Chef de cuisine

il y a 2 semaines


SaintGermainlèsArpajon, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

Missions clés

Le Département de l'Essonne cherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine au sein de ses collèges. En tant que responsable de la cuisine collective, vous serez chargé de concevoir et de préparer des repas équilibrés et savoureux en accord avec les normes nutritionnelles et les exigences du Département.

Responsabilités

  1. Concevoir et préparer des repas équilibrés et savoureux en accord avec les normes nutritionnelles et les exigences du Département.
  2. Organiser et coordonner les activités de production des repas en lien avec le service restauration scolaire.
  3. Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes de la préparation des repas (HACCP).
  4. Préparer les commandes, contrôler les approvisionnements et superviser la gestion des stocks.
  5. Encadrer et motiver une équipe en restauration collective en favorisant un environnement de travail positif et collaboratif.
  6. Développer des menus variés et attractifs en collaboration avec la diététicienne, en tenant compte des besoins spécifiques des élèves et en promouvant une alimentation saine et équilibrée.

Compétences requises

  1. Expérience avérée en tant que Chef de Cuisine, de préférence dans le domaine de la restauration collective.
  2. Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective.
  3. Bonnes compétences en gestion d'équipe, gestion des conflits, avec la capacité de motiver et de former le personnel sous votre responsabilité.
  4. Maîtriser les techniques d'organisation d'une équipe de travail.
  5. Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément.
  6. Savoir faire preuve de créativité et d'initiative afin de créer des plats innovants et appétissants à base de produits frais.

Profile du candidat

-Diplôme en cuisine ou expérience équivalente souhaitée.

-Poste prioritairement ouvert aux titulaires de la fonction publique, sur le grade d'agent de maîtrise.

Ou aux contractuels pour un CDD du 1er septembre 2024 au 31 août 2025 (Renouvelable)



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    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

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    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésConcevoir des plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.Participer à la sélection des ingrédients et à l'élaboration des menus.Préparer les produits et mettre en place les équipements de cuisine.Vérifier la qualité des ingrédients fournis.Produire, valoriser et vérifier les...

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    Saint-Germain-lès-Corbeil, Île-de-France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour.Dans le cadre de son développement, KFC recrute un collaborateur polyvalent.Ici on cuisine, on accueille, on sert, on fait naître des sourires, on soulage des grosses journées, on fait...

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    Profession : Chef de CuisineVous rejoignez notre équipe de cuisine au sein de l'entreprise EDF Cap Ampère, située à Saint-Denis. Nous recherchons un Chef de Cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe de cuisine.MissionVous serez chargé de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant d'entreprise. Vous...

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    Notre établissement, situé au cœur de la ville, est reconnu pour sa cuisine raffinée et son ambiance conviviale.Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe.MissionEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la qualité irréprochable de notre cuisine.AvantagesNous sommes attentifs au...

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    A propos de l'entreprise :CRIT Paris Restauration est un acteur leader dans les ressources humaines et le recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim. Nous comptons aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.A propos du poste :Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Chef de Cuisine Responsable expérimenté(e)...

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    Offre de Carrière : Chef de CuisineElior, leader de la restauration collective en France, recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe au restaurant d'entreprise EDF Cap Ampère à Saint-Denis. Ce poste est à pourvoir en CDI à temps complet (35h) avec une rémunération brute annuelle proposée de 26 299€ sur 13 mois.Compétences requises...

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    Saint-Denis, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Saint-Denis, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller à...