SECOND DE CUISINE H/F
il y a 12 heures
Le Second assiste le Chef dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Second véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Le Second Junior réalise, sous les ordres du Chef, les plats de la carte. Il assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Second manage les commis, les chefs de partie avec l’appui du Chef. Le Second doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Le Second peut entrer amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Le Second est adaptable car il est positionné entre le Chef et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d’information ascendante et descendante. Ses activités : Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue Économique. Choisir les produits qui serviront à̀ leur élaboration. Contribuer à̀ l’évolution des plats. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité́ alimentaire. Animer l’équipe et aider au maintien de la motivation des membres. Faire reconnaitre son autorité́ en absence du Chef. Connaissances, compétences et qualités requises Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné. Tolérant(e) et juste pour la satisfaction du client et le bon fonctionnement de l’équipe. - Sens du management et bonne communication. Bonne connaissance des normes d'hygiène. Son évolution Sous-Chef de cuisine puis Chef Exécutif. Évoluer vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing. CONDITIONS -Salaire compétitif selon profil -Avantages en natures repas midi et soir -Mutuelle entreprise prise en charge à 50% -Stationnement gratuit -2 jours de congés consécutifs -Pas de travail le 24 et 25 décembre -Possibilité d'évolution au sein du groupe Millésime -Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
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Second / Seconde de Cuisine (H/F)
il y a 3 jours
Talence, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons pour Le Domaine de RABA d'un Second / Seconde de cuisine expérimenté sur plusieurs style de restauration. Expérience brasserie de luxe ou expérience en restaurant gastronomique. Ouvert aux cuisines du Monde si possible qui a travaillé à l étranger ou qui s intéresse à la cuisine fusion étrangère Chef sachant gérer plusieurs...
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Second de cuisine
il y a 2 semaines
Talence, France Vitalrest Temps pleinGroupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante. Vous...
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Second de Cuisine H/F
il y a 4 jours
Talence, France Vitalrest Temps pleinVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à TALENCE (33), pour vous confier les missions suivantes : - Gérer...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Talence, France Medirest Temps pleinNous recrutons un Second de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants dans le secteur médico-social situé à TALENCE (33) Type de contrat : CDI - 36H Planning tournant 1 semaine : 4 jours travaillés / 3 jours de repos 1 semaine : 3 jours travaillés / 4 jours de repos Travail 1 week end sur 2 Avantages sociaux : 13ème mois / CE et Mutuelle...
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Second de Cuisine Cdi
il y a 2 jours
Talence, France LNA Santé Temps pleinSDC/tal Pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir, de convivialité et de bien-être pour les résidents, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F Bienvenue à la Résidence TALANSSA qui accueille 80 résidents. Environnement moderne (2015) convivial et chaleureux, vous travaillerez avec les divers thérapeutes de...
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Second de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Talence, Nouvelle-Aquitaine, France LNA Santé Temps pleinPublié aujourd'huiSecond de cuisine H/FTalence - Nouvelle-AquitaineType de contrat CDIRémunération 2406€ par moisL'URL de cette offre a été copié PostulerDescription de l'offreÀ la Résidence TALANSSA, vous êtes les héros du quotidien Nous recherchons unSecond de Cuisine H/Fpour un poste enCDIpour venir compléter notre équipe.Poste à pourvoir...
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Second de Cuisine
il y a 6 jours
Talence, France Medirest Temps pleinDans le cadre d’un remplacement pour mobilité interne, nous recherchons notre nouveau** Second de cuisine F/H** pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement **médico social** situé à **TALENCE (33)**. **Type de contrat**: CDI - 35h/semaine Au sein d'un établissement psychiatrique, très facile d'accès en transports en commun, vous...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
Talence, France LNA Santé Temps plein**Description de l’offre**: Pour que les temps de restauration soient de véritables moments de plaisir, de convivialité et de bien-être pour les résidents, nous recherchons un SECOND DE CUISINE H/F Bienvenue à la Résidence TALANSSA qui accueille 89 résidents. Nous vous proposons: - Des conditions de travail optimales : matériel récent et moderne...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Talence, France Orpea Temps plein**Famille professionnelle/ Métier**: Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine **Intitulé du poste**: Commis de cuisine / Plonge H/F **Contrat**: CDI **Temps de travail**: Temps complet **Rythme de travail**: Jour **Description du poste**: Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Talence, France Pôle Emploi Temps pleinMillésime c'est une autre vision de l'art de recevoir basée sur l'authenticité, le partage et la liberté... nos valeurs essentielles depuis 2014 ! Nos Maisons et nos équipes sont là pour faire vivre des expériences uniques et inoubliables dans des lieux magiques où Histoire et histoires se rencontrent. Chez Millésime, vous êtes chez vous. Vous...
