Chef de partie confirmé H/F
Il y a 2 mois
Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts).
Responsabilités- Assurer la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
- Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
- Organiser le service et gérer les mises en place.
- Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers.
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
- Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable.
- Contribuer à l'atteinte des objectifs.
- Effectuer le stockage et la vérification des livraisons.
- Respecter les normes HACCP et veiller à la sécurité alimentaire.
- Effectuer le nettoyage et le rangement dans le respect des normes sanitaires.
- Connaître et appliquer les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie.
- Bonne présentation.
- Esprit d'équipe.
- Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement.
- Règles d'hygiène et de propreté.
- Rapidité et efficacité.
- Créativité.
- Sens du service et du détail.
- Respect des standards de la marque.
- Disponibilité, adaptabilité et polyvalence.
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Set Club Temps pleinRejoignez notre équipe à Set ClubVenez contribuer à l'essor d'un établissement de référence à Aix-en-Provence. Nous recherchons des Commis de la Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionSous la responsabilité du Chef Exécutif et des chefs de parties, vous aurez pour mission principale de participer au bon déroulement de...
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Chef de partie tournant
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Agir RH Conseil Temps pleinOffre de poste : Chef de partieL'établissement :Un petit restaurant de charme étoilé situé à 25 minutes du centre-ville d'Aix en Provence, offrant une cuisine personnelle et raffinée qui rend hommage au beau terroir provençal.Le poste :Nous recherchons un Chef de partie (H/F) en CDI, soigneux et rigoureux, respectant les exigences de qualité...
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Chef de partie H/F
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription du posteLe Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR recherche son/sa prochain/e Chef de partie H/F pour des EXTRAS.Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez notre équipe d'Accor comme Chef de partie H/F pour contribuer au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts).Vous serez responsable de la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les...
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Sous-Chef de Partie
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIEL'entreprise Villa Gallici recherche un Chef de Partie motivé pour rejoindre son équipe culinaire.Vous serez responsable de l'adéquation entre les mets et les fiches techniques.Vous réaliserez, coordonnerez et gérez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en...
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Chef de partie H/F
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription du posteLe Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR recherche son/sa prochain/e Chef de partie H/F pour des EXTRAS.Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des...
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Chef de projets confirmé
il y a 2 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France goupe BETEM Temps pleinPrésentation du posteGroupe BETEM, un leader dans le domaine des études et douanes, recherche un Chef de projets confirmé (H/F) pour rejoindre son équipe au siège de BETEM PACA à Aix-en-Provence.Vous souhaitez rejoindre un groupe en pleine expansion et participer à son développement en apportant votre expertise ? Un groupe avec des valeurs et des...
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Chef de partie
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du posteRejoindre la Villa Gallici, c'est rejoindre une équipe passionnée et dynamique qui partage une même ambition : obtenir une étoile MICHELIN.En tant que Chef de partie, vous serez rattaché(e) à notre chef de cuisine, Christophe Gavot, et vous aurez pour mission de :Responsable du poste garde-manger ou chaud sous la tutelle du Chef ou...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinPrésentation du poste Nous recherchons un Chef de partie H/F pour rejoindre notre équipe de cuisine au Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR. Responsabilités Vous contribuerez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous...
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Ingénieur structure confirmé
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE CABRH Temps pleinPoste : Dans le cadre du développement de notre client, un bureau d'étude basé sur Aix-en-Provence, nous recherchons un ingénieur structure (F/H) afin d'accompagner la croissance du bureau.Vous serez rattaché au responsable du bureau d'Aix en provence, en tant qu'Ingénieur Structure confirmé (F/H), vous intervenez sur des projets...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinEN TANT QUE CHEF DE PARTIEVous serez responsable de la compréhension et de la mise en œuvre des cartes avec le chef et le second de cuisine.Vous devrez également vous assurer de l'hygiène et du rangement de votre poste.Vous participerez au planning de nettoyage commun à la cuisine et au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.Vous...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de partie H/F, responsable de la production culinaire et de la gestion de la cuisine. Votre mission sera de contribuer au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous serez chargé de...
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Chargé d'affaires confirmé H/F
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LEON GROSSE Temps pleinOffre de Chargé d'affaires confirmé H/FL'entreprise Léon Grosse, spécialisée dans les métiers de l'immobilier et les solutions de transitions écologiques et sociétales, recherche un Chargé d'affaires confirmé H/F pour renforcer son équipe.MissionsDétecter et suivre l'actualité commerciale des opérations sur le...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Accor Temps pleinDescription du posteVous rejoignez l'équipe du Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, en tant que Chef de partie H/F. Votre mission consiste à contribuer au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts).Vos responsabilitésAssurer la...
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Chef de partie H/F
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France XTRAS Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant situé à Aix-en-Provence. Vous aurez la responsabilité de gérer une section de la cuisine et de garantir la qualité des plats tout en respectant les normes de l'établissement. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et en étroite...
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Chef de Partie H/F
il y a 1 semaine
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France XTRAS Temps pleinNous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant situé en Provence. Vous aurez la responsabilité de gérer une section de la cuisine et de garantir la qualité des plats tout en respectant les normes de l'établissement. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et en étroite collaboration avec...
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Chef de chantier confirmé GO/TCE
il y a 7 jours
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Spie batignolles Temps pleinProfession:Chef de chantier confirmé GO/TCEMission:Le chef de chantier est responsable de la sécurité, de la qualité, du suivi budgétaire, du respect des délais et des résultats financiers des réalisations qui lui sont confiées.Rôle:Analyser et organiser les différents outils et moyens permettant l'exécution des travaux dans les meilleures...
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Chef de Partie
il y a 1 mois
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinJOINDRE NOTRE ÉQUIPE DE CUISINESous la direction du Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'adéquation entre les mets et les fiches techniques. Vous réaliserez, coordonneriez et gérerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinMISSIONSous la direction du Chef de Cuisine, vous êtes chargé de veiller à l'adéquation entre les mets et les fiches techniques.COMPÉTENCESRéaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie.Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.Respecter...
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Chef de Partie
il y a 3 semaines
Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa Gallici Temps pleinMISSION DU CHEF DE PARTIEA la Villa Gallici, nous recherchons un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe de cuisine.RESPONSABILITÉSAssurer l'adéquation entre les mets et les fiches techniquesRéaliser, coordonner et gérer les opérations de la partieAider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les...