F/H

    il y a 3 semaines


    Aire-sur-la-Lys, Hauts-de-France ELIOR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de restauration au collège Saint-Marie à AIRE SUR LA LYS (62) en qualité de Cuisinier F/H. Ce poste vous offre la possibilité de travailler dans une équipe dynamique et de contribuer à la préparation de repas délicieux pour les élèves et le personnel du collège.Vous serez responsable de la préparation et de la...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Combs-la-Ville, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesChef de Cuisine F/H CDI77380 Combs-la-Ville, FranceTemps CompletPlus de 2 ansRestauration SantéVotre Mission :Découvrez le Job qui vous VoulezLa Restauration vous Parle et vous Souhaitez Rejoindre une Entreprise qui a pour Mission de Faire de Chaque Repas un Moment de Plaisir et de Convivialité ?Nous Recrutons notre...

  • Chargé de recouvrement H/F

    il y a 4 semaines


    Bruay-la-Buissière, Hauts-de-France Maisons & Cités Temps plein

    Missions et responsabilitésMaisons et Cités recherche un Chargé de recouvrement H/F sur l'antenne de Bruay-la-Buissière en CDD.A ce titre, vos missions seront de :Traiter et relancer les locataires en situation d'impayéAnalyser les difficultés avec le locataire pour identifier le fait générateur de l'impayéDiagnostiquer les situations, construire et...

  • Cuisinier F/H

    il y a 4 semaines


    Aire-sur-la-Lys, Hauts-de-France ELIOR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineNous recherchons un cuisinier qualifié pour rejoindre notre équipe de restauration collective au collège Saint-Marie à AIRE SUR LA LYS. Le poste consiste à préparer des repas de qualité pour les élèves et le personnel.Compétences requisesExpérience dans la cuisine collectiveConnaissance des normes de sécurité...

  • Cuisinier Responsable

    il y a 2 semaines


    Doué-la-Fontaine, Pays de la Loire, France Groupement Les Mousquetaires Temps plein

    Poste de Cuisinier Nous recherchons pour le restaurant le Baccarat un cuisinier H/F capable d'assumer des responsabilités dans la confection de plats pour le service du midi. Vous devrez respecter scrupuleusement les règles de sécurité et d'hygiène alimentaire pour garantir la qualité des plats. En outre, vous devrez être méthodique,...


  • Bruay-la-Buissière, Hauts-de-France Maisons & Cités Temps plein

    Retrouvez ci-dessous les détails de l'offre de poste Chargé de Patrimoine H/F chez Maisons & Cités.Dans le cadre de ce projet, vous serez chargé de la gestion technique du patrimoine nécessitant des travaux de maintenance.Missions Principales :Prendre en charge les logements vides remis par l'antenne de proximité dès leur libération afin d'effectuer...


  • Bruay-la-Buissière, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps plein

    Contexte du posteType de lycée : LGTCité Mixte (présence d'un collège) NONPoste rattaché au service restauration –Rattaché hiérarchiquement au responsable de restauration collective (N) et au gestionnaire de l'établissement (N) ou seulement au gestionnaire de l'établissement (N).12 collaborateurs au sein du service dont le responsable de cuisine,...

  • Cuisinier Collectif

    il y a 4 semaines


    Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Partnaire NOISY LE GRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise : Partnaire, Partenaire de l'entreprise, propose de nombreuses opportunités d'emploi dans le secteur de la restauration collective.A propos du poste : Commis de Cuisine (H/F) recherché pour le secteur d'Ozoir La Ferrière.Vous travaillerez dans le domaine de la restauration collective. Dans le cadre de votre...


  • Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Partnaire NOISY LE GRAND Temps plein

    A Propos de l'EntreprisePartnaire NOISY LE GRAND est une entreprise qui propose de nombreuses opportunités d'emploi, quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience.Le PosteNous recherchons un cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique et souriante à Ozoir La Ferrière.ResponsabilitésGérer les...

  • Cuisinier F/H – La Ferriere

    il y a 4 semaines


    Ozoir-la-Ferrière, Île-de-France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Nous recherchons un cuisinier F/H dynamique et organisé pour rejoindre notre équipe de restauration collective à La Ferrière en Vendée. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation de repas équilibrés et variés pour nos convives séniors. Vous travaillerez en équipe avec notre chef gérant et nos 5 collaborateurs pour...