Second de Cuisine en College en Cdd 100%

il y a 7 jours

BonsenChablais, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte

Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard d'euros.

Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un des départements les plus attractifs de France

Agent du Département placé sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l'agent travaille au sein du collège. En collaboration avec un autre second de cuisine il/elle assiste le chef de cuisine et répond aux missions décrites ci-dessous.

Missions principales

Au sein du collège, vous participez, avec le chef de cuisine et un autre second de cuisine, à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs. Vous serez amenés à mettre en fonctionnement le matériel de cuisson, de stockage et de distribution. Vous participez aux opérations de prétraitement.

Vous assurez l'élaboration des plats, cuisson des viandes et des légumes dans le respect des délais impartis.

Vous réalisez l'approvisionnement du self et le maintien de la production pendant le service et coordonnez la confection des plats témoins.

Vous assurez la gestion des restes par le biais de la cellule refroidissement.

Vous aidez à la réception, au déconditionnement des produits, au contrôle des approvisionnements et du stockage en magasin.

Vous participez si besoin à l'élaboration des préparations froides.

Vous contribuez et coordonnez le nettoyage de tout le matériel et de tous les locaux de cuisine

Compétences, qualités requises / conditions d'exercice

Vos savoirs sont:
Tous diplômes des métiers de la Restauration - Minimum CAP

Permis B

Maîtrise des règles de l'art culinaire propre à la restauration collective (production sur place, produits frais, locaux, maison)

Maîtrise des principes et des formes d'hygiène générale et sécurité alimentaire (démarche HACCP)

Maîtrise des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage

Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels

Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits

Vos savoir-être sont:
Qualité relationnelles avec les jeunes et adolescents

Capacité à travailler en équipe et maitrise de soi

Tenue soignée et propreté maximale dans toutes les tâches à effectuer

Ce poste nécessite des conditions d'exercice particulières dont vous devez tenir compte:
Prise de poste à 6h du matin

Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue

Ce poste est à pourvoir en CDD à 100%, au collège de Bons en Chablais pour une durée 12 mois.

**Vos avantages en rejoignant notre collectivité**:

- Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacances scolaire
- Rémunération statutaire à laquelle s'ajoute une indemnité de sujétions et d'expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
- Titres restaurant d'une valeur faciale de 7,50EUR (participation à hauteur de 4,50EUR par la collectivité)
- Comité des OEuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
- Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
- Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)Catégorie fonction publique:
CLocalisation:
BONS-EN-CHABLAISType de recrutement:
Poste non-permanentDurée du contrat:
12 moisBassin géographique:
Bassin du ChablaisDurée hebdomadaire de travail:
AnnualiséeMétier/Champ d'action:
Interventions techniques - cuisine CollègesTemps de travail:
100%Filière / cadre d'emplois:
Technique - Adjoint technique territorialGrade:
Tous les grades du cadre d'emploi

  • Second de Cuisine en College en Cdd 100%

    il y a 4 jours

    Saint-Pierre-en-Faucigny, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l'un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s'appuyant sur un budget d'environ un milliard...

  • Second de Cuisine en College

    il y a 7 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur: Travailler pour le Département de la Haute-Savoie, c'est rejoindre une équipe qui s'investit au quotidien pour les solidarités humaines et territoriales dont il est le garant. Action sociale, collèges, voirie départementale, sport, culture, environnement... participez à l'évolution et à la construction de l'avenir d'un...

  • Second de Cuisine en Restauration Scolaire Cdd

    il y a 6 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 5 jours

    Bons-en-Chablais, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 7 jours

    Bons-en-Chablais, France Département de la Haute-Savoie Temps plein

    Présentation de l'employeur: Agent du Département placé sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l'agent travaille au sein de l'établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des règles et...

  • Agent Polyvalent D'entretien Et de Restauration

    il y a 4 jours

    Bons-en-Chablais, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur**: Agent du Département placé sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement ou par délégation de son adjoint-gestionnaire, l’agent travaille au sein de l’établissement. L'agent est chargé de nettoyer et entretenir les locaux, surfaces, mobiliers et matériels utilisés par le collège dans le respect des...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Job opening criteria The company Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la Dolce Vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    **Description de l'entreprise** Plongez dans un lieu intimiste et romantique où réside un subtil mélange entre l'art de vivre Provençal et la Dolce Vita Italienne. L'âme de la Villa Gallici, demeure Provençale datant du 18 ème siècle, s'incarne à travers une décoration baroque tout en raffinement ainsi qu'un fabuleux cadre verdoyant qui font de...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Villa Gallici Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. Ambition Michelin. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe et le maintien des normes de qualité. Responsabilités: - Assister le Chef de...

  • Agent Polyvalent D'entretien en College Et de

    il y a 4 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Agent Polyvalent D'entretien en College Et de

    il y a 5 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, France Conseil Départemental de la Haute-Savoie Temps plein

    **Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte**: Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Canet-en-Roussillon, France JOB66 Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en valeur vos compétences...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    AcSent de Provence, restauration de collectivité spécialisée dans le secteur du médico social recherche pour un de ces établissements **1 second** **de cuisine **en CDI, secteur Pays d'Aix ( connaissance en restauration de collectivité demandée) Au travers de ses recrutements, **ACSENT** cultive une politique en faveur de la diversité, de...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Les Portes-en-Ré, France Le Chasse Marée Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire jeune. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, tout en soutenant la cheffe dans ses missions quotidiennes. Ce poste est idéal pour une personne...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Julien-en-Genevois, France CASINO DE SAINT JULIEN SAS Temps plein

    Le Casino de Saint Julien en Genevois, établissement de renom situé au cœur de Saint Julien en Genevois, est à la recherche d’un SECOND DE CUISINE pour rejoindre son équipe dévouée. Avec une réputation d'excellence, le Casino de Saint Julien en Genevois est l'endroit idéal pour faire progresser votre carrière culinaire. Notre établissement...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Aix-en-Provence, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Aix en Provence** en contrat **CDI**. Au quotidien: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Chaumont-en-Vexin, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Chaumont-en-Vexin en contrat CDD de 3 mois minimum temps plein.** **Au quotidien **: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    La Bernerie-en-Retz, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple ! Vous avez de l'expérience...

  • Second de cuisine saisonnier

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Born, Nouvelle-Aquitaine, France ACTUAL LES ACHARDS Temps plein

    Le poste de Second de cuisine saisonnier (H/F)Actual recrute un Second de cuisine (h/f) à SAINT-JULIEN-DES-LANDES 85150, pour un poste à durée déterminée de 4 mois. Le contrat débutera en mai 2025 et se terminera en septembre 2025.Nous recherchons un professionnel passionné pour occuper ce poste de Second de cuisine. Vos missions consisteront à...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Bourg-en-Bresse, France aquila RH Temps plein

    Vous recherchez des postes en intérim, CDD ou CDI ? Faites appel à notre agence ! Chez **Aquila RH Ambérieu-en-Bugey**, nous sommes là pour vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi. Notre équipe de passionnée vous accueille chaleureusement à l'agence sur RDV pour comprendre votre parcours, vos compétences et vos envies. Notre...