cuisinier
il y a 2 semaines
Détails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Agent de maîtrise Agent de maîtrise principal Adjoint technique Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique principal de 1ère classe Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Mission oCe poste est directement rattaché au Chef de Cuisine. Vous fabriquez les plats inscrits au menu à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité de la restauration collective. Missions / conditions d'exercice • Cuisiner et préparer les préparations chaudes et froides servies par la cuisine centrale • Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène • Participer à l'évaluation de la qualité des matières premières • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires • Vérifier la qualité des préparations culinaires produites (texture, goût, présentation, etc.) • Entretenir les locaux et les matériels conformément au plan de nettoyage et de désinfection • Respecter les procédures et les règles de sécurité • Effectuer les autocontrôles et renseigner les documents d'enregistrements liés aux activités • Vérifier le bon fonctionnement du matériel • Proposer, tester et faire tester de nouvelles recettes • Aider aux postes « déconditionnement » et « poste » plonge en cas de besoin • Contribuer à la formation des stagiaires et/ou apprentis • Travailler en équipe (aide des collègues en fonction des besoins) • Participer aux réunions d'équipe • Repérer, enregistrer et signaler les dysfonctionnements au chef de cuisine Profils recherchés • HACCP, Techniques culinaires traditionnelles et évolutives, règles d'hygiène, de sécurité et de maintenance, base informatique sur logiciel de production • Travail en équipe, sens de l’écoute, diplomatie • Anticipation, réactivité, organisation, rigueur, rapidité, discrétion, ponctualité et assiduité Profil requis • Travail au sein de la cuisine centrale, délocalisation possible en cas de buffets ou d'animations • Travail 5 jours par semaine – Prise de poste à 7h00. • Amplitude quotidienne ou hebdomadaire du temps de travail possible en fonction des besoins • Congés à prendre prioritairement en période de vacances scolaires dont au moins 3 semaines en été • Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente au froid et au chaud • Polyvalence en cas d’absence et/ou en période de vacances • Port des Equipements Protection Individuels (EPI) appropriés
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CUISINIER (H/F)
il y a 2 semaines
Bouches-du-Rhone, France Groupe CRIT Temps pleinà propos de l’entreprise Besoin de conseils pour explorer de nouvelles opportunités ? Faites confiance à Crit ! Nous sommes bien plus qu'une agence d'intérim : toujours à vos côtés pour vous accompagner dans votre projet professionnel, en vous proposant des missions en CDI, CDD, CDI Intérimaire ou Intérim dans des domaines très variés. Partout...
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Les métiers de la cuisine
il y a 4 semaines
Cabannes, Bouches-du-Rhône, France Agence Appel Médical Petite Enfance PACA Temps pleinSpécialiste du recrutement dans la santé depuis plus de 50 ans, la force d'Appel Médical réside dans ses équipes d'experts, passionnés par le secteur de la santé et engagés quotidiennement auprès du personnel soignant. Notre agence se distingue par son expertise dans le domaine de la petite enfance, offrant un accompagnement adapté aux candidats...
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second de cuisine
il y a 2 semaines
Bouches-du-Rhone, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique principal de 2ème classe Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce...
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MAGASINIER EN RESTAURATION
il y a 2 semaines
Bouches-du-Rhone, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 1 semaine
Le Grau-du-Roi, France temporis Temps pleinTemporis NIMES, révélateur de compétences et à l'écoute de vos envies professionnelles recherche pour un de ses client un cuisinier / une cuisinière Véritable Cyril Lignac du Gard, tu aimes ce qui est gourmand et croquant? Tu souhaites mettre à disposition tes talents de cuisinier/cuisinière? Tu te trouves au bon endroit! Au sein d'une cuisinie...
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CUISINIER (F/H) (Basé à Noves)
il y a 4 semaines
Cabannes, Bouches-du-Rhône, France Agence Appel Médical Petite Enfance PACA Temps pleinSpécialiste du recrutement dans la santé depuis plus de 50 ans, la force d'Appel Médical réside dans ses équipes d'experts, passionnés par le secteur de la santé et engagés quotidiennement auprès du personnel soignant. Notre agence se distingue par son expertise dans le domaine de la petite enfance, offrant un accompagnement adapté aux candidats et...
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Responsable cuisine centrale
il y a 2 semaines
Bouches-du-Rhone, France cdg69 Temps pleinDétails de l'offre Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires () Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat...
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Cuisinier
il y a 5 jours
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
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Cuisiniers
il y a 2 semaines
Chasseneuil-du-Poitou, France GROUPE MORGAN SERVICES Temps plein**Votre Mission**: Nous recherchons pour l'un de nos clients situé à Chasseneuil Du Poitou, un Cuisinier F/H/X. - Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie - Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques - Manager le travail des commis de cuisine - Appliquer...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Saint-Jean-du-Cardonnay, France Sas Tessal restauration Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. Le petit plus service uniquement le midi du mardi au samedi **Responsabilités** - Préparer les ingrédients en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Réaliser la cuisson des plats en suivant les recettes et les...
