SECOND OU SECONDE DE CUISINE
il y a 2 semaines
Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise principal Agent de maîtrise Adjoint technique principal de 1ère classe Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Placé sous l'autorité hiérarchique du chef ou de la cheffe de service Education de la Maison du Département, et sous l'autorité fonctionnelle du chef ou de la cheffe d'établissement, vous participez au fonctionnement du service de restauration sous la responsabilité du chef de cuisine, afin de garantir la qualité de l'accueil et des repas servis. Vous assurez l'entretien de la cuisine. En cas d'absence du chef de cuisine, vous avez la pleine responsabilité du service de restauration. Missions / conditions d'exercice - Réceptionner les livraisons et contrôler la conformité des produits - Gérer les stocks de produits alimentaires et de matériel - Contribuer à l'élaboration des menus - Réaliser des recettes et menus, suivant les indications fournies par le chef de cuisine - Distribuer les repas - Entretenir les espaces de restauration et le matériel de cuisine - Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et traçabilité) - Mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Participer à la sensibilisation à l'équilibre nutritionnel et à l'éducation au goût des élèves - Appliquer les textes réglementaires et les préconisations de la collectivité inscrites dans la charte départementale de la restauration collective - Assurer l'organisation et la gestion du service restauration en cas d'absence du chef de cuisine Merci de déposer votre candidature en ligne en cliquant sur "POSTULER". Si vous êtes titulaire de la fonction publique ou lauréat/lauréate de concours, merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative ou votre attestation d'inscription sur liste d'aptitude. Pour en savoir plus sur les valeurs et atouts de notre collectivité cliquez ICI Profils recherchés CAP cuisine minimum exigé Maîtrise des techniques culinaires Connaitre et appliquer les règles d'hygiène (PMS, HACCP) et la réglementation en restauration collective (EGAlim, ...) Connaissance de l'équilibre alimentaire (GEMRCN) Connaissance de la bonne utilisation du matériel de cuisine Connaissance du fonctionnement d'un établissement public local d'enseignement Utiliser des logiciels métiers et outils bureautiques Evaluer la qualité des produits de base Appliquer les techniques d'entretien Respecter les délais Aptitude à coordonner et encadrer Travailler en équipe Avoir un comportement d'adulte référent, dans le cadre des relations directes avec les élèves Prise d'initiative et force de proposition Sens de l'organisation, réactivité Ponctualité Disponibilité
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Aide de cuisine
il y a 2 semaines
Côtes-d'Armor, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()...
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Conducteur de Travaux H/F
il y a 4 jours
Côtes-d'Armor, France Mercato de l'emploi Temps pleinRejoindre une équipe dynamique en tant que Conducteur de Travaux représente une opportunité exceptionnelle de contribuer à des projets d'envergure et de jouer un rôle clé dans la réussite opérationnelle de chantiers variés. Ce poste, en contrat permanent, implique de travailler au sein d'une équipe engagée, où chaque membre collabore étroitement...
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Responsable de Secteur Nettoyage
il y a 4 jours
Côtes-d'Armor, France DECA PROPRETÉ Temps pleinVous recherchez un poste dans lequel vous pourrez vous épanouir et évoluer ? Vous souhaitez travailler dans une entreprise engagée, où les projets et l'innovation ont leur place ? Vous êtes au bon endroit ! Respect et confiance sont nos valeurs, vous les partagez ? Super ! Nous recrutons notre nouveau(elle) Responsable de secteur en propreté des locaux...
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Gestionnaire des parcours
il y a 2 semaines
Côtes-d'Armor, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Santé, sécurité et conditions de travail > Santé, sécurité et conditions de travail Grade(s) recherché(s) Adjoint administratif Adjoint technique Agent de maîtrise Rédacteur Technicien Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel...
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Assistant Transport
il y a 3 semaines
Ploumagoar, Côtes-d'Armor, France IPAC Bachelor Factory Rennes Temps pleinIpac Bachelor Factory est une école de commerce à Rennes et présente sur le territoire national et qui propose des formations de niveau bac +3 accessibles de post bac à bac +2 dans différents domaines. UNE FORMATION OU UN EMPLOI, ET POURQUOI PAS LES DEUX ? Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante et diplômante tout en...
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Responsable état civil
il y a 2 semaines
Côtes-d'Armor, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Citoyenneté, population, affaires administratives et vie associative > Etat civil Grade(s) recherché(s) Rédacteur Rédacteur principal de 2ème classe Rédacteur principal de 1ère classe Attaché Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un...
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Assistant(e) logistique et transport en alternance
il y a 3 semaines
Ploumagoar, Côtes-d'Armor, France IPAC Bachelor Factory Rennes Temps pleinIpac Bachelor Factory est une école de commerce à Rennes et présente sur le territoire national et qui propose des formations de niveau bac +3 accessibles de post bac à bac +2 dans différents domaines. UNE FORMATION OU UN EMPLOI, ET POURQUOI PAS LES DEUX ? Vous souhaitez vous orienter vers une formation professionnalisante et diplômante tout en...
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Chef / cheffe de projets schémas directeurs
il y a 2 semaines
Côtes-d'Armor, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Voirie et infrastructures > Etudes, conception et réalisation en voirie et réseaux divers Grade(s) recherché(s) Emploi contractuel de cat. A Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, sans exclure les candidatures de fonctionnaires par voie de détachement () Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il...
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STAGE Recherche, développement et expérimentation d'un protocole d'...
il y a 2 semaines
Côtes-d'Armor, France GROUPE MAMMALOGIQUE BRETON Temps pleinContexte du recrutement et définition de poste : Contexte : Le GMB a engagé le programme « Comprendre et déterminer les clefs de la conservation du Murin de Daubenton, une chauve-souris menacée en Bretagne » en 2024. La première phase du programme, en 2024 et 2025, s’est attachée à comprendre la structuration des populations du Murin de...
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Serveur en Restaurant
il y a 2 semaines
Heudicourt-sous-les-Côtes, France SAS Hôtel SPA Restaurant du Lac de Madine Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse pour la saison 2025 - Possibilité de CDI en 2026 - Equipe jeune et dynamique de 8 personnes. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité et en contribuant à créer une atmosphère accueillante et conviviale. **Responsabilités** - Accueillir...
