Responsable qualité et sécurité sanitaire en restauration collective
il y a 1 semaine
Filière : Technique
Catégorie : Catégorie B
Type de contrat : Titulaire ou contractuel
Description de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine architectural.
La commune dispose d'établissements scolaires réputés, d'équipements culturels et sportifs de qualité, ainsi que d'un tissu commerçant actif. La ville est bien desservie par les transports en commun, offrant un accès facile à la capitale et aux environs.
PosteRattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d'hygiène en restauration collective :
- Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ;
- Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ;
- Vous assurez la formation des agents concernés en matière d'hygiène alimentaire ;
- Vous développez des outils d'animation et vous communiquez autour de l'équilibre nutritionnel de l'enfant ;
- Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d'hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ;
- Vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de l'Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ;
- Vous rédigez et mettez à jour le dossier d'agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ;
- Vous participez à l'élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ;
- Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l'amélioration de lieux de restauration ;
- Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers...
Amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration écoles, Logistique écoles et multi accueils).
ProfilDe formation supérieure de type DUT ou BTS diététique, hygiène et sécurité des aliments, management de la qualité, vous avez idéalement une première expérience en collectivité territoriale. Vous maîtrisez la réglementation et des recommandations relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire et avez de solides connaissances en matière de nutrition. Doté(e) d'une autorité naturelle et d'une facilité à communiquer, vous avez des capacités d'adaptation et savez animer sans lien hiérarchique des équipes aux profils différents. Vous connaissez la règlementation en matière de commande publique et êtes à l'aise avec les méthodes et outils d'ingénierie pédagogique. Vous faites preuve d'autonomie dans l'organisation de votre travail, savez travailler en transversalité et rendre compte. Réactivité et dynamisme sont des qualités essentielles pour ce poste.
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Responsable qualité et sécurité sanitaire en restauration collective
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps pleinInformations sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant, avec ses paysages...
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Responsable qualité et sécurité sanitaire en restauration collective
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps pleinInformations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...
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Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps pleinInformations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...
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Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps pleinPosteRattaché(e) à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire, vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d'hygiène en restauration collective :Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 4 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinDétails de l'OffrePoste proposé RESPONSABLE QUALITE RESTAURATION (F/H)Contrat DétachementDescriptifLIAISONS HIERARCHIQUESSous la responsabilité hiérarchique de l'ingénieur Restauration.LIAISONS FONCTIONNELLES :Cadres de proximités, Personnels de restauration, Cadres d'unité, Unité de diététique, Unité d'hygiène, Service qualité de...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 3 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinDétails de l'OffrePoste proposé : Responsable Qualité Restauration (F/H)Contrat : DétachementDescriptif :L'offre est destinée à un(e) Responsable Qualité Restauration (F/H) pour un contrat de détachement au sein de l'Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye.MissionsLe Responsable Qualité fait partie de l'encadrement du service de restauration et...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 1 semaine
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinOffre de Poste : Responsable Qualité RestaurationDétails de l'OffrePoste proposé : RESPONSABLE QUALITE RESTAURATION (F/H)Contrat : DétachementDescriptif : L'offre est ouverte au sein de l'Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye.Liaisons HérarchiquesSous la responsabilité hiérarchique de l'ingénieur Restauration.Liaisons...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 2 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinResponsable Qualité RestaurationDétails de l'offrePoste proposé RESPONSABLE QUALITE RESTAURATION (F/H) Contrat Détachement DescriptifLIAISONS HIERARCHIQUESSous la responsabilité hiérarchique de l'ingénieur Restauration.LIAISONS FONCTIONNELLES :Cadres de proximités, Personnels de restauration, Cadres d'unité, Unité de diététique,...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 3 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinOffre de Poste : Responsable Qualité RestaurationDétails de l'OffreLe Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye recherche un Responsable Qualité Restauration pour renforcer son équipe.Missions Principales Définition et mise en œuvre de la politique qualité du service de restauration Assurer la conformité des produits et services à...
