Cuisinier - EHPAD (H/F) - Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Prieur (Pavonis) Temps plein
Mission

Le cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.

Responsabilités
  • Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premières
  • Déballage et stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
  • Déconditionnement de produits nécessaires aux réalisations des plats du menu et aux plats de substitution demandés
  • Ordonnancement et planification des tâches en fonction de la production
  • Réalisation de recettes à partir des consignes du chef de cuisine
  • Vérification des préparations: gustation, analyse et rectification, échantillons
  • Préparation du matériel de service et stockage en attente de service
  • Préparation et envoi des plateaux pour les résidents en chambre
  • Dressage des assiettes et service en salle de restauration
  • Mise en valeur des présentations
  • Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel
  • Application des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur et du plan de maîtrise sanitaire PAVONIS Santé
  • Participation aux pré-commissions et commissions des menus
Compétences requises
  • Titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.)
  • Naturel dynamique et enthousiaste
  • Capacité à travailler en équipe
  • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditions d'emploi
  • Poste en 39 heures
  • Journées en 10 heures
  • Rémunération mensuelle brute de 2500€ à 2800€ selon ancienneté
  • Travail un week-end sur deux


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    MissionActua Sens recherche un Cuisinier H/F passionné pour rejoindre son équipe culinaire.En tant que membre essentiel de notre équipe, vous aurez pour mission :Préparer des repas délicieux en respectant les normes de qualité les plus élevées.Dresser et apporter une touche finale créative pour ravir les papilles de nos convives.Gérer avec soin les...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    MissionActua Sens recherche un Cuisinier H/F passionné pour rejoindre son équipe culinaire.En tant que membre essentiel de notre équipe, vous aurez pour mission :Préparer des repas délicieux en respectant les normes de qualité les plus élevées.Dresser et apporter une touche finale créative pour ravir les papilles de nos convives.Gérer avec soin les...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    L'Atelier des Saveurs, acteur de la restauration collective, gère une cuisine centrale multi-segments, spécialisée dans la préparation de repas pour des établissements médico-sociaux, scolaires, crèches ainsi que pour des services de portage de repas et de frigos connectés.Nous produisons 1 500 repas par jour et comptons sur une équipe dynamique...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    MissionActua Sens est à la recherche d'un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client spécialisé dans la restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.Vos principales missions seront les suivantes :Elaboration des menusPréparation des repasDressage et...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de l'offreACTUA, agence d'emploi spécialisée dans le recrutement, recherche un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client, une entreprise de restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.MissionLes principales missions de ce poste...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de l'offreACTUA, agence d'emploi spécialisée dans le recrutement, recherche un chef de cuisine en collectivité H/F pour son client, une entreprise de restauration collective.Cette offre d'emploi est une mission d'intérim de 2 mois et demi, située à Auxerre, à pourvoir immédiatement.Missions clés :Elaboration des...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 3 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Actua Sens Temps plein

    À propos de notre équipeActua Sens, leader du recrutement en intérim, CDD et CDI dans le quart Nord-Est de la France, recherche un Cuisinier H/F passionné pour rejoindre notre équipe culinaire.MissionEn tant que membre essentiel de notre équipe, vous aurez pour mission :Préparer des repas délicieux en respectant les normes de qualité les plus...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La fonction de demi chef de partie cuisine est celle d'un professionnel de la cuisine qui doit :• Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine• Collaborer en harmonie avec le reste de l'équipe• Maintenir la qualité des plats qu'il doit réaliser• Respecter les recettes qui lui sont confiées• Assurer...

  • Chef de partie cuisine

    Il y a 2 mois


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Demi Chef de partie cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui sont confiéesMaintenir...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    La Côte Saint Jacques & Spa recherche un Chef de partie cuisine motivé et passionné pour rejoindre son équipe dynamique.Compétences requises :Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats qu'il doit réaliserRespecter les recettes qui lui sont...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Le Demi Chef de partie doit être capable de : Travailler sous l'autorité de son chef de partie et des chefs de cuisine Travailler en harmonie avec le reste de l'équipe Maintenir la qualité des plats qu'il doit réaliser Respecter les recettes qui lui sont confiées Maintenir une hygiène irréprochable sur son poste de travail Avoir une bonne...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Avantages de l'emploi :Qualité d'encadrement exceptionnelleÉquipe solidaire et motivéePerspectives d'évolutionFacilité d'intégrationMaison à taille humaine respectueuse de ses équipesMaison écoresponsableEmbauche en couple possibleÀ propos de l'emploi :Nous recherchons un Chef de cuisine adjoint pour rejoindre notre équipe...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de l'opportunitéACTUA, agences d'emploi, recherche un Employé polyvalent de restauration (H/F) pour son client situé dans le secteur à Joigny.Les principales missions pour ce poste incluent l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, ainsi que l'Aide en cuisine pour la préparation des entrées...


  • Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    À propos de l'entreprise :La Côte Saint Jacques & Spa est un établissement réputé pour son excellence culinaire et sa qualité exceptionnelle des services.Salaire : Entre 25 000 € et 40 000 € par an, selon expérienceDescription du poste :Le Demi Chef de partie doit être capable de travailler sous l'autorité de son chef de partie et des...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 3 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Langage du travail : Travailler en tant que chef de partie pâtissier au sein de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de :Gérer une partie de la pâtisserieTravailler sous l'autorité des chefs de patisserie et cuisineTravailler en harmonie avec le reste de l'équipeMaintenir la qualité des plats dont il a la responsabilitéVeiller à la bonne...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France ACTUA Temps plein

    À propos de l'opportunitéACTUA, agences d'emploi, recherche un employé polyvalent de restauration pour son client situé dans le secteur de Joigny.Les principales missions pour ce poste incluent l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, ainsi que l'aide en cuisine pour la préparation des entrées froides,...

  • Chef de Centre de Profit

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Elite Restauration Temps plein

    L'Atelier des Saveurs, acteur de la restauration collective, gère une cuisine centrale multi-segments, spécialisée dans la préparation de repas pour des établissements médico-sociaux, scolaires, crèches ainsi que pour des services de portage de repas et de frigos connectés.Nos objectifs sont de produire 1 500 repas par jour et de compter sur une...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 4 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe de La Côte Saint Jacques & Spa en tant que Chef de Rang H/F !Nous recherchons un candidat motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de service.Vous serez responsable de :Accueillir les clients avec une grande qualité d'encadrementFaire le suivi du service entre la salle et la cuisineTravailler selon les standards de...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 3 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Rejoignez notre équipe de professionnels à La Côte Saint Jacques & Spa pour une expérience enrichissante en tant que Chef de Rang H/F.Nous recherchons un candidat motivé et passionné pour rejoindre notre équipe et acquérir de nouvelles compétences.Avantages :Une qualité d'encadrement exceptionnelleUne équipe solidaire et motivéeDes belles...

  • Chef de partie pâtissier

    il y a 2 semaines


    Joigny, Bourgogne-Franche-Comté, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    En tant que Chef de partie, vous serez chargé de :L'organisation et la gestion de la zone de travail de la pâtisserie :• Gérer les ingrédients, les équipements et les outils nécessaires pour la préparation des desserts et des pâtisseries.• Assurer la qualité et la sécurité des aliments produits.• Maintenir un environnement de travail...