Chef de cuisine

il y a 2 semaines

Montrouge, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

Missions clés

  • Gérer efficacement la production des repas dans un établissement d'enseignement de la région Ile de France.
  • Assurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de manière optimale.
  • Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisine.
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration.

Compétences requises

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement.
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective.
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels.
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
  • Connaître les recettes de cuisine.
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
  • Connaître les règles de gestion de stocks.
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires.
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux.
  • Avoir des notions sur le statut des agents encadrés.
  • Savoir rédiger des documents.
  • Maîtriser les gestes et postures de la manutention.
  • Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
  • Savoir organiser et animer une équipe.
  • Savoir prévenir et de gérer les conflits.
  • Connaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d'enseignement.
  • Maîtriser les outils bureautiques.
  • Avoir des notions en matière de gestion budgétaire.

Aptitudes

  • Aptitudes managériales.
  • Avoir le sens de l'organisation.
  • Etre autonome.
  • Avoir le sens de l'initiative.
  • Capacités d'adaptation, réactivité.
  • Savoir gérer les situations de stress.

Conditions d'exercice

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement.
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels.
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières.
  • Port de charges, cadences soutenues.
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité.
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux.
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques.
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels.
  • Poste non logé.

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDI : - Chef de Cuisine H/F - Second de cuisine H/F Postes à pourvoir en CDD cet été : - Chefs de cuisine H/F - Seconds de cuisine H/F - Commis de cuisine H/F CE QUE NOS CHEFS AIMENT : - Travailler un week-end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. - Cuisiner des produits frais et de qualité, en ayant la...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDIChef de Cuisine H/F (Ile de France 92 et 93, Deauville, Brest)Second de cuisine H/F (Ile de France 92, Boulay-Moselle, Deauville)Postes à pourvoir en CDDChefs de cuisine H/FSeconds de cuisine H/FCommis de cuisine H/FCE QUE NOS CHEFS AIMENTTravailler un week-end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin.Cuisiner des...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDIChef de Cuisine H/F (Ile de France 92 et 93, Deauville, Brest)Second de cuisine H/F (Ile de France 92, Boulay-Moselle, Deauville)Postes à pourvoir en CDD cet étéChefs de cuisine H/FSeconds de cuisine H/FCommis de cuisine H/FQu'est-ce que nos chefs aiment à Villa Beausoleil?Travailler un week-end sur deux, en journées sans...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDIChef de Cuisine H/F (Ile de France 92 et 93, Deauville, Brest)Second de cuisine H/F (Ile de France 92, Boulay-Moselle, Deauville)Postes à pourvoir en CDD cet étéChefs de cuisine H/FSeconds de cuisine H/FCommis de cuisine H/FQu'est-ce que nos chefs aiment à Villa Beausoleil?Travailler un week-end sur deux, en journées sans...

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    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDI :Chef de Cuisine H/F (Ile de France 92 et 93, Deauville, Brest)Second de cuisine H/F (Ile de France 92, Boulay-Moselle, Deauville)Postes à pourvoir en CDD cet été en Ile de France (91, 92, 93), à Deauville et à la Rochelle :Chefs de cuisine H/FSeconds de cuisine H/FCommis de cuisine H/FCE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDI : Chef de Cuisine H/F Second de Cuisine H/F Postes à pourvoir en CDD cet été : Chefs de Cuisine H/F Seconds de Cuisine H/F Commis de Cuisine H/F CE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA BEAUSOLEIL : Travailler un week-end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. Cuisiner des produits frais et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDI : Chef de Cuisine H/F Second de Cuisine H/F Postes à pourvoir en CDD cet été : Chefs de Cuisine H/F Seconds de Cuisine H/F Commis de Cuisine H/F CE QUE NOS CHEFS AIMENT, EN VILLA BEAUSOLEIL : Travailler un week-end sur deux, en journées sans coupure et horaires du matin. Cuisiner des produits frais et de qualité,...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Villa Beausoleil. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la conception et de la préparation de nos menus, ainsi que de l'encadrement de votre équipe. Nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs et qui est passionné de...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Postes à pourvoir en CDINous recrutons un Chef de cuisine (H/F) issu de la restauration gastronomique, talentueux et passionné, pour prendre les rênes d'un restaurant proposant une cuisine authentique, généreuse et élégante.MissionsProposer une cuisine de qualité, traditionnelle et généreuse à partir de produits fraisPréparer les repas en...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe à Villa Beausoleil.MissionsProposer une cuisine de haute qualité, traditionnelle et généreuse, à partir de produits frais.Préparer les repas en veillant à la satisfaction de chacun et à l'esthétique des assiettes.Gérer le budget et les...

  • Chef de Cuisine Chefs de Maison

    il y a 4 jours

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    À Villa Beausoleil, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe de Chefs. Vous serez responsable de la création d'une cuisine authentique, généreuse et élégante qui reflète notre vision de l'art de vivre.Vos missions seront :Proposer une cuisine de qualité traditionnelle et généreuse à partir...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésVos responsabilités principales incluent la gestion de la production des repas, l'assurance et le contrôle de la gestion de l'approvisionnement et des stocks, ainsi que l'assurance ou le contrôle de la maintenance et de l'hygiène des matériels et des locaux.Profil idéalNous recherchons un chef de cuisine expérimenté et responsable qui...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France FEDERATION FRANCAISE DU BATIMENT Temps plein

    Présentation du posteLa Fédération Française du Bâtiment (FFB) recherche un Chef de Cuisine Assistant pour rejoindre son équipe de restauration collective. Ce poste est basé à Paris 16ème et offre une opportunité de travailler dans un environnement dynamique et professionnel.MissionsVous serez en charge de seconder et remplacer le chef de cuisine...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Montrouge, Île-de-France Villa Beausoleil Temps plein

    Rejoignez notre équipe de ChefsÀ Villa Beausoleil, nous sommes fiers de proposer une cuisine authentique, généreuse et élégante. Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) talentueux et passionné pour prendre les rênes de notre restaurant.Missions clésProposer une cuisine de qualité, traditionnelle et généreuse à partir de produits...

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Montrouge, Île-de-France Steva Temps plein

    À propos de l'offreNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Steva. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de menus délicieux et de la gestion de la cuisine de notre restaurant.MissionsProposer des menus variés et délicieux en fonction des produits...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France Steva Temps plein

    Une Équipe de Chefs PassionnésNous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe à Villa Beausoleil. Vous serez chargé de créer des expériences culinaires uniques et délicieuses pour nos convives.MissionsProposer une cuisine de qualité, traditionnelle et généreuse à partir de produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Montrouge, Île-de-France Convivio Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineConvivio, groupe familial de restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe à Montrouge (92) à proximité de Paris dans les Hauts-de-Seine.ResponsabilitésCréer et confectionner des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes, froides et pâtisseries à base de produits...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Montrouge, Île-de-France Convivio Temps plein

    Offre de Poste : Second de CuisineConvivio, un groupe familial de restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe à Montrouge (92) à proximité de Paris.ResponsabilitésCréer et confectionner des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes, froides et pâtisseries à base de produits fraisParticiper à...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 1 mois

    Montrouge, Île-de-France Steva Temps plein

    Rejoignez notre équipe de Chefs de CuisineNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe à Villa Beausoleil. Vous serez chargé de créer des expériences culinaires uniques et délicieuses pour nos convives.MissionsProposer une cuisine de qualité, traditionnelle et généreuse à partir de produits...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 2 semaines

    Montrouge, Île-de-France eurest Temps plein

    Offre de poste Nous recherchons un Chef de Cuisine Assistant pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à MONTROUGE 92. Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20 Vous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage...