Chef de cuisine collectif
il y a 1 semaine
Le GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.
MissionsPlanifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.
Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards de la restauration collective
Contrôler et suivre la qualité et la sécurité alimentaire
Encadrer l'équipe de l'UCPA : gestion et développement des personnels
Maîtriser les dépenses relatives à son domaine d'activité, réaliser une projection et un suivi économique précis.
Planifier, réorganiser les activités et les moyens, contrôler et reporter
Réaliser des études, des travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
Recenser, identifier, analyser et traiter les risques, relatifs au domaine d'activité
Concevoir et réaliser des outils et/ou des méthodes spécifiques au domaine de la restauration collective
Concevoir et rédiger des documents techniques, relatifs au domaine d'activité
Conseiller aux EHPAD dans son domaine de compétences
Contrôler et suivre les prestations sous-traitées, notamment la maintenance des équipements
Proposer des actions dans le cadre des Lois EGAlim (01/2022) et Climats & résilience et loi AGEC
Participer activement à la politique qualité dans son domaine de compétence et à la commission restauration
Missions ponctuelles
Assister la direction dans la conduite de travaux (neufs et restructuration)
Superviser et coordonner des événements restauration annuels multi-sites
Compétences requisesAnimer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel
Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
Savoir arbitrer et/ou décider
Concevoir, piloter et évaluer un projet ou un processus relevant de son domaine de compétence
Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs
AvantagesAvantages loisirs et conso / RTT / prime FP
Les GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est l'un des premiers et plus intégré groupement de coopération sociale et médico-sociale de France.
Il regroupe 5 EHPAD publics dans le Val de Marne pour un total de 1 153 lits d'hébergement permanents au service des personnes âgées.
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Chef de cuisine collective
il y a 1 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et variés pour les personnes âgéesGérer les ressources humaines et matérielles de la cuisine collectiveAssurer la...
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Chef de cuisine collective
il y a 4 jours
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre...
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Chef de cuisine collective
il y a 5 jours
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un.e responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer la cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le...
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Chef de cuisine collective
il y a 2 jours
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveGCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de...
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Chef de cuisine collective
il y a 1 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable pour la cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne est à la recherche d'un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Cette personne sera chargée de concevoir et de mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les résidents.Compétences requisesExpérience...
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Chef de cuisine collective
il y a 4 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et variés pour les personnes âgéesGérer l'approvisionnement et la gestion des stocksAssurer la...
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Chef de cuisine collective
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et variés pour les personnes âgéesGérer l'approvisionnement et la gestion des stocksAssurer la...
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Chef de cuisine collective
il y a 1 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et variés pour les personnes âgéesGérer les achats et les stocks de nourritureDiriger une équipe de...
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Chef de cuisine collective
il y a 1 jour
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Ce poste consiste à concevoir et à mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les résidents, tout en respectant les normes de qualité et de...
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Chef de cuisine collective
il y a 4 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un responsable de cuisine collectiveLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.le pour gérer sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et variés pour les personnes âgéesGérer les achats et les stocks de nourritureDiriger une équipe de...
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Chef de cuisine collective
il y a 4 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinDescriptionLa GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e professionnel.e pour occuper le poste de responsable de la cuisine collective. Cette personne sera chargée de concevoir et de mettre en œuvre des menus équilibrés et variés pour les résidents des 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesConcevoir des menus équilibrés et...
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Chef de cuisine collective
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinRecherche d'un Responsable de la restauration collectiveL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.MissionsLe responsable de la restauration collective sera chargé de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en...
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Chef de cuisine collective
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinOffre de posteLe GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Compétences requisesPassion pour le secteur de la production alimentaireConception de l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le soinContribution au bien-être des...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinMissionNous recherchons un.e responsable pour notre cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire et que vous souhaitez contribuer au bien-être des personnes âgées, nous serions ravis de vous rencontrer.Compétences requisesVous devez avoir une expérience en gestion de...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaireNous recherchons un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Fontenay-sous-Bois, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Chef de Cuisine Junior
il y a 1 semaine
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €Vous êtes un passionné de cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ? Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior pour renforcer notre équipe à Fontenay-sous-Bois. En tant que Chef de Cuisine Junior, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du...
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Chef de cuisine
il y a 1 mois
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinMissionNous recherchons un.e responsable pour notre cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Vous serez chargé.e de planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité économique et à la qualité des prestations fournies.Compétences requisesNous...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinMissionNous recherchons un.e responsable pour notre cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne. Si vous êtes passionné.e par le secteur de la production alimentaire et que vous souhaitez contribuer au bien-être des personnes âgées, nous serions ravis de vous rencontrer.Compétences requisesNous recherchons quelqu'un qui possède les...
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
Fontenay-sous-Bois, Île-de-France GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne Temps pleinMissionL'établissement GCSMS Les EHPAD Publics du Val de Marne recherche un.e responsable pour sa cuisine collective qui dessert 4 EHPADs du Val de Marne.Le candidat idéal est passionné par le secteur de la production alimentaire et conçoit l'alimentation des personnes âgées comme la rencontre entre le plaisir de savourer et le...