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Responsable Qualité Restauration
il y a 2 semaines
Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps pleinOffre de Poste : Responsable Qualité RestaurationDétails de l'OffreLe Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye recherche un Responsable Qualité Restauration pour renforcer son équipe.Missions Principales Définir et mettre en œuvre la politique qualité du service de restauration en y associant des indicateurs et des processus de contrôle. Assurer...
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Responsable de la vie collective
il y a 3 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France ASSOCIATION CENTRE D'HEBERGEMENT JOLY Temps pleinMission de Service CiviqueVous rejoindrez l'équipe de l'Association Centre d'Hébergement Joly pour accompagner les résidents dans leur vie quotidienne.ObjectifsVous aurez l'occasion de développer vos compétences en empathie et en soins, tout en participant à la vie citoyenne des résidents.Vous contribuerez à améliorer la qualité de...
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Cuisinier en restauration collective
il y a 3 semaines
Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps pleinOffre de poste : Cuisinier en restauration collectiveNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe à Saumur. En tant que cuisinier en restauration collective, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité.Compétences requisesBonne connaissance des techniques culinairesCapacité à...
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Responsable Hôtelier H/F
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre d'Emploi : Responsable Hôtelier H/FLNA Santé recherche un(e) Responsable Hôtelier H/F pour rejoindre son équipe.MissionsCoordonner et assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux, de lingerie et de restauration afin de garantir la réalisation des projets personnalisés des résidents.Veiller à la qualité de...
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Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration
il y a 3 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps pleinInformations générales sur le posteFilière : Restauration et IntendanceType de contrat : Titulaire de la fonction publiqueDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant avec ses...
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Responsable de la vie collective
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France ASSOCIATION CENTRE D'HEBERGEMENT JOLY Careers Temps pleinMission de Service CiviqueVous rejoindrez l'équipe de l'Association Centre d'Hébergement Joly pour accompagner les résidents dans leur vie quotidienne.ObjectifsVous aurez l'occasion de développer vos compétences en empathie et en soins, tout en participant à la vie citoyenne des résidents.ActionsÉcouter les demandes des résidents...
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Responsable Hôtelier H/F
il y a 3 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps pleinMissionsEn tant que Responsable Hôtelier H/F, vous aurez pour principales missions de :Coordonner et assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux, de lingerie et de restauration afin de garantir la réalisation des projets personnalisés des résidents.Veiller à la qualité de l'ensemble des services de la résidence lié à...
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Cuisinier en restauration collective
il y a 5 jours
Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps pleinOffre de travail : Cuisinier en restauration collectiveNous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration collective à Saumur. En tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de plats, des mets ou des repas, ainsi que de l'entretien du poste de la cuisine et des...
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Responsable de la Vie Collective
il y a 2 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France ASSOCIATION CENTRE D'HEBERGEMENT JOLY Careers Temps pleinMission de Service CiviqueVous rejoindrez l'équipe de l'Association Centre d'Hébergement Joly pour accompagner les résidants dans leur vie quotidienne.ObjectifsVous aurez l'occasion de développer vos compétences en empathie et en soins, tout en participant à la vie citoyenne des résidants.ActionsÉcouter les demandes des résidants...
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Responsable Hôtelier H/F
il y a 3 semaines
Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France LNA Santé Temps pleinPrésentation du poste Nous recherchons un Responsable Hôtelier H/F pour rejoindre notre équipe à LNA Santé. Ce poste est un excellent opportunité pour les professionnels motivés et passionnés qui souhaitent faire carrière dans le secteur des services hôteliers.MissionsCoordonner et assurer un suivi des activités concernant l'entretien des locaux,...
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Responsable de restauration collective
il y a 2 semaines
Saint-Pol-sur-Ternoise, Hauts-de-France Région Hauts-de-France Temps pleinContexte du posteLe responsable de restauration collective est rattaché au lycée Albert Châtelet, dans une équipe composée de 3 seconds de cuisine, 4 agents de restauration et une magasinière. Le responsable de restauration est hiérarchiquement rattaché au gestionnaire de l'établissement qui fixe les objectifs annuels de ce dernier.Activités du...
