Chef de cuisine responsable de la restauration collective

il y a 2 jours


Rennes, Bretagne, France Rennes Ville et Métropole Temps plein

Mission

Le Service de la Restauration Durable de Rennes Ville et Métropole recherche un Chef de cuisine responsable de la restauration collective pour rejoindre son équipe dynamique.

Vous serez chargé de la production et de la valorisation des préparations culinaires, de la gestion des ressources humaines, de la fonction d'économat, de la maintenance et de l'hygiène des locaux et matériels, ainsi que de la fonction de correspondant d'office.

Compétences requises

  • Expérience en coordination d'équipe
  • Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Rigueur organisationnelle et esprit d'initiative
  • Connaissance des techniques d'évaluation et de maintenance des matériels

Condition de recrutement externe

Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des Agents de maîtrise par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.

Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste sur la base d'un CDD de 3 ans en tant que non titulaire de la fonction publique (les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires).

Par ailleurs, nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre.



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