Chef de Partie

Il y a 2 mois


Versailles, Île-de-France Accor Temps plein
Description du Poste

Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection recherche un Chef de Partie h/f pour son restaurant "l'Alcôve".

Missions Principales
  • Élaborer les préparations culinaires sous la supervision du Chef et de son Second de Cuisine.
  • Intervenir sur les différentes zones de production (carte du restaurant, réalisations de buffets à thèmes, cocktails dinatoires et séminaires).
  • Travailler des produits frais pour une clientèle d'affaires comme de loisirs.
  • Participer à l'élaboration des menus, de la carte du restaurant, de la brochure des banquets.
  • Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients.
  • Préparer les plats relevant de vos compétences.
  • Proposer de nouvelles recettes.
  • Répartir l'ensemble des préparations de cuisine aux Commis et contrôler leur réalisation.
  • Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques.
  • Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.
Qualifications
  • Esprit d'équipe.
  • Management / leadership.
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de propreté.
  • Rapidité et efficacité.
  • Rigueur.
  • Créativité.
  • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières.
  • Force de proposition.
  • Polyvalence.
  • Sens de l'organisation.
  • Prise d'initiatives.
  • Pédagogie & transmission de son savoir-faire.
Avantages
  • Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge.
  • Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50 %.
  • Mutuelle, Prévoyance.
  • Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres.
  • Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite).

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Versailles, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    L'hôtel Les Lumières, affilié Relais & Châteaux, est un établissement de luxe situé dans un bâtiment historique à Versailles. Nous sommes en train de recruter des collaborateurs pour rejoindre notre équipe de cuisine, dirigée par le Chef Erwan Le Thomas. **Description du poste :** Nous recherchons un chef de partie expérimenté pour rejoindre...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiés.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques.Appliquer les règles et...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre son équipe dynamique.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Vous êtes un Chef de Partie expérimenté et passionné par la cuisine ?beBee Professionals vous propose un poste de Chef de Partie à Versailles, France.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de qualité de l'établissement.Superviser les commis de cuisine et garantir le bon déroulement du service sur votre...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, un groupe de 32 restaurants à travers le monde, ainsi que des activités de chocolaterie et de café, sont animés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût.Vos missions en tant que commis de cuisine seront :Assister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées et la...

  • Chef de Partie Assistant

    il y a 3 jours


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

    Présentation de l'offreÀ la recherche d'un défi professionnel et de nouvelles opportunités, vous rejoindrez l'Hôtel Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection en tant que Chef de Partie Assistant. Ce poste vous offrira la possibilité de développer vos compétences et votre expérience dans un environnement dynamique et stimulant.Missions...

  • Chef de Partie

    Il y a 2 mois


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDans le cadre de notre équipe de cuisine, nous recherchons un Cuisinier Expérimenté pour rejoindre notre équipe de la Maison DUCASSE Paris.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, une entreprise de restauration de renommée mondiale, recherche un Cuisinier Qualifié pour rejoindre son équipe de cuisine.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiés.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches...

  • Chef de partie adjoint

    il y a 2 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris, une entreprise de renommée mondiale, recherche un Chef de partie adjoint pour rejoindre son équipe de cuisine.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées.Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques.Appliquer les...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Versailles, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDans le cadre de votre intégration à l'équipe de la Maison DUCASSE Paris, vous serez amené à assumer des responsabilités clés dans la préparation et la réalisation de plats de haute qualité.Vos missionsAssister le chef de partie dans la préparation des produits et les mises en place qui lui sont confiées.Participer à la préparation...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

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  • Chef de Partie

    il y a 1 mois


    Versailles, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

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  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

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  • Demi-chef de partie h/f/x

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

    Vous êtes un professionnel de la cuisine à la recherche d'une nouvelle opportunité ? Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection vous propose un poste de Demi-chef de partie dans son équipe de cuisine.En tant que Demi-chef de partie, vous serez responsable de l'assistance du Chef de Partie et de l'intérim en son absence. Vous...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteL'hôtel Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection recherche un Chef de Partie pour rejoindre sa brigade culinaire.MissionsÉlaborer les préparations culinaires sous la supervision du Chef et de son Second de Cuisine.Intervenir sur les différentes zones de production, notamment la carte du restaurant, les buffets à...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

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  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Versailles, Île-de-France Accor Temps plein

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  • Versailles, Île-de-France Château de Versailles Temps plein

    pbMissions et activités principales/b/ppLe candidat sélectionné assurera l'animation des équipes du bureau des planning et de l'unité de gestion administrative, composées de 13 agents dont 4 de catégories B. Il organisera l'activité du bureau des planning afin de préparer les plannings prévisionnels de l'ensemble des services et unités de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Versailles, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

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  • Versailles, Île-de-France Château de Versailles Temps plein

    Missions et activités principalesL'objectif principal de ce poste est d'assurer l'animation des équipes du bureau des planning et de l'unité de gestion administrative. Cela implique d'organiser l'activité du bureau des planning afin de préparer les plannings prévisionnels de l'ensemble des services et unités de la direction.Compétences requisesLe...