Abattage et découpe des viandes
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Notre entreprise
SERVAGROUPE, groupe familial fort de vingt-cinq ans d'expérience est aujourd'hui un acteur incontournable de l'emploi, avec 20 agences implantées dans le Grand Ouest.
Nos métiers : le Travail Temporaire (généraliste et spécialisé dans les métiers au couteau), la Formation, le Consulting, la Prestation et l'Insertion.
Nos valeurs : la proximité, la satisfaction, la fiabilité et la réactivité.
Vous avez envie d'un nouvel élan, d'un projet professionnel motivant ?
Contactez votre agence de proximité, nous accompagnerons la réalisation de votre projet.
Les missions
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Pareur(se) / Désosseur(se) H/F pour intégrer notre équipe au sein de notre atelier de transformation.
Selon votre expérience et votre savoir-faire, vous pourrez intervenir sur différentes matières premières : bœuf, porc, veau, agneau, volaille ou autres produits carnés.
Votre rôle sera de réaliser les opérations de désossage et de parage dans le respect des exigences de qualité, de productivité et de sécurité.
Vos missions
Réaliser les opérations de désossage des pièces de viande dans le respect des techniques professionnelles. Effectuer le parage et la mise à la conformation des pièces selon les cahiers des charges clients. Retirer les os, excédents de gras, nerfs, aponévroses et autres parties non conformes. Respecter les rendements et les objectifs de production. Contrôler visuellement la qualité des produits travaillés. Utiliser les outils et matériels nécessaires à l’activité, notamment les couteaux professionnels. Maintenir votre poste de travail propre et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Appliquer les procédures et consignes de sécurité au poste. Assurer la traçabilité et l’identification des produits conformément aux procédures internes.