Maître D'hôtel

Véritable institution touristique Parisienne, la Compagnie des Bateaux-Mouches attire chaque année des millions de visiteurs.

Un succès qui fait d’elle aujourd’hui la quatrième attraction touristique payante de la Capitale.

**À propos du poste**
Le/la Maitre d’hôtel coordonne l'activité du personnel de la salle de restaurant, organise et contrôle le travail des équipes tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service.

Il/elle doit garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Le/la Maitre d’hôtel véhicule l’image de la Compagnie des Bateaux-Mouches par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
- **Ses responsabilités principales**: _
- **Mise en place**_
- Faire un tour complet du bateau.
- Monter la carcasse.
- Contrôler l’armement du bateau pour le service (cave, économat, linge).
- Contrôler le matériel de service du bateau.
- Préparer l’accueil de ses équipes (planification des tâches et répartition des équipes en fonction des besoins).
- Accueillir les collaborateurs, les enregistrer et valider la tenue de travail.
- Positionner ses collaborateurs pour la mise en place, déléguer les fonctions et contrôler les tâches accomplies.
- Anticiper les réservations de dernière minute pendant la préparation du plan de salle.
- Construire et animer le briefing d’avant service et passation des consignes en collaboration avec le chef de cuisine.
- Fait respecter le timing de mise en place.
- **Fin de service**_
- Faire un débriefing de service avec l’équipe ou individuellement si nécessaire.
- Rappeler les tâches de chacun au niveau de la fermeture du bateau.
- Déléguer et contrôler le travail de l’équipe.
- Gérer le matériel et appliquer les procédures de fermeture (inventaire matériel, inventaire cave, inventaire économat et préparation des commandes).
- Faire nettoyer le matériel du bateau (procédure nettoyage).
- Faire valider en fin de service les heures des collaborateurs, la restitution des effets appartement à la compagnie et vérifier si les tâches demandées ont été faites.
- Remplir la feuille de bord en respectant la procédure demandée. Signale tout anomalie qui nécessite une intervention de services d’exploitation de la société.
- Avant de quitter le bateau, vérifie si toutes tâches requisses ont été réalisées et vérifie si tout est sous clé.
- **Ses qualités principales**:_
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Comportement exemplaire.
- Mettre en place une communication positive avec ses collaborateurs et l’ensemble des services de la Compagnie.
- Travaille en équipe avec l’ensemble des collaborateurs (premier MH, assistant et chef de rang).
- Prend assistance auprès de sa hiérarchie (direction du service et premiers MH).
- **Liste non exhaustive**_
- **Référent hiérarchique**: _

Direction du service

Premier MH
- **Expérience**: _

Une première expérience réussie dans un poste similaire.

**Disponibilité : immédiate**

**Horaires : 39 heures par semaine**

**Statut : Agent de maîtrise**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 000,00€ à 3 250,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- Véhicule de fonction

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel