Chef de Cuisine Polyvalent

il y a 4 semaines

SaintWitz, Île-de-France KFC Temps plein

Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 350 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.

KFC, entreprise de restauration rapide gérée en franchise, est spécialisée dans la préparation de morceaux de poulets entiers cuisinés sur place.

Nous recherchons pour notre établissement de SAINT-WITZ un(e) Employé(e) polyvalent(e) toute disponibilité.

OBJECTIFS

L'employé(e) polyvalent(e) participe au service client en appliquant les normes et standards KFC en cuisine (production), au pack (zone d'emballage des produits), au comptoir, au drive (service au volant) et au lobby (salle clientèle) en adoptant sur tous ces postes une attitude commerciale.

FORMATION

L'employé(e) polyvalent(e) participe à la formation sur la learning zone (outil de formation sur portail internet) dans le but d'être polyvalent dans les activités qui lui sont attribuées.

DESCRIPTIF DES ACTIVITES

Conformément aux directives de l'encadrement du restaurant et en fonction de la formation reçue, L'employé(e) polyvalent(e) assure les tâches suivantes :

1) SERVICE AU COMPTOIR ET AU DRIVE

Il accueille les clients, les informe sur les différents produits KFC et sur les opérations promotionnelles.Il prend les commandes et sert les clients.Il saisit sur la caisse toute commande passée par le client.Il est responsable d'un fond de caisse et doit justifier tous les écarts de rendu de monnaie. Il doit respecter la procédure d'encaissement en vigueur : remettre un ticket aux clients après chaque commande et rendre la monnaie dans la main du client.Il assemble les produits sur le plateau ou dans les sacs selon les procédures KFC.Il communique avec ses collègues du pack pour annoncer les produits manquants afin qu'il n'y ait pas de rupture et s'assure de la qualité des produits vendus (respect des timers).Il prépare le comptoir (rangement des sauces, mise en place des produits nécessaires aux emballages, nettoyage de la machine à glace, nettoyage des plateaux, ...).Il réalise la mise en place au niveau du comptoir et du drive.

2) PRODUCTION (CUISINE) / PREPARATION ET ASSEMBLAGE DES PRODUITS (PACK)

Il marine les morceaux de poulet à l'aide d'un marinateur puis les pane. Pour cela, il respecte les procédures KFC en matière de marinade et de panure.Pour les produits marinés, cuits et placés dans les armoires chauffantes ou sur chute, il applique le suivi des produits en matière de durée limite de consommation grâce à un système de timers.Il utilise différentes machines : friteuses (pour les frites et les galettes de pomme de terre), 8-têtes pour le poulet, machine à sundae (glace), machines à boisson, toaster et toute autre machine nécessaire à la préparation des produits.Il prépare l'assemblage de tous les produits KFC.Il participe au déchargement et au stockage des livraisons de toutes les marchandises.

3) ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Il participe à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble du restaurant.Il filtre les huiles, vide les huiles usées et remplit les friteuses selon les procédures KFC.Il respecte les dosages et spécificités d'utilisation des produits d'entretien.Il se nettoie systématiquement les mains après chaque manipulation de cartons et après avoir été en pause (pour cela, il utilise la brosse à ongle et le savon mis à sa disposition). De plus, il se nettoie régulièrement les mains au cours de son service en utilisant le désinfectant mis à disposition.

Alors rejoignez-nous dans cette aventure

Type d'emploi : Temps partiel, CDI

Salaire : 11,65 € par heure

TOUTE DISPONIBILITE

Horaires : TOUTE DISPONIBILITE

Travail en journéeTravail les Jours FériésTravail le Week-end

Télétravail:

Non

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