Seconde de Cuisine

Le CI ORTF, Comité Interentreprises des Organismes de Radio et de Télévision Français, recherche du 3 avril au 9 septembre 2024 pour son Village de Vacances le domaine de la Finou à Lalinde en Dordogne un/une second/seconde de cuisine.

Situé dans un immense domaine boisé le village de vacances offre 52 hébergements et 33 places de camping. Le site accueille au sein de son restaurant des vacanciers en pension complète et en demi-pension.

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Au sein du restaurant du village de vacances et sous la responsabilité du chef de cuisine il/elle devra:

- Préparer et cuisiner des plats, des mets et des repas.
- Contribuer à la formation du personnel de cuisine (aide de cuisine, cuisinier).
- Intervenir lors de la finition des plats.
- Veiller à la présentation et à la distribution des plats jusqu'à la consommation.
- Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire.
- Assurer la responsabilité du chef de cuisine en son absence
- Gérer les stocks
- Se charger du nettoyage du matériel, des équipements et des lieux de l’activité

**COMPETENCES**
- Connaissance des normes HACCP
- Connaissance et respect du plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Etre autonome
- Etre organisé, gérer le temps avec rigueur
- Savoir communiquer, travailler en équipe
- Etre sensible au développement durable

**PROFIL RECHERCHE**

Diplômes requis : CAP, BAC PRO cuisine

Formation HACCP souhaitée

Expériences exigées

**CONDITIONS D’EXERCICE**

Type de contrat:

- CDD
- 35h/semaine
- Travail en coupure (service du midi et du soir)
- Week-ends et jours fériés
- 2 jours de repos par semaine

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 2 074,80€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 03/04/2025