Cuisinière

il y a 6 jours

Vienne, France cdg69 Temps plein

Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Temps de travail Temps non complet, 27h45 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Expert Descriptif de l'emploi Sous la direction de l'élue en charge de la restauration scolaire et de la responsable RH, l'agent est chargé de préparer les repas dans une école élémentaire. Missions / conditions d'exercice - Quantifier le nombre de repas journaliers - préparation des repas dans le respect d’hygiène de la restauration collective - entretien les locaux et le matériel de restauration - gérer les commandes et les contrôler les commandes - Contrôler les bons de livraison - Vérifier les dates de péremption et la traçabilité - Prélever les échantillons des plats - Relevé les températures des réfrigérateurs - Evaluer la quantité des produits de bases - Vérifier les préparations culinaires sur le plan du goût, de la qualité et de la présentation - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles - Nettoyer les sols de la cuisine et de la plonge avec les produits adéquats - pratiquer à la fin de chaque année scolaire, un nettoyage approfondi des fours, friteuses, hottes, frigo, congélateur, étagère, machine à laver, lave-vaisselle…. - aide au service pendant les repas - mettre les pichets d’eau, couper le pain - lessives des tenues, torchons •Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets • Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène • Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité • Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Distribution et service des repas • Présenter les mets de manière agréable • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance • Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène Maintenance et hygiène des locaux, entretien et nettoyage du matériel • Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection • Maintien des locaux et équipements en bon état de propreté • Livraison, conduite de véhicule • Participation à l'approvisionnement des denrées alimentaires (réception des matières premières, stockage, …) • Lutte contre le gaspillage alimentaire (portion, etc.)• Profils recherchés Sens de l’écoute de l’observation Rigueur Dynamisme, réactivité, esprit d’initiative Bonne résistance physique Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail mais savoir se référer à l’autorité Capacité de travail en équipe Disponibilité Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps de repas

  • Cuisinier en Restauration Collective

    il y a 4 jours

    Vienne, France Elior Temps plein

    Elior recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour un site de restauration dans le secteur de l’enseignement. Rattaché au Manager de site, au Manager de Site cuisinant ou au Chef de cuisine, le Cuisinier est responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson : poissons, viandes, légumes, entrées froides et/ou...

  • Un(E) Cuisinier(E)

    il y a 2 semaines

    Vienne, France Centre hospitalier Lucien Hussel Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Un(e) cuisinier(e) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier de Vienne recrute ! Nous recrutons un(e) cuisinier(e) à temps plein pour le service cuisine. Vos missions principales: - Réalisation de la production selon : -le plan de production communiqué par le RSP ; le plan de travail...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Vienne, France Le Frida Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) par la cuisine latine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience dans le domaine et que vous aimez...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 37 minutes

    Vienne, France Staffmatch Lyon Temps plein

    Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. Staffmatch...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 jours

    Vienne, France Restaurant MAISON NOËL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats et de l'élaboration de recettes savoureuses, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Vienne, France Lupo Temps plein

    **Lupo, le meilleur restaurant italien à Vienne recrute un cuisinier (H/F) à partir du 01/11/2025.** Nous recherchons un **cuisinier expérimenté** passionné par la cuisine italienne pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant. Au **Lupo**, nous travaillons dans une ambiance conviviale, avec le souci de bien faire et la passion des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours

    Vienne, France Restaurant MAISON NOËL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats et de l'élaboration de recettes savoureuses, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Apprenti Mention Complementaire Cuisinier en

    il y a 4 jours

    Vienne, France Restaurant Dat Milton Temps plein

    Titre du poste : Apprenti Mention Complementaire Cuisinier en desserts de restaurant Lieu : Vienne France Entreprise : Dat Milton Date d'ouverture : novembre 2024 À propos de nous : Dat Milton est un nouveau restaurant gastronomique excitant qui ouvrira ses portes en novembre 2024 dans la vibrante ville de Vienne. Nous nous engageons à offrir des...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Vienne, France Groupe CRIT Temps plein

    à propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...

  • Cuisinier (H/F) Horaire Continu

    il y a 2 jours

    Vienne, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR, cabinet spécialisé en placement en restauration recherche**: **-chef de partie en continu avec 1 seul coupure semaine** -**: - 4 jours en continus : 2 service sur le service du midi et 2 service du soir avec 1 seul coupure par semaine**_ - **-2 jours de repos consécutifs**_ Recherche pour un très belle établissement sur Vienne, sont chef de...